无公害白灵菇生产技术规程

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1、DB13河北省地方标准DB13厅764-2006无公害白灵菇生产技术规程2006-04-27发布2006-04-27实施河北省质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net食品伙伴网http://www.foodmate.netDB13/T76今-2006.JJ‘..吕.F!J舀本标准由河北省农业厅提出。本标准起草单位:河北省农业环境保护监测站、承德县农业局。本标准主要起草人:唐铁朝、通占元、安振营、件惠中、边艳辉。食品伙伴网http://www.foodmate.net食品伙伴网http://www.foodmate.netDB13厅764-2006无公害

2、白灵菇生产技术规程范围本标准规定了无公害白灵菇的产地环境、栽培基质(即培养料)和生产技术管理措施。本标准适用于河北省无公害白灵菇的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB13/T453无公害蔬菜生产农药使用准则3术语和定义NY5099确立的术语和定义适用于本标准。4

3、产地环境产地环境应符合NY5010规定，选择地势较高，有水源、电源、交通方便的场地。5栽培签质5.1主料应符合NY5099规定，主料有:棉籽壳、玉米芯、阔叶木屑、花生秸、豆秸等。5.2辅料应符合NY5099规定，辅料有:教皮、玉米粉、菜籽饼、石膏、蔗糖、碳酸钙等。6栽培技术管理6.，栽培季节以秋季播种、冬春出菇产量高、质量好。如有制冷设备的菇房或冷库，可以周年栽培白灵菇。6.2栽培设施6.2.1棚体要求白灵菇栽培可采用日光温室、塑料大棚、冷库等栽培设施。生产中多采用半地下式拱棚:菇棚座北朝南，一般南北宽4m一5m，东西长20m一30m，地下挖0.6m一0.7m，地上垒1.2m一1.3m

4、，边墙厚度为0.5m一0..7m。总高度1.8m一2m，四周墙壁每隔1.5m一2m留直径0.2m的通风孔。其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成，上覆盖大棚膜(无滴膜)，膜上覆盖草苫或麦秸等，达到遮荫、保温的目的。6.2.2棚内要求6.2.2.1架式出菇要求用砖和竹杆搭成宽0.15m一0.2m，高1.6m一1.8m，层高0.4m的出菇架，架间距0.7mo6.2.2.2垛式出菇要求建成宽。.35m的南北向菌床，高0.15m一。.2m，间距0.7mo1食品伙伴网http://www.foodmate.netDB13/T764-20066.3菌种使用菌丝洁白、无污染、适龄健壮菌种(菌丝长满

5、后10~25天)，根据不同的栽培季节，选择优质、高产、抗逆性强的适宜品种。6.4栽培工艺培养料配制叶装袋叶灭菌、接种叶发菌叶出菇叶采收叶转潮。6.5培养料配制6.5.1配方根据主辅料情况，可选择以下配方:a)配方之一:棉籽壳83%.数皮15%、石膏1%、蔗糖1%，料水比为1:1.3一1.50b)配方之二:阔叶木屑77%.熬皮20%、石膏1%、蔗糖1%、过磷酸钙1%，料水比为1:1.2一1.30c)配方之三:棉籽皮63%、玉米芯20%.教皮15%、石膏1%、蔗糖1%，料水比为1:1.3一1.506.5.2培养料处理选无结块、无霉变的培养料，用前曝晒2一3天，按配方加水充分混合，堆闷8h一

6、12h即可装袋。6.5.3·装袋选用折径20cm、厚。.4mm、长40cm的高密度低压聚乙烯料袋。装料要松紧适度，以手托菌袋有弹性，不松散，不坚挺为宜。袋口要扎紧。6.6灭菌常压灭菌。6.7接种当袋内料温下降至30℃以下时进行接种，接种过程均按无菌操作进行。接种量4%一6%。接种后移至培养室。6.8发菌菌袋在通风、避光，空气相对湿度60%以下，温度20℃一24℃环境下培养。接种后10一15天左右进行第一次倒垛，检查菌丝长势和有无杂菌，并借倒垛倒换菌袋位置，若有轻度污染时，可用石灰、酒精处理，严重时拿出室外集中处理。以后每隔10天倒垛检查一次。接种后35天左右，菌丝可长满菌袋。长满袋后，

7、继续培养40一60天，完成后熟。6.9出菇将后熟的菌袋在10℃以下进行低温处理10天以上后出菇。在8℃一20℃范围内给予10℃左右的温差处理并增加散射光刺激，促其现蕾。现蕾后温度保持在8℃一20cC，空气相对湿度保持在80%一95%之间，并适当通风换气。当原基达到0.3cm一0.5cm时解开袋口，到0.8cm一1cm时拉直袋口，长至2cm一2.5cm时环料面去掉端口塑料袋，同时进行疏蕾，选留1一2个菇形较好的菇生长。喷水增湿时，尽量不要把水喷到