金门地区第50届中小学科学展览会作品说明书

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1、附金門地區第50屆中小學科學展覽會件五作品說明書：說類別：物理類明科別：物理科書封組別：國小組面作品名稱：可樂之神奇凝冰關鍵詞：可樂、凝冰、二氧化碳（最多三個）編號：製作說明：1.說明書封面僅寫類別、科別、組別、作品名稱及關鍵詞。2.編號由國立臺灣科學教育館統一編列。3.封面編排由參展作者自行設計。1可樂之神奇凝冰※※※摘要※摘要摘要：摘要：：：在電視上、網路上看到「可樂搖一搖後就變成冰沙」畫面，實在讓我們好奇不已，之後又想到在五上自然課「空氣與燃燒」單元中，我們曾探討過汽水中含有二氧化碳。因此，我們蒐集了各種含氣泡的飲料，觀察放置冰箱後之情形，想

2、看看是否都能有相同的反應。在研究中，我們探討不同溫度之汽水、有汽泡與無汽泡的飲料、開封時間不同之汽水與不同的搖晃方式…等因素對汽水凝冰反應之關係，欲找出汽水凝冰的主要原因。壹、研究動機研究動機研究動機:研究動機:::某天晚上無意間看到電視一則新聞，內容報導「明明就是一般可樂，居然搖一搖，不用幾秒鐘，就變成冰沙可樂！這原來飲料業者瞄準即將到來的夏天商機，推出一種新型態的販賣機，就有民眾喝了直呼很新奇……」新聞主播驚訝的說著，我聽到以後深深的被這消息吸引住了，到底是為什麼會這樣呢？心中也冒出了許多的關於實驗的問題，隔天一早就和許多同學們討論，於是決定動

3、手試試看，展開了「神奇凝冰」之旅！貳、研究研究研究目的研究目的目的：目的一、探討影響可樂凝冰可能之因素。二、探討各種不同條件下造成汽水凝冰的原因，以及其對凝冰結果影響之情形。三、探討搖晃方式之改變是否對結果亦有影響。參、研究設備及器材研究設備及器材研究設備及器材：研究設備及器材：：：一、材料：1.各種含氣泡之飲料(可樂、碳酸飲料、果汁、白開水…)。二、器材：杯碗、計時器、溫度計、冰箱、數位相機。肆、研究過程研究過程研究過程：研究過程：：：一、探討影響可樂搖一搖形成冰沙之因素。實驗(一)：模仿網路影片中將可樂放置冷凍庫之作法，並觀察之。方法：1.準備

4、寶特瓶可樂一瓶，放置冰箱冷凍庫。2.將放置冰箱冷凍庫之可樂拿出（仍為液態），打開迅速倒出些，再立即將瓶蓋蓋住。3.以手搖晃寶特瓶可樂，觀察紀錄可樂凝冰之情形。2◎圖一：2.將可樂打開迅速倒出1.把可樂放置冷凍庫3.測量液態可樂之溫度些，再立即將瓶蓋蓋住。4.搖晃可樂5.觀察可樂凝冰的情形6.測量凝冰可樂之溫度結果：1.有的同學有成功凝冰，有的卻沒有凝冰。2.可樂凝冰成冰沙的容量有些很多，但是有些卻很少。討論：1.因為大家放進冰箱冷凍庫的時間不一樣，所以有些人的可樂有凝冰，有的沒有。2.會不會大家搖晃的方式不一樣？造成可樂凝冰量不同？發現：1.推測可

5、樂放置冷凍庫的時間和搖晃的方式好像是影響可樂凝冰與否的關鍵因素。2.想試試沒有氣泡的飲料或水，看看是否會有相同的凝冰反應嗎？實驗(二)：以600ml寶特瓶之「可樂」、「水」、「果汁」來進行，比較有氣泡與無氣泡飲料之反應。方法：1.準備600ml寶特瓶之「可樂」、「水」、及「果汁」各一瓶。2.將常溫下之「可樂」、「水」、及「果汁」以間隔十分鐘的方式，分別放置冰箱冷凍庫2個小時。3.將放置冰箱冷凍庫之可樂拿出（仍為液態），打開迅速倒出些，再立即將瓶蓋蓋住。4.以溫度計測量自冷凍庫拿出之液態可樂的溫度。5.以手搖晃寶特瓶「可樂」、「水」、及「果汁」，觀察

6、紀錄有氣泡與無氣泡飲料凝冰之情形。36.以溫度計測量凝冰後之可樂溫度。◎表一~1：有氣泡與無氣泡飲料之比較。項目冷凍庫是否飲料凝有無拿出時照片備註凝冰冰溫度氣泡飲料溫度可樂600ml○-3.5℃-2.5℃水600ml×-0.5℃果汁（葡萄）×-2.5℃400ml結果：1.「可樂」的凝冰情形很明顯，但是「水」、及「果汁」則無凝冰反應。2.反應過後的可樂，看起來、喝起來比較沒有氣泡了。討論：1.「可樂」有氣泡，「水」和「果汁」則沒有，因此搖一搖所產生的凝冰反應可能與可樂中的氣泡有關係。想起以前老師曾教過，汽水裡的汽泡是因為有二氧化碳所造成的，所以我們推

7、論凝冰的原因可能與汽水裡的二氧化碳有關。2.如果用不同的汽水來進行實驗，那是不是也會造成和可樂一樣的凝冰效果呢？發現：實驗過後，只有有汽的飲料搖一搖後會造成凝冰的情形，推測應該是飲料中的二氧4化碳氣體欲自飲料中跑出時造成的現象。實驗(三)：蒐集各種汽水，進行神奇凝冰實驗。方法：1.準備容量600ml之不同汽水各一瓶：「可樂」、「蘋果西打」、「維他露P」、「雪碧」、「CC檸檬」。2.將原本放置冰藏室下之不同汽水以間隔十分鐘的方式，分別放置冰箱冷凍庫1.5個小時。3.將放置冰箱冷凍庫之可樂拿出（仍為液態），打開迅速倒出些，再立即將瓶蓋蓋住。4.以溫度計

8、測量自冷凍庫拿出之液態可樂的溫度。5.以手搖晃寶特瓶「可樂」、「蘋果西打」、「維他露P」、「雪碧」、「CC檸檬」，觀察紀錄