资源描述：
《海带多糖的研究进展文献综述.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、文献综述海带多糖的研究进展摘要：综述了海带多糖的水提、酸提、碱处理等多种提取方法，以及近年来研究较多的酶法、微波法和超声波法，为海带多糖的提取提供方法依据。海带多糖结构、性质迥异，具有多种生物活性。综述了其在免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、抗凝血、降血脂、降血糖、抗辐射、抗突变、抗氧化和耐缺氧等方面的生物功用。关键词：海带多糖；提取；微波；超声波；生物活性多糖在自然界高等植物、藻类、细菌类及动物体内均有存在，分布极光。近年来，随肴科技的发展和医药界的需求，多糖的研究越来越深入，人们逐渐发现多糖具有
2、复杂的、多方血的生物活性和功能，因此海带多糖的研究也倍受关注。海带是一种大型的褐藻，含有卞富的功能性物质。现代药理和临床研究表明，海带大部分生物活性与其主要成分多糖密切相关。海带多糖是一类纟fl成与结构复杂的多糖类物质。采川不同的分离提取方法得到的多糖组分结构与组成也不同2】。笔者现就近年来海带多糖的成分、提取分离方法和生物功能研究等进行综述。1化学成分的研究目前，从海带屮发现3种多糖：褐藻胶(algin)、褐藻糖胶(fbcoidan)、褐藻淀粉(laminaran)。褐藻胶和褐藻糖胶是细胞壁的填
3、充物，褐藻淀粉存于细胞质屮。褐藻胶在海带屮相对含量最丰富，约为19.17%,它是由a・l,4・L・古罗糖醛酸(G)和卩・1,4・D■甘露糖醛酸(M)为单体构成的嵌段二共聚物；海带屮褐藻糖胶的含量一般在0.3%〜1.5%,其主要成分是岩藻多糖，即(x・L・岩藻糖・4■硫酸酯的多聚物，以碳1、3键和碳1、4键键合，同时还含有不同比例的半乳糖、木糖、葡萄糖醛酸和少量蛋H质；褐藻淀粉又称海带多糖、昆布糖，有水溶性和水不溶性两种，主要由窗萄糖的多聚物纽•成,其在海带中含量一般为1%左右。2海带多糖的提取、分
4、离纯化方法2.1海带多糖的提取2.1.1水提法水提法为海带多糖的传统提取方法。邢氏等⑶采用固定因素法对海带多糖的水提条件进行优化，以多糖提取率为指标得最佳工艺：提取温度为100°C,提取时问为6h,加水量为90mL/go张氏等⑷采用单因素分析法对硫酸酯化多糖的提取工艺条件进行了优选，得出提取时间为2h、提取温度为90°C、加水量为干净海藻质最的25倍。该T艺多糖产率达1.99%,其主要理化指标“硫酸根+多糖”质最分数为61.26%o2.1.2酸提法周氏等建立了一套用改良酸化法提取、纯化海带屮多糖类
5、化合物的方法，即在提取海带多糖的传统方法的基础上，延时、增加固液比、稍稍提高水浴温度，通过酸液的充分作用，使海带细胞、细胞壁充分吸水膨胀而破裂，从而使海带多糖充分游离出来，提高产量。该法将粗品用乙醇、丙酮、TCA沉淀交替处理，同时可以去除脂肪和蛋白质，脱色效果较好。经测定，采用该法，海带总多糖（含海带胶）的得率为35.1%⑸。2.1.3碱处理法刘氏等⑹以干海带为原料，采用二次浸泡和碱处理工艺，以褐藻酸的提取率作为多糖提取率的评价（70°C二次水浸提后，采用20倍1.5%Na2CO3,60°C碱提l
6、h）,提取率达到76.88%,高于其它方法。并指出，用Na£O3溶液作为浸提介质较NaOH效果好，其浓度应控制在1%〜2%。2丄4分类提取法李氏等⑴根据海带多糖屮的褐藻胶不溶于稀酸溶液而其钠盐溶于水的性质，以0.1mol/LHC1水溶液从海带粉末中提取褐藻糖胶和褐藻淀粉（根据溶解度的并界，川不同浓度的乙醇沉淀分离），而使含量很高的褐藻胶留存于滤渣屮，然后以l%Na2CO?溶液使其生成褐藻酸钠来提取。2.1.5微波法高氏⑺等根据微波射线的穿透性极好，在接近环境温度下抽取所需的有效成分，对热敏性成分的
7、浸提极为有效的特点，利用微波技术研究了固液比、微波作用时间和微波功率对海带多糖的影响规律，采用正交试验，得岀了海带多糖提取工艺的最佳参数纟R介：以水为提取剂，微波功率为400W,提取时间为7min,固液比1：90（g/mL）,pH值为&0。在此条件海带多糖的提取量为71.66mg/go研究表明，该方法提取多糖，与传统加热浸提取时间相比，热效率高，升温快速均匀，能大大缩短萃取时间，提高萃取效率。2.1.6超声波法廖氏等⑻以海带多糖得率为指标，得出最优提取条件为：海带干粉加入62.5倍体积水,pH2.
8、0的条件下超声波提取45mino按此条件提得粗提物屮糖含量为28.19%,大分了的杂质含量为0.97%。而酸提法得到的多糖含量为19.8%,大分子的杂质为1.92%0二者差别显著（P<0.01）,且抗肿瘤实验表明两种提取方法效果相当，提出该方法为一种有希望的多糖提取新方法。王氏等冏采用气升式反应器超声破碎海带提取硫酸酯多糖，提取率高达1.86%,比传统的水提法高。2.1.7酶解法刘氏⑵采用酶解法从海带屮提取制备海带硫酸多糖（LPS）,即海带浆加入纤维索酶、果胶酶和蛋白酶，50°C水
