《春季养生与食疗》PPT课件

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1、四季食疗与进补“五脏应四时，各有收受；春生夏长，秋收冬藏，气之常也，人亦应之。”——《素问.金匮真言论》。正因为人与自然是一个统一的动态和整体，所以人体的脏腑功能活动，气血运行于四时变化息息相关。四季的变化时时在影响着人体生物钟的运转，所以在进行合理食疗时，一定要顺四季而适寒暑，充分利用自然界中的有利因素，抵抗自然变化中不利因素，保证拥有一个健康的体魄。我国元代养生学家忽思慧在《饮膳正要》中有这样的论述：“春气温，宜食麦以凉之，夏气热，宜食菽（指绿豆）以寒之，秋气燥，宜食麻以润其燥，冬气寒，宜食黍（类似玉米

2、的杂粮）以热性治其寒。”讲述了四季所宜的食物，为四时食疗理论奠定了基础。春夏养阳、秋冬养阴“天人合一”。那么，在疾病的调理以及保健养生中，如果能将人体阴阳与四季气候的特点有机结合，巧妙地利用“天时之利”，会有事半功倍之效。冬病夏治—祖国医学的绿色疗法春夏两季阳气盛，阳虚之人，此时养阳可得天助。冬季易发的慢性病，利用夏季病情平稳时期进行调补，主要是温补人体的阳气，顺应纯夏阳气旺盛的变化。对治愈或减轻慢性病的复发会收到较好的效果。这便是冬病夏治中药敷贴的理论基础四季均可补，为何以秋冬最佳？秋冬两季阴气盛，阴虚之

3、人需滋阴养液这好比一株干渴的鲜花，春夏养阴犹如中午浇花，浇下去的水分会被蒸发掉一大半；秋冬养阴好比傍晚浇花，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养。哪些人宜在秋冬养阴？中医认为，久病伤阴，许多慢性疾病如糖尿病、甲亢、高血压、慢性肾病、更年期综合征等一系列疾病均有不同程度的阴虚表现，养阴补虚是这类慢性疾病调理的重要原则六味地黄丸是中医沿用千余年的养阴经典名方，以熟地、山药、山茱萸“三补”和丹皮、泽泻、茯苓“三泻”组成，补泻结合，调理阴阳，滋补肝肾之阴，广泛适用于临床各类阴虚疾病。秋冬两季坚持服用，可有

4、效改善久病阴虚体弱的症状，增强体质，缓解春夏病情。四季食疗与进补春季篇春季篇春季养阳。阳，即人体阳气，对人体起保卫作用，可使人体坚固，免受外界六淫之气的侵袭。春季食疗少酸多甘，同时加强营养，补充人体所需各种营养素，从而抵抗各种疾病的侵袭。春季适宜食品春天食疗少酸多甘中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。此外，甘味的食物还有大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子

5、等，每人可根据自己的口味选择，尽量品种多一点。此外，要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，它们会阻碍春天体内阳气的生发；多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到祛阴散寒的作用。另外，春季很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症状困扰。适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具有一定的缓解作用。四季食疗与进补春季篇春季食疗总则高热量、高蛋白抗病毒清平为主养肝为先不宜大补春季食疗总则高热量、高蛋白早春时节，气候寒冷，人体为了抗寒，要消耗能量维持人体基本体温

6、；寒冷的刺激，可使人体蛋白质加速分解，因此,春季的饮食应遵循高热量、高蛋白原则。如：鸡蛋、鱼、虾、肉类以及豆制品等。在这些食物中的蛋氨酸，具有增加人体耐寒力的功能。春季食疗总则抗病毒春季气候逐渐变暖，温差较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵入人体而导致疾病的发生。在春季日常饮食中，要注意摄入足量的维生素和无机盐。小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等新鲜蔬菜和水果，含丰富的维生素C而具有抗病毒的作用；胡萝卜、南瓜等黄绿色蔬菜，则富含维生素A具有保护上呼吸道绒毛及呼吸器官上皮细胞的功能，从而抵抗

7、各种疾病的侵袭。蛋黄、豆类等富含维生素E，可提高人体免疫力，增强人体抗病能力。春季食疗小贴士多喝药茶　防病治病春季是流行性感冒、肝炎、流行性腮腺炎等疾病的高发期，广东省药膳委员会委员叶振宇介绍，用滚水冲泡药茶能起到防病治病的作用。从养生的角度讲，过了惊蛰后，气候回暖，湿气加重，人容易疲倦乏力、情绪低落甚至抑郁，可用药茶进行调理。多喝药茶　防病治病预防流感【配方】生地10克、板蓝根12克、贯众10克、大青叶10克。【用法】以上4味加水煲成茶水即可。【功效】这剂药茶既预防流感，也可作治疗之用，在流感

8、高发期，是不可少的保健防病茶。多喝药茶　防病治病预防流行性腮腺炎【配方】板蓝根20克，两面针10克，蜜糖适量。【用法】以上2味加水煲成茶，加点蜜糖，一日2-3次饮用。【功效】两面针具有清热解毒、凉血消肿的功效，对小儿“痄腮”有效。春季食疗总则清平为主中医学认为，春季进补以疏散轻松之品为宜，忌厚味、滋腻之品。宜选用平补、清补的饮食。四季食疗与进补春季篇平补：小麦、薏米、玉米等谷类；豆腐、豆浆、赤豆、扁豆