松茸的市场前景和培养方式

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1、松茸的市场前景和培养方式随着人们对生活品质要求的提高，一些高级食用菌也慢慢地走上人们的餐桌,被誉为“菌中之土”的松茸就是其中一种纯天然的珍稀名贵食用菌类。近年来，我国的食用菌行业一直处于快速发展的上升阶段，行业的发展给我国松茸行业的发展提供巨大的动力，也为松茸行业的发展提供了市场空间。松茸发展前景十分可观松茸一般生长在海拔2000-4000米的松树、栋树、杜鹃树的混合杂交林中，云南、四川、东北最多，尤以云南松茸最出名。云南松茸通常6-11)-］岀菇，其中7、8、9月为出菇旺季。人们根据松茸的长度、鲜度、形状、是

2、否开伞、是否有虫洞、被蛀情况、加工工艺等分为不同级别，因此价格也不同，一般价格在每公斤300元左右。其他月份没有新鲜松茸，大多为冷冻松茸，也有松茸干片，冷冻松茸也根据不同级别、不同加工工艺、不同厂家资质等等价格不等，在每公斤在100-400元之间。现在关于松茸的最好工艺是冻干的，这样的每公斤要近万元了。南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分人潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格相对较低。松茸价格居高

3、不下有来头儿年前热播的《舌尖上的中国》开篇里将树林间一朵朵肥嫩喜人的松茸称为“天赋宝藏”，价格一宜居高不下，究其原因，一方面是因为松茸只能野生，很难人工栽培。松茸对产地环境的要求非常苛刻：它只生长在高海拔、零污染和没有任何人为干预的原始森林中，抱子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘；同时需要依赖柏树、栋树等阔叶林提供营养支持。另一方面，每一粒松茸的生长周期都要5至6年以上；并II松茸在出土前，必须得到充足的雨水滋养，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、

4、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生宜接的影响。所以说，每一支松茸都来Z不易，真正是大自然的恩赐。而正是因为物以稀为贵，也就慢慢地造就了松茸的高价。松茸价格这么贵，为什么还非常受人追捧？这是因为松茸比一般食用菌营养更丰富。松茸菌肉肥厚，具有香气。据许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。它的主要营养元素包括：18种氨基酸、14种人体必需微量元索、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生索、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸

5、多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质一一松茸醇。另外，它所含有的抗肿瘤蛋白的抗癌活性是天然产物屮活性较强的一种，其主要活性成分是松茸多糖。早在1983年，石川久雄研究“松茸了实体多糖的抗癌活性”，发现其对小门鼠肉瘤S-180的抑制率达91.8%,肿瘤完全退缩率达55.5%o在27种抗癌担子菌屮，松茸抗癌活性位于第2位。松茸人工驯化栽培取得很大进展因为松茸对生长环境的要求极其苛刻，人工栽培具有相当大的难度，儿乎不可能实现，而目前松茸的人工驯化栽培主要是在松茸适生林内进行。已经取得成功的方法有以下几种：1砲子引

6、种法在松林里要使松茸陀子能萌发成菌丝并形成菌根，必须让砲子贴紧松树的细根；松茸砲子的寿命极短，必须将新鲜抱子及时播种到松林内才能成活。日本采用的方法有以下几种：①将细河沙洗净，放入小木箱内摊平，把采到的野生松茸了实体插到沙中，待其他了降落后将沙搅拌，使每颗沙粒土都能沾上儿粒他了,然后将带有砲子的沙粒撒入赤松林中人工栽培地段内。②在松茸充分成熟并大量地产生陀子时，将松茸采下放到桶屮，按每个松茸用水2公斤的比例加入干净的水，搅拌后立即用抱子液接种。接种前选好接种地，通常是在树周围细根茂密处，用铁棒或木棒带出直径1〜

7、3厘米、深10〜15厘米的鬪洞，将他了液灌入洞中,再盖上土。2移植法在发生松茸的蘑菇圈中，选取长势好、将要开伞的了实体，以它为中心，挖出10〜15厘米见方、带有大量菌根的土块，并在准备种植松茸的松树周围挖出同样大小的方洞，把挖来的带有菌根的子实体土块放进去。这样除了活的菌根和菌丝能长到新的树根上外，子实体落下的砲子也能萌发后形成菌丝，并生长侵入到松树的细根屮。3松茸细根地表诱导栽培法在赤松树冠范围内松土，深度7〜10厘米，切断细根以促使细根増殖。在地面堆积秸枝落叶形成落叶层，使南水不能很快渗入地表下,促使细根向

8、上生长,可增加细根与松茸菌丝共生的机会。在未生松茸的地方取土,用4份土、加3份米糠、1份豆饼、少量尿索，堆积腐熟后，撒到落叶层上；也可结合施肥，撒一•些人工培养的菌丝体，落叶层厚度下耍超过3厘米，否则对细根和松茸发育都不利。在细根和菌丝旺盛生长后，便可生长松茸。4赤松感染苗栽法此法是利用被松茸感染的3〜5年生赤松幼苗作为“运载工具”，把它栽到不长松茸的地方，使母树（17〜18年以上的赤