香鱼的研究概述【文献综述】

《香鱼的研究概述【文献综述】》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、毕业论文文献综述水产养殖学香鱼的研究概述摘要：香鱼，主要分布在日木、朝鲜、中国等地，属于人工养殖的优良品种，是一种非常名贵的鱼类。香鱼因其背脊上生冇一条满是香脂的腔道，能散发出浓郁的芳香而得名。目前国内外关于这条脂肪腔道的研究较少，本文主要介绍香鱼的生物学特征、营养成分及其分析,发展前呆等问题，由于香鱼是一种很有开发前景的鱼类，以后研究香鱼的脂肪腔道可能会成为一个热点。关键词：香鱼；脂肪腔道；生物学特征；营养成分分析香鱼｛Plecoglossusaltivelis),其学名是由于有褶膜状的舌(Plecoglossus)和高大的背鳍^altivelis)而来的巴俗称冇油香鱼、

2、海胎鱼等⑵，体型细氏而侧扁，侧面绿色，背缘黑色⑶，其余白色，头小而吻尖⑷，除头部外全身被细小的圆鳞，各鳍都没有硬棘，背鳍示方有一个小脂鳍，上方有黄斑，尾部分叉。香也是一•种很名贵的鱼类，由于白然资源的FI益减少，其市场价格昂贵，目前鲜活血价格在60〜80元/kg,每亩的净利在4万元上卞，比普通家角约高10倍⑸。香龟也是-种很有开发前景的鱼类，它适应能力较强，味道好，营养价值高，饲料来源方便，适宜于水库、湖泊、池塘等许多水体中养殖。由于它散发出浓郁的芳香是因其背脊上的一条满是香脂的腔道，所以开展对香鱼脂肪腔道的研究，对今后顺利开展改善养殖香鱼的味道以及品种改良等工作具有诱人的

3、发展前呆和经济价值。1生物学特征1.1汹游习性每年的春天，在海里越冬的仅2-3cm的幼鱼便进人河口上溯至饵料丰富的地方。幼鱼在江河中生长发冇，随着性腺的发冇，又向江河下游泄I游，在秋天产卵⑹，并随着温度的降低和仔鱼的日益生长而使得当年孵出的幼鱼入海越冬。1.2食性作为滤食性鱼类的香鱼主要以浮游牛•物为食，食性杂，但夜间不摄食，在白然条件下，鱼苗主要摄食浮游动物和贝类幼体，而氏大后以刮食河底石砾上的藻类，如硅藻、蓝藻及绿藻等为食，如浙江省宁海凫溪香鱼⑺。1.3生长与繁殖香尙是一年生的角类，很多因素能影响它的生长⑻，秋天产卵后大部分亲血便死广，故乂称“年鱼”，生殖季节的雄鱼臀鳍

4、为橙黄色，“追星”出现r背部和各鳍上⑼，产卵场多在河流中，且下游要冇石砾的浅滩，水色清澈，水流湍急何，水温从14°C至22°C,高纬度比低纬度地区产卵期更早,i般來说，绝对怀卵量为1—10万粒，相对怀卵量为600—700粒/『⑴。2疾病防治研究有关香鱼病害报道，台湾较人陆更为详细。蒋先冲等(1999)报道了宜兰地区养殖香鱼的病害及其发生诱因何。大陆方血，2003年有文章《香角疾病研究进展》，关注香尙的疾病并总结出5种疾病问。单晓鸾，姜守轩于2006年发表于《中国水产》杂志上的，包括由鳗弧菌引起的弧菌病，链球菌病，点状气单胞菌引起的肠炎病，车轮虫病，鱼鲤病，水霉病和由白皮极毛

5、杆菌引起的白皮病共7种关于养殖香鱼屮常见的疾病的症状描述以及建议的治疗方法问。我国对于香鱼岀血病也有札I关研究并提出T预防和治疗的措施⑷o3脂肪腔道的主要营养成分3.1蛋白质和氨基酸蛋口质不仅是香血参与新陈代谢和免疫调节的各种酶和免疫蛋口的基础，也是核心的营养索，香鱼对蛋白质要求相对较高简，如背肌的主要营养成分含量屮有粗蛋白75.4%胸,可见香鱼的脂肪腔道等纽织屮蛋口质也是其主要的成分。而氨基酸是构成蛋口质的基本单位，包括必需氨基酸和非必需氨基酸，蛋口质的营养价值归根到底是氨基酸，特别是必需氨基酸的营养价值问。3.2脂质包括脂肪、必需脂肪酸、磷脂、香味物质等。其中最特别的是

6、这种香味物质，虽然冃前对脂肪腔道内芳香物质成分的研究仅有少量报道，但大致了解到它对能是一些酯类，气味类似西瓜或黄瓜的香味，具有挥发性阴。3.3维生素包括维生素C、维生素B12、生物素、维生素E等，维生素CnJ能与香鱼机体的免疫应激系统和生长繁殖有关系，维仝素E能维持香他的正常免疫机能，故维生素是必不可少的。3.4碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维，而前者包括单糖、双糖和多糖，能提供能量，后者也有纤维素、果胶等，但血体不能利用它们。4经济价值香鱼被称为“淡水鱼之王”[191,具冇很大的营养价值和药用价值，含多种人体必需的氨基酸，食用有利于身体健康，且味道很好，其肉质细嫩多汕，清

7、香无腥，倍受消费者欢迎。这几年，随着人们主活水平的不断提高，人们对香也的需求FI益增加，不仅在国内，香鱼在国际市场上也是抢手货,深受口韩和东南亚诸国的喜爱。而我国沿海地区，如宁波，具冇适宜于香鱼养殖的条件，可以沿河流水养殖、用于游钓业呦、出口国外等，可以预见不久的将来，香鱼的养殖与研究会成为一大热点沏，对于脂肪腔道的研究也将会冇现实价值。5展望忖前国内外对于香鱼的研究主要限于人工养殖、育苗、资源保护凹以及如何控制和延长香鱼寿命冏等方面，对于香鱼不同阶段脂肪腔道的研究涉及不多，研究工作缺乏有效的数据分析，但可以借鉴其