《奥赛培训》PPT课件

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1、欢迎各位同学参加2011年清北学堂生物学奥林匹克培训!关于我的一点自我介绍姓名：杨荣武性别：男职称：教授工作单位：南京大学生命科学学院电子信箱：askmenow@whoever.com主讲课程：生物化学主要成绩：发了几篇论文，出了几本书如何学好生物化学？不要畏惧！要有信心！选择好教材和参考书懂得助记法多理解、少死记！善于联想和比较理论联系实际关心和追踪最新进展记忆必需氨基酸人体八种必需氨基酸，外加二种半必需氨基酸，此为谐音记忆，非常有效：笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）精（精氨酸）来（赖氨酸）宿（苏氨酸）舍（色氨酸）住（组氨酸）亮（亮氨酸）凉（异亮氨酸）鞋（缬氨酸）。嘌呤环和嘧啶环上各原子从头合

2、成的来源嘌呤环的记忆——记住这样一段情景剧：1天，遇见一位28佳人（甲），6探（碳）无应，气死吾肝，服用39胃泰加骨鲜汤。将1天联想为1号位来自天冬氨酸，28佳人联想为2、8号位来自甲酸（或10N-甲酰基四氢叶酸），6探联想为6号位来自二氧化碳，气死吾肝联想成7、4、5号位来自甘氨酸，39胃泰加骨鲜汤联想为3、9号位来自谷氨酰胺N。嘧啶环的记忆——对于嘧啶环各原子的来源的记忆，就更容易了：记住“三姑哀叹四天”这句话就行了。这句话中的“三姑”联想到三号位来自谷氨酰胺，“哀叹”联想到二号位来自二氧化碳，“四天”联想到其余四个来自天冬氨酸。以下问题,你会记吗?肽键都是反式的吗?哪些维生素是脂溶性的

3、?哪些维生素具有抗氧化功能?三羧酸循环的中间物有哪些？核糖体上结合tRNA的有哪几个部位？无处不在的生物化学为什么多吃西瓜，特别是西瓜皮有利于心血管的健康？近朱者赤，近墨者黑！反式脂肪、必需脂肪酸、ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸为什么狗急了跳墙，人急中生智？为什么喝咖啡或绿茶能减肥？农夫与蛇的故事肉碱或苹果酸能减肥吗？骗人的珍奥核酸甲醇中毒了怎么办？为什么过夜的韭菜不能吃？晒太阳的好处与坏处为什么路边的野蘑菇不要采？拉登和萨达姆为什么喜欢蓖麻？我们人有多少个基因?先有DNA，还是先有蛋白质？世界上有不怕艾滋病毒的人吗？你见过绿色的老鼠和兔子吗?西瓜里面有瓜氨酸瓜氨酸在体内可以转变为精氨酸精氨酸是

4、合成NO的原料NO能够扩张血管小心近墨者黑！海绵状脑病SE是一种致命性神经退化性疾病，因受感染的动物在脑病某些部位出现海绵状的空洞而得名，它是由错误折叠蛋白引发的疾病。它可以感染多种动物，例如人的克雅氏病、库鲁病、致死性家族性失眠症、幼儿海绵状脑病、山羊和绵羊的羊搔痒病、鹿和麋的慢性消耗病以及牛的海绵状脑病，即疯牛病。SE的主要症状包括渐进性痴呆和运动机能失调。SE的致病因子是一种折叠异常的朊蛋白（PrP），通常简写为PrPsc。正常动物也有这种蛋白质，一般简写成PrPc。尽管PrPc与PrPsc的一级结构完全一样，但构象不同。PrPc与PrPsc的主要差别是：PrPc富含α-螺旋，对蛋白酶

5、敏感，呈单体状态；PrPsc则富含β-折叠，其核心部分能抵抗蛋白酶的水解，形成多亚基聚合体，最后能形成淀粉样纤维杆状结构。如果正常朊蛋白PrPc折叠发生错误，可形成致病朊病毒PrPsc，PrPsc一旦形成后，自身可以作为模板，催化更多的PrPc向PrPsc转变，上述构象转变导致神经退化和病变。PrPc与PrPsc被认为具有相同的能量状态。幸运的是，PrPc自发重折叠成PrPsc的可能性很低，这是因为两者的转变需要非常大的活化能。因此，在正常人的一生，几乎不可能形成PrPsc。家族型朊蛋白疾病是PrPc基因突变造成的。突变降低了PrPc重折叠成PrPsc的活化能，使得形成PrPsc的机会大增。

6、据估计正常的细胞产生PrPsc大概需要3000年~4000年的时间，而突变引起的活化能降低则使时间缩短到30年~40年，落在一个人正常的生命周期内。PrPc与PrPsc在构象上的主要差别：（1）PrPc；（2）PrPsc分子也有伴侣帮助体内球状蛋白折叠的一类蛋白质最常见的分子伴侣有两大类：热激蛋白70类家族（HSP70类）和伴侣素（chaperonin）家族。HSP70类分子伴侣通过与部分折叠的蛋白质的疏水区域的临时结合而促进蛋白质的正确折叠。伴侣素则形成大的桶状结构容纳部分折叠的蛋白质完成折叠。一旦蛋白质折叠好，分子伴侣即被释放，然后再参与另一个新生蛋白质的折叠。蛋白质折叠的不同途径分子伴

7、侣催化蛋白质的折叠你服用过或正在服用脑黄金和脑白金吗？褪黑激素俗称脑白金，是色氨酸的衍生物，其化学全名是N-乙酰-5-甲氧基色胺，它由松果体合成和分泌，因此也称为松果体素。褪黑激素的功能包括：（1）控制青春期和生殖期到来的时间抑制生殖；（2）设定生物的昼夜节律，控制人体的生物钟；（3）防止自由基对机体的破坏。DHA不属于必需脂肪酸，但它们在体内具有非常重要的生理功能。DHA俗名为脑黄金，是动物大脑灰质和视网