优质稻米栽培技术探讨

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1、优质稻米栽培技术探讨摘要讨论优质稻米的栽培技术，在分析优质水稻詁种熟期和水稻品质的基础上，提出通过改善种稻环境、合理栽培技术、水稻田间合理管理等方面的具体技术方法和措施，以为生产高品质水稻提供参考。关键词稻米；优质；栽培技术屮图分类号S511文献标识码B文章编号1007-5739(2013)12-0053-01黑龙江省是我国优质稻米的主产地，为引导农民调整优化种植结构，充分发挥地区优势，合理利用自然资源，发掘经济、技术潜力，应积极发展水稻生产。稻米的品质主要决定于品种的遗传特性，但种稻环境条件、栽培技术措施、收获时期等对稻米甜质、食味和产量都冇-定

2、影响[1-2]0为提高稻米生产技术，特总结优质稻米的栽培技术。1选择优质水稻品种在国外发达国家，常将早中晚熟品种搭配种植，充分利用有效积温使之稳产、高产，成熟良好。黑龙江省优质米开发工作虽已起步一段时间，但由于综合性状好的甜种熟期不配套，很不适应当前的优质米开发。因此,提供综合性状好的不同熟期的优质品种十分必要。2改善种稻环境(1)土壤与稻米品质。土壤条件对稻米品质的影响很大，关键是土壤氮素含量与释放时期。土壤氮素含量高，生育后期水稻吸收过多氮素,引起倒伏、发病，成熟不良，品质和食味下降。因此，土壤改良对提高稻米的品质有一定作用［3］。（2）冷害与

3、稻米品质。据报道，在气象因素屮影响水稻甜质最大的是气温。抽穗前10〜25d的穗发育期遇低温易受障碍型冷害，空砒粒明显增加，降低产量，碎米增多，整精米率下降。因此，要掌握好水稻安全抽穗期，保证其安全抽穗。3采用合理的栽培技术（1）秧苗素质与品质。秧苗的大小与强弱对稻米品质影响很大，小苗抽穗期推迟，影响成熟度，大苗炼苗晚会早抽穗，抽穗早则会减产。培育中苗壮秧最理想［4］。（2）插秧时期与品质。适期插秧较过早插和晚插整精米率有所提高,从黑龙江省气象条件看，以平均气温稳定通过13°C时栽插为宜。（3）栽插密度、规格与詁质。日本、韩国等国优质米栽插密度，机插

4、22〜25穴/m2,每穴插：T4株苗，相当于黑龙江省的30.0cmX13.3cm或30.0cmX16.7cm的栽插密度。黑龙江省提倡宽窄行栽插形式，水稻宽窄行栽插形式是在原來的等距单行栽插基础上，只通过调整部分行距，改善稻田水稻生育环境，使水稻生育健壮，增加抗逆性。（4）土壤养分与品质。稻田施入冇机质，直接改善食品作用不明显,但由于能够改善土壤理化性状，增加产量，不降低食味。因此，优质稻栽培还是提倡施用有机肥。在氮磷钾三要素中，氮素对稻米外观特性和食味的影响最大。基肥中氮素含量越多，米粒中粗蛋口含量越多，食味降低。追肥过晚，稻米中的蛋白质明显增加，

5、食味降低。优质稻栽培要求氮磷钾肥料配合施用，单施氮索增加裂纹米和垩口，降低稻米透明度和米饭黏性,提高稻米的直链淀粉含量和米饭硬度。（5）断水早晚与詁质。优质水稻抽穗后25、30、35d断水，断水越早品质越差，产量越低。一般抽穗35d断水，有利于保证品质和高产。（6）倒伏与品质。水稻倒伏严重影响稻米品质，严重倒伏的水稻整精米率减少13.9%〜17.4%,青米、茶米和碎米明显增多，品质降低。（7）及时防治病虫害。国外优质稻栽培都很重视水稻的病虫防治，特别是注意防治穗颈瘟、稻曲病、纹枯病等病害，以保证稻米的外观品质。防治病虫害耍合理选用抗病品种和低毒农药

6、，同时在栽培技术上避免施用大量氮肥，采取稀植等措施进行综合防治［5］。4优质水稻秧出合理管理（1）密闭期的管理。播种后至出苗前，密封5〜7d,温度在32°C左右，如温度过低可延长2d,保温保湿不浇水。（2）绿化期的管理。秧苗变绿后二叶一心期，见绿至一叶一心期，棚内温度保持在25辽8°C，超过28°C要在背风面小通风，当秧苗叶片旱,晚无水珠、床面干裂、中午叶片打卷中的一种情况出现时，应在早晨浇透水，同时测定土壤pH值。（3）炼苗期的管理。二叶一心期以后至移栽前，加大通风口，延长通风时间，实行昼揭夜盖，进入自然锻炼状态。当夜间温度达12°C时，可大揭膜

7、，全天通风炼苗。5适期收获，合理贮藏（1）收割期与品质。适宜收割期主要根据品种生育日数、抽穗后的口数和积温、稻谷水分以及成熟颜色确定。收割过早，增加青粒和未熟粒,晚割增加畸型粒和莫他被害粒。抽穗后的积温达到110CT1200°C为适宜收割期。（2）干燥与品质。水稻收割后，稻谷的适宜水分对碾米加工和贮藏起到很重要作用。以水分达到15%为宜。过分F燥，导致裂纹米和碎米，稻米光泽差，食味下降，重量减轻。6参考文献[1]邹德堂，赵宏伟，赵长山•优质水稻高产栽培技术[M]•哈尔滨：东北林业大学出版社，2001.[2]曹立勇，杨仕华•优质水稻品种及栽培关键技术

8、[M]・北京：中国三峡出版社，2006.[3]丁颖•中国水稻栽培学[M]・北京：农业出版社，1961.[4]凌启鸿，张洪程