洗发水去污原理

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1、是的，从表面活性剂的原理上可以解释洗发水中用于去污的有效成分一般都是表面活性剂，其分子结构大概是这样的：亲油部分一般是长链烷基等非极性基团，与有机物的作用力大、与水的作用力小；亲水部分一般是磺酸基等极性基团，与水的作用力大、与有机物的作用力小。在与油污相互作用时，亲油基团向内插入油污中，而亲水基团则向外，于是表面活性剂就将油污包裹成一团，就像这样：这种表面活性剂形成的亲油基团向内、亲水基团向外的结构学名叫胶束，而表面活性剂与不溶于水的油类物质相互作用、使不溶物质的溶解度增加的过程叫做胶束增溶。这两个概念是很重要的，在生物化学、高分子化学等领域都有这两个概念的

2、应用，不过这里就不详细讲了（好吧其实是我不了解，连口胡都不成_(:3」∠)_）另外，还记得初中化学课上老师说过的“油在水中形成的乳浊液不稳定”吗？由于液体表面张力的存在，液体总是自发的试图减小它的表面积，将大块的油在水中打散成小油滴、使油的表面积（也就是油水界面的面积）增加的过程需要克服油水界面的表面张力做功，提高了油的表面能（准确的说，是油水界面的界面能），按照“能量越低越稳定”这一自然界普适原则，小油滴必然会自发的聚集成大块的油。然而表面活性剂的另一大作用就是降低水的表面张力，使得油分散为油滴时需要克服的表面张力减小，小油滴在油水界面上具有的界面能也就更

3、低，乳浊液因此得到了稳定，油污在水中形成较为稳定的乳浊液后，就可以轻松用水冲走了，这就是表面活性剂去污的乳化机理。另外，由于在洗涤过程中油污是粘附在固体表面的，因此实际上需要考虑的是三个界面：固-水、水-油和固-油，这个展开讲的话……还是去听半个学期的《胶体与界面化学》更好，2个学分，考试挺水的_(:3」∠)_实际上洗涤剂去污过程一般是胶束增溶和乳化作用二者并存的。如果头发上没有油污，那表面活性剂分子又会怎么样呢？把洗发水打匀的过程实际上是一个搅拌过程，在这个过程中溶有表面活性剂的溶液与空气充分接触。虽然没有油可供亲油基团去相互作用，但亲油基团与亲水基团相比

4、仍然是后者与水的作用力更大，亲水基团靠近水的话亲油基团就只好远离水，于是就形成了这样的结构：这不就是气泡吗？虽然没有表面活性剂的时候搅拌仍然能形成气泡，但是由于水的表面张力很大，越大的气泡越难以稳定存在，而表面活性剂减小了水的表面张力，使大气泡变的稳定，因此加有表面活性剂的水更容易起泡。显然，用于形成气泡的表面活性剂分子越多，气泡的数量就越多，如果溶液中的油脂等有机物太多，则表面活性剂大多与那些有机物结合，用于形成气泡的表面活性剂就相对减少了。所以说洗头时洗发露打均后”起的沫少就脏起的沫多就干净”这是有道理的。如果洗头的时候发现打不出泡沫，那就多用一些洗发水

5、吧，或者多洗几次也行，确保表面活性剂的量足以与大多数油污结合后还能去形成气泡，这样才能洗的干净不是ʅ(´◔౪◔)ʃ 另外，正如其他几位回答者所言，影响泡沫数量的因素有很多，油脂的多少只是其中一个方面，水的硬度、温度、水量等都有影响。不过在日常生活的环境中，在家里按个人的习惯洗头的话这些因素不会有很大变化，因此”起的沫少就脏起的沫多就干净”还是适用的。参考：孙世刚等，《物理化学》，厦门大学出版社，2013