养牛学复习资料

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1、目录：一、牛的品种识别二、幼牛的饲养三、育成牛的饲养管理四、奶牛的饲养五、肉牛的饲养六、役牛的饲养管七、牛的繁殖八、牛的营养需要九、牛的年龄鉴别及生产力计算十附：补充知识点一、牛的品种识别荷斯坦牛►原产地：荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省►乳用型荷斯坦牛＞体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳房特别庞大，乳静脉明显，后眾较前眾发达，侧望呈楔形。►兼用型荷斯坦牛＞体格略小于乳用型，体躯低矮宽深，皮肤柔软而稍厚，尻部方正，四肢短而开张，肢势端正，侧望略偏矩形，乳房发育均称，前伸后展，附着好，多呈方圆形。＞毛色与乳用型相同，但花片更加整齐美观。＞成年公牛体重900-1100千克，母牛55

2、0-700千克。西门塔尔►原产地：瑞士►外貌特征：＞毛色多为黄白色或红白花，一般头部白色，体躯有白色胸带，腹部、四肢下部、尾帚为白色。＞体格粗壮，前躯比后躯发达，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，四肢结实,乳房发育良好。＞成年公牛体重1100-1300kg,母牛670-800kg安格斯►原产地：苏格兰北部►外貌特征：＞有黑色和红色两种，体型小，早熟，头小额宽，头部清秀，体躯宽深，背腰平直，呈圆筒状，全身肌肉丰满，骨骼细致，四肢粗短，被毛有光泽，＞黑色安格斯成年公牛体重800-900kg,母牛500-600kg,红色安格斯牛体重略低于黑色。我国黄牛的主要品种：秦川牛，鲁西牛，晋南牛，南阳牛，延边牛

3、。秦川牛产地及分布：主要产于陕西省渭河流域的关中平原地区。外貌特征：体型较大，成年公牛体重550-650kg,母牛350-420kg,骨骼粗壮结实、体质强健、肌肉丰满，具有肉、役兼用体型；毛色多为紫红色或红色；颈短粗、有肩峰（母牛不明显），胸宽深、背腰平直、四肢粗壮结实、但多有斜尻，后肢多呈X状。鲁西牛产地及分布：主要产于山东西部。外貌特征：体躯高大结实，成年公牛体重600-700kg,母牛350-450kg,后驱发育较好，肌肉丰满，具有役、肉兼用体型；具有三粉特征：眼圈、嘴皮、腹下为粉色，垂皮发达。肢势不端，后肢多呈X腿。晋南牛地及分布：产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地。外貌特征：

4、体格粗大，体质结实，前躯比后躯发达，胸宽而深，被毛以棕红色为主，耐热、耐粗，但乳房发育较差，泌乳量低。南阳牛产地及分布：盛产于南阳盆地外貌特征：大型役肉兼用型，体格高大，成年公牛体重在550kg,母牛400kg左右，肌肉发达，前躯发育较好，被毛有黄色、米黄、草白和红黄色，黄色居多。行动迅速、结构紧凑，适应性强，耐粗饲，但胸部较窄、后躯发育较差。延边牛产地及分布：产于吉林省延边朝鲜族自治州的延吉、和龙、汪清、璋春及毗邻各县。外貌特征：胸部深宽，骨骼坚实，被毛长而密，皮厚而有弹力。公牛额宽，头方正，角基粗大，多向后方伸展，成一字形或倒八字角，颈厚而隆起，肌肉发达。母牛头大小适屮，角细而长，

5、多为龙门角。毛色多呈浓淡有同的黄色，鼻镜呈淡褐色，带有黑点。贵州牛的主要品种：关岭黄牛，思南黄牛，黎平黄牛，威宁黄牛，中国荷斯坦牛关岭黄牛产地及分布：分布于贵州省安顺专区和黔南布依族苗族自治州。外貌特征：额平，角形多样，角较短。公牛肩峰明显，母牛肩峰一般。垂皮较长,胸较深而略窄，尻部倾斜。尾根较高，尾细长，尾帚过飞节。前肢正直，后肢飞节多内靠，四肢关节筋腱明显，蹄质致密坚固。乳房较小，乳头细短，皮薄而致密，毛细软，黄色居多，其次为褐色和黑色，也有极少数是花斑的。鼻镜多数呈黑色，少数肉色。产地与分布：产于思南、石阡、沿河、务川、德江、道真、正安等地。外貌特征成年公牛体重290.50公斤，

6、成年母牛233.65公斤。毛色以黄色为主，次为黑色和部分棕、褐色；体躯粗短，结构紧凑，公牛肩峰肥厚。肢蹄强健，善于爬山。黎平黄牛产地及分布：主产于黔东南地区外貌特征：被毛多为黑色和黄色，褐色次之；头中等大小，公牛略显宽短；额宽平，嘴圆人、口角深。母牛角短细，多为黑褐色；公牛角粗犬，多为竹笋角。母牛颈长薄；公牛颈短，垂肉发达，肩峰高大突出。胸宽深，背腰平直；母牛后躯略高于前躯。腹圆大而充实，尻部较宽而丰满，略有倾斜。四肢短小结实，蹄质坚实。威宁黄牛产地及分布：主产于威宁县的黄牛品种，以肉用为主。外貌特征：被毛以黄色居多，黄褐色、黑色次头稍长而淸秀，额平直，鼻镜宽，口方正。角短，角形不一，

7、多为“萝卜角”或懂爪角J颈短，垂皮不甚发达。公牛肩峰较高，母牛平直；胸深但宽度略显不足，背腰平直，腰部饱满，尻稍倾斜而略高。四肢较细但结实，前肢端正，后肢多狭蹄和前踏，蹄质坚硬。尾着牛较高，长过飞节。中国荷斯坦牛贵州培育的唯一黄牛品种。外貌特征：毛色为黑白花，体型中等，结构紧凑，皮薄而有弹性，母牛头部清秀,背腰平直，乳房发育较好，乳静脉明显。公牛体格高大，粗壮。成年公牛体重1000〜1100kg,母牛500〜600kgo二、幼牛的饲养2.1幼牛