沙蚕肠内营养制剂干预肿瘤早期实验动物模型营养代谢特性的研究

《沙蚕肠内营养制剂干预肿瘤早期实验动物模型营养代谢特性的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、上海海洋大学硕士学位论文学校代码：10264研究生学号：M150208405上海海洋大学硕士学位论文沙蚕肠内营养制剂干预肿瘤早期实验动物模型题目：营养代谢特性的研究PerinereisAibuhitensisEnteralNutritionFormulaforImprovingMetabolicCharacteristicsofLiver英文题目：PrecancerousLesionsinExperimentalAnimals专业：食品科学与工程研究方向：海洋生物制药姓名：李慧婷指导教师：吴文惠二O一八年五月二十日上海海洋大学硕士学位论文上海海洋大学学位

2、论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容

3、编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日上海海洋大学硕士学位论文上海海洋大学博/硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注答辩地点答辩日期上海海洋大学硕士学位论文沙蚕肠内营养制剂干预肿瘤早期实验动物模型营养代谢特性的研究摘要肿瘤患者，特别是围手术期前后的患者，容易发生营养缺乏导致的身体机能障碍。一方面，肿瘤患者或消化道肿瘤患者长期饮食不振得不到营养补充，导致机体葡萄糖分解加速、肌肉合成缓慢、体重减轻

4、，同时肿瘤自身的增长，也会导致癌症患者机体代谢异常，导致机体营养不良。另一方面，肿瘤患者在治疗过程中涉及到的手术、化疗和放疗等过程，都会不同程度消耗肿瘤患者的营养物质。营养治疗扮演着肿瘤患者治疗过程的重要角色，也是癌症患者治疗过程的重要环节。肠内营养制剂是肿瘤患者营养治疗的载体，以陆地生物资源为组件的肠内营养制剂在提供肿瘤病人营养需要发挥了重要作用，与陆生动物相比更贴近人体氨基酸营养组成比例的海洋动物蛋白质，作为肠内营养制剂组件，将可能获得更优良的肿瘤肠内营养制剂，改善肿瘤患者营养不良的问题。沙蚕肠内营养制剂的配方设计。基于沙蚕营养成分构成特点，和肿瘤病

5、人的营养代谢需求，参考特殊医学用途配方食品通则肿瘤病人营养指标，设立和制备了适用于肝癌前病变患者的沙蚕肠内营养制剂。沙蚕肠内营养制剂的蛋白质部分由20-60%沙蚕蛋白和40-80%乳清蛋白构成；脂肪部分由5-18%沙蚕脂肪和82-95%外源脂肪构成，包括二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、a-亚麻酸和n-6亚油酸组成；碳水化合物部分由0.8-2%沙蚕糖和98-99.2%外源碳水化合物构成，包括微晶纤维素、低取代羟丙甲纤维素、乳糖和麦芽糊精组成。沙蚕肠内营养制剂以沙蚕为主要的动物蛋白来源，三种功能物质的比例分别为蛋白质：脂肪：碳水化合物=1:

6、1:3，并添加必要的免疫营养因子。蛋白质含量15-20%，超过8g/100KJ，脂肪含量15-20%，碳水化合物含量60-65%。其中添加的免疫营养因子精氨酸含量为每100g含量2.14-13.60%，谷氨酰胺含量为每片100g含量1.55-15.35%。沙蚕肠内营养制剂营养特性。测定配制的沙蚕肠内营养制剂的氨基酸组成、脂肪酸组成、矿物质元素含量和重金属含量，对比计算的配方，评价配方设计的合理性。氨基酸参照国标GB/T5009.124-2003，采用酸水解法测定，沙蚕粉与沙上海海洋大学硕士学位论文蚕肠内营养制剂的必需氨基酸占氨基酸总数的比例分别为：46.

7、47%、50.05%、50.42%和53.76%，必需氨基酸与非必需氨基酸总数之比分别为0.87、1.00、1.02和1.24，都高于WHO/FAO(1973)提出的参考模式；脂肪酸组成参照国标GB/T9695.2-2008，采用气相色谱法测定，沙蚕肠内营养制剂中的DHA和EPA的含量分别占到不饱和脂肪酸的34.93%、33.85%和32.76%，a-亚麻酸和n-6亚油酸的含量分别占到不饱和脂肪酸的58.84%、62.18%和62.28%；矿物质元素Fe、Zn、Mn的含量采用石墨炉AAS法测定，元素Se采用原子荧光法测定，结果显示，沙蚕中Fe元素含量满足

8、肿瘤病人对Fe元素的需求，Zn、Mn和Se需要在配方中额外添加；重金属Cd、Cr