生活部策划书--厨艺大赛

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1、“厨韵飞扬，荟萃飘香”厨艺大赛策划书策划部门：人文学院团学会生活部策划时间：2014年7月9日俗话说，民以食为天，中国菜自然也算得上我国的一大国粹了。为丰富同学们课余生活，展现人文学子风采弘扬中国饮食文化，展现学生厨艺才能，人文学院生活部特此举办这次厨艺大赛。活动简介一、活动主题厨韵飞扬，荟萃飘香—、活动宗旨通过此次耐艺大赛活动，不仅能增加同学们对于烹饪的兴趣，而且能锻炼同学之间的合作能力，增进同学们之间的感情，用自己喜欢的素材来做出可口的佳肴，提高自己的动手能力，增加生活的风趣。三、组织机构主办单位：台州学院人文学院团学会承办单位：人文学院团学会生活部四、活

2、动对象全体人文学院学生五、活动时间4月8号晚16:00-22:00六、活动地点台州学院震发食堂三楼七、活动开展形式由选手自带主要食材，在指定场地的指定时间的情况下，完成两道菜肴，由评委品尝打分，最终得分结合吋间，卫生等考虑。活动安排—、活动筹备1.文件制作：通过生活部及主席团商定确定好最终策划书2.部门协助：（1）新闻中心配合作好比赛前后的摄影（包描各组及风采照片）以及文字报导工作；（2）宣传部在3月200ZM制作两份宣传海报，内容包括：a.活动主题及概述；b.报名吋间，报名方式，参赛对象等。3.报名工作（1）班级报名：比赛前召开各班级班长及团支书会议，下发报

3、名表并在规定时间内交由生活部成员。（2）电话短信报名：在海报板上写明联系电话，同学可通过电话或短信进行报名。4.与后勤中心联系，提供食材、工具、场地。5.准备好报名表、评分标准表、菜肴名称牌。6.活动准备a.整理好场地，洗碗要洗好，做好一切清洗工作。b.准备好必要的油盐酱醋等调料、碗筷、菜刀、砧板等c.制作好报名表，评分表。d・与食堂大厨、经理以及人文学院相关领导沟通好，邀请他们当评委，以及团学会主席团和部长级作为嘉宾。通知报名小组名单，比赛时间，比赛地点。二、活动流程1・做好报名通知工作。整合报名表，结合课程情况，排好次序后通知参赛选手的组序和具体时间。2.

4、提前到达场地，整理好比赛现场，准备好必要物品，做好清洁工作。3.评委到场后安排入位，之前准备好饮料等。4•安排人员维持现场秩序，一组一组有顺序的来。每半小时为一个时间段，如果有提前完成的，可安排下一组进行比赛。每次有4组选手参与比赛。5.每组选手结束后，催促他们及时整理干净，并及时安排下一组，点火由工作人员进行。6.选手自行将菜肴端出，并作一定的介绍，然后评委品尝后得出分数。7•工作人员做好安全，卫生等工作。&进行赛后卫生处理工作。三、活动宣传1•前期宣传：主要分为海报宣传和班级负责人宣传。海报由宣传部完成，置于人流量大处。通知各班的负责人，告知具体事项。2•

5、后期宣传：新闻宣传，由新闻屮心对活动进行报道。四、活动分工及时间推进具体工作负责人员完成吋【可备注通知班级负责人干事三名3月20日通知宣传部部长3月20日收集报名表干事两名4月5日通知参赛选丁干事四名4月6Fl邀请部长级评委干事四名4月5日邀请老师，主席I才I部长4月5日通知新闻屮心副部长3月25日材料准备部长，副部长4月6日计时，点火干事两名4月8Fl其他部门协助打扫洗碗干事两名4月8日催场，维持秩序干事一名4月8日最后打扫全体五、经费预算(1)前期准备：食用油、一次性杯子、清洁用具，各色调料、饮料。计300元(2)奖金：一等奖：2组二等奖：3组三等奖：5组

6、计400元总计990元100元80元50元“厨韵飞扬,荟萃飘香”厨艺大赛评分表组别菜名色(20)香(15)味(20)营养(15)名(10)时(10)洁(10)总分(100)备注1234567891011121314评分标准：1•色：菜品色泽美观，搭配和谐，主副料配比合理，刀工细腻，规格整齐，色泽自然，装盘美观；2•香：香味引人入胜，无邪味、糊味和腥膻味等异味；3•味：味道适屮，搭配合理，口味纯正，调味适当，咸淡适小；4•养：营养价值、营养均衡程度；5•洁：场地卫生整洁情况，且不浪费所需要的材料，做到充分利用（由工作人员打分）；6•名：要求菜品名称与菜式的色、形

7、、味相称，且内容健康、雅俗共赏，体现绿色健康；7•时：每组的比赛时间为半个小时，超出部分酌情扣分。注意:1•评委根据真实情况于积分表中记录相应分数2•监督人员对各参赛选手时间控制、现场清理等状况进行评分“厨韵飞扬，荟萃飘香”厨艺大赛报名表班级：联系人1电话联系人2电话菜名1菜名2联系人1电话联系人2电话菜名1菜名2联系人1电话联系人2电话菜名1菜名2联系人1电话联系人2电话菜名1菜名2联系人1电话联系人2电话菜名1菜名2联系人1电话联系人2电话菜名1菜名2联系人1电话联系人2电话菜名1菜名2策划部门：团学会生活部时间：2014年7月9日