实验1糖类、脂质和蛋白质鉴定g

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1、学而时习之，不亦说乎？检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(2009·广东高考)对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（双选）：待测物质检测试剂预期显色结果ADNA甲基绿红色B脂肪苏丹Ⅲ橘黄色C淀粉斐林试剂蓝色D蛋白质双缩脲试剂紫色BD试剂鉴定物质颜色变化斐林试剂（加热）苏丹Ⅲ（Ⅳ）试剂双缩脲试剂二苯胺试剂（沸水浴）碘液重铬酸钾溶液（酸性）溴麝香草酚蓝水溶液刚果红还原糖砖红色脂肪蛋白质紫色DNA蓝色淀粉蓝色酒精二氧化碳橙色→灰绿色蓝→绿→黄橘黄色（红色)纤维素红色染色剂染色目标颜色变化

2、龙胆紫醋酸洋红甲基绿吡罗红健那绿染色体紫色染色体红色DNA绿色RNA红色线粒体蓝绿色（活体染色）需鉴定的有机物用于鉴定的试剂反应产生的颜色还原糖淀粉蛋白质脂肪斐林试剂砖红色双缩脲试剂碘液蓝色紫色苏丹Ⅲ苏丹Ⅳ橘黄色红色生物组织中有一些有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应：一、实验原理1.（2008山东卷）从细胞膜上提取了某种成分,用非酶法处理后,加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是：A、糖脂B、磷脂C、糖蛋白D、脂蛋白3.下列实验方法及其结果合理的是（双选）：A.水

3、浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀B.稀释的鸡蛋清溶液与蛋白酶混合后用双缩脲试剂检测会发生紫色反应C.酒精溶液与重铬酸钾溶液混合后会出现灰绿色D.用二苯胺试剂鉴定DNA时，在沸水浴条件下溶液呈蓝色BD4.现有下列生物材料：①苹果②黄豆种子③梨④花生种子⑤蛋清⑥马铃薯块茎⑦西瓜最适于用来鉴定还原糖的有：A．①③⑦B．①③⑥C．①③D．③④二、实验材料的选择实验选材非常重要，选材不当会导致实验失败。选择实验材料的基本要求是：_________________________________；_

4、________________________________；_________________________________。①要符合实验的要求②要容易获得③不能对实验结果的观察产生干扰二、实验材料的选择在还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定中选材要：量____、色____，实验材料的颜色不能影响显色反应的观察。观察有丝分裂选择____________________观察减数分裂选择____________________提取细胞膜要选择____________________观察细胞的质壁分离和复原要选

5、择含有_____色_____液泡的紫色洋葱表皮细胞。根尖的分生区动物的精巢或植物的花药哺乳动物成熟的红细胞紫大多浅5.实验材料的选择是科学探究中的一个关键环节，材料选对了就等于实验成功了一半。下面有关洋葱实验材料的叙述中正确的是：A．表皮细胞大，容易观察，可用于低温诱导染色体数目变化的实验B．根尖细胞分裂旺盛，可用于观察细胞的减数分裂实验C．表皮细胞呈紫色，可用于叶绿体色素的提取实验D．表皮细胞具有大液泡，可用于观察植物细胞的吸水和失水实验下列关于鉴定还原糖、脂肪和蛋白质实验操作的叙述中，正确的是：A.鉴

6、定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.鉴定脂肪的存在，可用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒C.鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中斐林试剂和双缩脲试剂的比较比较项目斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分检测物质添加顺序条件原理0.1g/mlNaOH溶液0.05g/mlCuSO4溶液0.1g/mlNaOH溶液0.01g/mlCuSO4溶液还原糖蛋白质甲、乙两液等量混合现配现用先加入A液1ml，

7、摇匀再加入B液4滴，摇匀需50～65℃水浴加热不需加热(2009·烟台学段测试)在还原糖、蛋白质和脂肪的鉴定中，下列有关操作及其作用，错误的一项是：A．研磨梨或苹果时加入石英砂，是为了研磨充分B．在鉴定前留出一部分样液，作用是设置对照C．脂肪鉴定中加入乙醇，目的是保持细胞的活性，有利于观察D．制备蛋白质稀释液，防止蛋白质与双缩脲试剂反应后粘在试管壁上2008年,某些不法商家将三聚氰胺掺入奶粉，以提高N的含量和蛋白质的检测值，导致部分儿童因食“毒奶粉”而患“肾结石”。下列有关叙述不正确的是：A．双缩脲试剂可

8、以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有肽键B．含氮较高的食品中蛋白质含量不一定高C．用双缩脲试剂可精确测定蛋白质的含量D．蛋白质中的N含量主要取决于肽键的多少社会热点(2007·海南高考)现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是，其中发生显色反应的一组是和溶液，不发生显色反应的一组是和溶液。(2)用试剂区分不发生显色