市柯桥区柯桥农心餐厅餐饮服务环境影响登记表的审批前公示环评报告.pdf

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1、建设项目环境影响登记表（饮食服务类）项目名称：餐饮服务项目建设单位：绍兴市柯桥区柯桥农心餐厅（盖章）登记日期：二O一六年七月国家环保部制建设项目环境影响登记表（表一）项目编号：绍兴市柯桥区柯桥农心餐项目名称餐饮服务项目建设单位厅绍兴柯桥万达广场4幢三法人代表建设地点层3097、3098、3099号电话建设性质新建总投资100万元环保投资4.8万元2租赁面积260m灶头个数3灶眼数6排水去向接入城市排污管网，最后进入绍兴污水处理厂水资源及主要能源消耗名称、计量单位年用量名称、计量单位年用量水（吨）

2、4564.5油（吨）2.8873电（度）10000瓶装天然气（Nm）/3煤饼（公斤）/管道天然气（Nm）6780项目地理位置示意图：项目租赁位于绍兴柯桥万达广场4幢三层3097、3098、3099号，实施餐饮服务项目。项目所在地东面为南田雅叙；南面为HOTBOSS；西面为达令餐饮店；北面为万达广场通道，隔通道为蓉泰丰。项目所在地共3层，其中三层为项目所在地，一层和二层为万达广场出租商业用房。油烟排放口位于三楼屋顶。具体见下图：N万达小区125m臻好时酸奶蓉泰丰蓉泰丰麻辣香锅万达广场通道达令餐饮店

3、项目所在地南田雅叙HOTBOSS油烟排放口建设项目环境影响登记表（表二）项目平面布置示意图：详见附图二。1、项目概况：本项目为餐饮服务业，主要经营中式餐饮，提供中餐与晚餐，不经营娱乐、住宿业务。项目租赁位于绍兴柯桥万达广场4幢三层3097、3098、3099号实施餐饮服2务项目。出口位于北侧。项目租赁面积260m，总投资100万元。项目共一层，设厨房、服务台、就餐区（2人桌2张、4人桌19张、6人桌3张）。综上，整个项目可同时容纳98人就餐。具体平面布置详见附图二。项目空调采用中央空调。空调外机

4、位于三楼屋顶。项目需职工15人，营业时间为9∶00～22∶00，全年营业365天；设灶头3个，项目采用电加热。项目的给水、供电分别接自城市给水管网和供电电缆。排水：项目厨房废水经隔油池处理后与其它生活污水一起排入城市排污管网，最后送入绍兴污水处理厂处理。2、运营期主要污染因素分析⑴废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。①生活污水排放量按用水量的85%统计；②餐饮废水：项目主要经营中式餐饮，根据《建筑给水排水设计规范》(GB50015-2003)的规定，餐饮业用水定额为每顾客每次50

5、L，餐厅最大客流量为98×2=196人次/天，每年按365日计。则餐饮用水量为9.8t/d（3577t/a），污水排放量按用水量的85%计，则产生餐饮废水量8.33t/d（3040.45t/a）。③员工生活废水：项目需员工15人，用水量按100L/d，每年按365日计。则员工用水量为1.5t/d(987.5t/a)，废水量为1.28t/d(465.38t/a)。综上所述，整个项目废水产生情况见表2-1。建设项目环境影响登记表（表三）表2-1项目的废水产生情况定额座位排污系废水量序号用水对象（L/

6、人d）（人数）数t/dt/a1餐饮部分5098×28.333040.452员工100150.851.28465.383合计//9.613505.83综上，项目废水最大日产生量为9.61t，年产生量为3505.83t，经隔油池和化粪池预处理后，CODcr产生浓度为500mg/L，CODcr产生量为1.753t/a，NH3-N产生浓度为35mg/L，NH3-N产生量为0.123t/a。⑵废气①油烟废气根据调查，一般餐厅食用油消耗系数为3.5kg/100人·餐，项目日最大客流量估计为98×2=196人

7、次/天，员工用餐为2餐，则项目食用油消耗量为7.91kg/d（2.887t/a），烹饪过程中的挥发损失约为2.84%，则油烟产生量为0.082t/a，厨房油烟净化器净化率为85%，则油烟排放量为0.012t/a。②燃烧废气项目餐厅厨房所用燃料为管道天然气。根据经验数据，柯桥区居民人均管道3天然气用量为60Nm/a（每天2餐计），本项目使用管道天然气人员为113人计（包3括职工15人），项目管道天然气使用量为6780Nm/a。项目管道天然气燃烧产生废气中的大气污染物情况见表2-2。表2-2项目天然

8、气燃烧废气产生情况分类SO2TSPNOx（以NO2计）CO63产污系数(kg/10m)9.680-240(折中取160)1280320产生量（kg/a）0.0651.0858.6782.170⑶噪声本项目噪声主要来自油烟净化装置、风机、碗盘洗涤、人群活动和空调外机等噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-3。表2-3设备噪声水平单位：dB序号噪声源平均噪声级1油烟净化装置68.02风机75.03洗碗盘75.04人群噪声75.05空调外机55.0