绿叶类蔬菜种植技术

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1、绿叶菜类蔬菜种植技术（菠菜、芹菜）山东省微量元素科学研究会富硒农产品专业委员会盛建维绿叶类蔬菜生产期短，生长速度快，无严格的采用标准和采收期，故采收期灵活，一年中可多茬次栽培，还可以和多种作物实行间作与套种。我国栽培的绿叶类蔬菜种类繁多，资源尤为丰富，主要包括：菠菜、芹菜、莴苣、茴香、茼蒿、荠菜等等。多数绿叶菜的根系分布较浅，种植的密度大，单位面积上植株数多，生长又快，因此，对土壤及肥水的要求较高。这类蔬菜是以营养器官为产品，因此，在栽培管理上，注重同化器官叶片的充分发育，控制苗端花芽的早期分化，防止未熟抽薹。（tái）菠菜1、植

2、物学特性根：菠菜有较深、较发达的主根。直根略粗稍膨大，上部红色，贮藏养分,味甜可食。主要根群分布在25～30cm耕层内。侧根不发达，不适于移栽。茎：营养生长期间为短缩茎，生殖生长期间花茎伸长，高66～100cm。花：菠菜的花为单性花，少数有两性花。雌雄异株，少数雌雄同株。雄花穗状花序,着生在花茎顶端或叶腋中，无花瓣，花萼4～5裂，雄蕊数和花萼同。雌花簇生在叶腋内，无花瓣，有雌蕊1个，柱头4～6个，花萼2～4裂,包被着子房。叶：抽薹以前菠菜的叶片簇生在短缩茎上,根出叶。叶型有圆叶和尖叶两种。圆叶菠菜叶大而肥厚，叶面光滑，卵圆形或朝形；

3、尖叶菠菜叶片狭小而薄，戟形或箭形，先端锐尖或钝尖。菠菜的叶色浓绿，质地柔软，叶柄细长，为主要食用部分。果实：菠菜的果实为胞果，不规则圆形，内有种子1粒，被坚硬革质外果皮包裹。分为有刺和无刺两种。内果皮木栓化,厚壁细胞发达，水分、空气不易透入,所以种子发芽较慢。在一般贮藏条件下，种子可保存3～5年，以l～2年的种子发芽力强。2、对环境条件的要求温度菠菜是绿叶菜类蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜。菠菜的适应性广,生长适温为15～30度，最适温度为15～20度，菠菜种子在4度时就可发芽，适温为15～20度，4天就可以发芽，发芽率达90％以上。随

4、着温度的升高，发芽率则降低。光照菠菜虽属低温长日照作物。但花芽分化主要受日照长短的影响,在长日照和高温下容易通过光照阶段，在长日照下低温有促进花芽分化的作用。花芽分化后，温度升高，日照加长时抽薹、开花加快。越冬菠菜进入翌年春夏季，植株就会迅速抽薹开花。水分菠菜在空气湿度80％～90％，土壤湿度70％～80％的环境条件下,生长最旺盛，叶片厚，品质好，产量高。菠菜在生长过程中需要大量水分，生长期缺水，长减缓，叶肉老化，纤维增多，易发生霜霉病，尤其在高温、干燥、长日照下，会促进花器官发育，提早抽薹。土壤营养菠菜对土壤的适应性较广,以种植在

5、保水,保肥,潮湿（夜潮地）肥沃、PH值6～7.5中性或微碱性壤土中为宜，酸性土会使菠菜中毒，不宜栽培。菠菜速生绿叶菜，要求有较多的氮肥促进叶丛生长，品质好，产量高。应在氮磷钾全肥的基础上增施氮肥。3、生长发育营养生长期从菠菜播种、出苗，到将己分化的叶片全部长成,花序开始分化自子叶展开到出现两片真叶，这一阶段生长缓慢，两片真叶展开后，叶数、叶重、叶面。同时迅速增长。花序分化时的叶数因品种、播期、气候条件而异，少者5～6片，多者20余片。生殖生长期从花序分化到种子成熟,前期与营养生长期有段时期的重叠。外界条件中能加强光合作用和营养积累的

6、因素，一般都能促使雌性加强，抽薹后侧枝多，花多、籽粒饱满。4、施肥方法菠菜为速生型蔬菜，需要较多的氮肥，对钾肥要求高，每亩吸收氮为5.3-5.6千克，吸收磷为1.3千克，吸收钾为8.0千克，吸收氮磷钾的比例为1：0.2：1.5-1.7。施用磷钾肥有利于提高其抗寒性和品质，所以要重视磷钾肥的施用。整地时每亩施阿维菌素豆粉有机肥1200-1600千克、复合肥30千克。当幼苗1.5-2叶期，每亩兑水浇施尿素10千克、氯化钾10千克。在5-6片叶时，每亩兑水浇复合肥20千克，还可喷施几次一定浓度的叶面肥，以促进生长。5、茬口安排春季栽培冬末

7、春初播种，春季上市的茬口，2月下旬至3月上旬播种，4月中旬至5月上旬收获。夏季栽培春末播种，夏季上市的茬口，5月中旬至6月中旬播种，6月下旬至7月中旬收获。秋季栽培夏季播种，秋季上市的茬口，8月上旬至下旬播种，9月中旬至10月下旬收获。越冬栽培秋季播种，冬春季上市的茬口，9月中、下旬播种，次年2月上旬至4月中旬收获。6、种植技术整地作畦菠菜喜欢向阳、疏松、肥沃、保水保肥、排灌良好、中性左右的土壤，不宜在酸性土壤上种植，不宜连作。在前茬收获后深耕翻土，有条件的可用二氧化氯进行一次土壤消毒，可有效杀灭土壤中多种致病菌。整平畦面，畦宽1.

8、2-1.5米。播种春播栽培采用浸种催芽方法，先将种子用温水浸泡5-6h，捞出放在15-20℃下催芽，每天用温水清洗1次，3-4天便可出芽，一般采取撒播的方法，播种量为5-7公斤/亩，最好采用湿播，即先灌足底水等水渗完后撒播种子，然后覆