不同采收期对金魁猕猴桃果实品质的影响

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1、万方数据110中国南方果树2012年第41卷第3期表1草莓外植体不同消毒灭菌方式的效果3结论通过不同消毒剂型和剂量组合对草莓外植体成活率影响试验，得出草莓外植体处理的最佳消毒剂型和剂量组合配方为75％酒精30秒+o．5％新洁尔灭20分钟+O．1％氯化汞3分钟+1％双氧水6分钟，这一组合配方的成活率85％，污染率15％。没有褐化。参考文献[1]郑晓峰．草莓组培育苗外植体的选择及茎尖组培快繁技术[J]．中国南方果树，2008，37(6)t58—60[2]乔光，宋常美，文晓鹏，等．贵州主栽草莓品种的离体快繁技术[J]．种子．2007，26(5)：102一104[3]周恒，罗静．草莓组培苗瓶外生根研

2、究初报[J]．中国南方果树，2008，37(6)；60-6l[4]晁慧娟，刘敏，姬谦龙，等．“甜查理”草莓茎尖培养与快速繁殖研究[J]．北京农学院学报，2008，23(2)t24—27[5]覃兰英．邓世秀。李青。等．培育草莓脱毒苗方法的研究口]．园艺学报，1988，15(3)：175—179[6]孟庆杰王光全王志方．神圣草莓离体组培快繁技术的研究[J]．北方园艺，2004(2)：66[7]吕树立，孙喜云，周玉玲，等．草莓组织培养与快速繁殖技术[J]．山东农业科学，20lo(3)：109—110(责任编辑：王新娟)不同采收期对金魁猕猴桃果实品质的影响汤佳乐1，黄春辉1，冷建华2，陈葵3，严玉平

3、3，辜青青1，徐小彪1(1江西农业大学农学院，南昌，330045；2江西省奉新县猕猴桃研究所；3江西省山江湖开发治理委员会办公室)摘要：以金魁猕猴桃为试材，对不同采收期果实在常温下进行后熟品质比较分析，以探讨金魁猕猴桃最适采收期。结果表明，采收期不同而导致猕猴桃果实后熟品质差异较大。早期采收(10月18、23、30日，相应果实发育期分别为168天、175天、182天)时。果实硬度和可滴定酸含量较高，而果实可溶性固形物含量较低(<6．5％)，干物质含量亦较低(<19％)；果实后熟品质较差，可溶性固形物含量偏低，可滴定酸含量偏高，固酸比偏低。晚期采收(11月20日。相应果实发育期为203天)的果

4、实硬度和可滴定酸含量明显降低，固酸比较高，果实硬度下降较快，失重与腐烂严重，后熟软化期明显缩短。谢花后189～196天栗收的金魁猕猴桃果实，可溶性固形物含量达6．6％以上，干物质含量为19％以上；后熟果实固酸比较高，失重与腐烂较低，果实硬度下降乎缓，后熟期较长。后熟软化后其果实仍保持较高的可溶性固形物、维生素C与干物质含量，表明这段时间为金魁猕猴桃的适宜采收期。关键词：猕猴桃f金魁；采收期；后熟品质中图分类号：S663．4文献标志码：A文章编号：1007—1431(2012)03一01lo-04猕猴桃果实发育的典型特征是果实成熟期间外观性状的变化无法直观反映其果实的成熟度，人们不易通过果实表

5、现特征变化来准确判断适宜的采果时期。在不同地区或不同品种，常因采收时间不当而影响果实采后后熟品质。采收过早，果实无法表现品种固有的品质；采收过晚，则不耐贮藏。对引进收稿日期：2012—02—14；修回日期：2012一03—14基金项目：科技部国际科技合作项目(2011DFA31050)资助。作者简介：汤佳乐。男，在读硕t研究生．主要从事果树种质资源研究。通信作者：徐小彪，男，教授，主要从事果树种质资源与生物技术研究．E．miI：五aobiaoxu@hotrTlaiL咖万方数据20121年第4l·卷第3期中国南方果树的新品种．探讨适宜的采收期对保持其果实良好的风味品质及延长贮藏期具有重要的现实

6、意义。猕猴桃是一种呼吸跃变型果实，采收后只有通过后熟软化才能表现出其固有品质。其采收成熟度与果实后熟品质及货架期密切相关。如何准确地判断猕猴桃果实的采收成熟度，目前仍没有一个普遍可采用的标准。本研究通过测定不同采收期金魁猕猴桃果实硬度、于物质含量、可溶性固形物含量以及果实后熟软化过程中可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比的变化。探明不同采收期与果实盎质的关系，明确金魁猕猴桃果实采收标准及成熟度判断指标，提出评价猕猴桃成熟度的量化指标，旨在为猕猴桃新品种引种后的会理采收与制订科学的贮藏保鲜方案提供参考依据。1材料与方法1．1试验材料以江西省猕猴桃主栽品种金魁为试材，果样采自江西省奉新县农业局

7、lO年生猕猴桃园。试验设置6个不同采收期(10月18、23、30日，11月6、13、20日)，相应果实发育期分别为花后168天、175天、182天、189天、196天和203天)，即2011年10月18日至n月20日，每隔7天采收一次。每个采收期选择3株正常结果株采果，于树冠中部。随机摘取无伤，残、次、病虫害的90个果实。果实采后用聚乙烯保鲜袋包装，并于当日运至实验室，于室温下贮放至自然后熟软化。1．2测定指