高职酒店专业校企合作存在的问题及对策

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3、嚣voI．12。No．5LIAONINGHIGHERVOCATIONALTECHNICALINSTI丁UT了EJOURNAL—■墨■■囫■■■■■高职酒店专业校企合作存在的问题及对策口付斌(沈阳职业技术学院，辽宁沈阳110045)摘要：校企合作是提高专业就业竞争力的重要途径。但目前酒店专业校企合作中，合作层次、合作质量等方面存在一些问题，应采取对策加强校企联系，分层次深入开展合作，提高合作质量，注重对实>--d生的职业道德培养，注重对实习生的人文关怀，注重校企合作的协议管理。关键词：高职教育；酒店专业；校

4、企合作；问题对策中图分类号：G712文献标识码：B文章编号：1009---7600(2010)O5—00o5—02在高职院校酒店专业的校企合作中，校企双方主要以表面文章，注重校企合作的签约企业数量。学校并没有根“实习”形式进行合作，基本处于合作的初级层次。一方据其专业的自身特点和办学理念有针对性地选择合作企面，学校希望尽快推荐毕业生实习、就业；另一方面，合业，也没有对每家合作企业的管理模式、运行机制、规范作企业希望尽可能多地接收毕业生从事基层工作，双方都程度等方面进行系统调研和分析，更没有根据学生的特点没有围绕合作问题进

5、行深入探讨。因此在实习基地提供、和需求进行有针对性的选择。另一方面，多数酒店由于人学生培训管理等方面会出现各种问题，需要尽快解决。员流动性大、岗位人员不足，定期需要一定数量的新人，一、高职酒店专业校企合作现状及存在的问题由于人员的更替周期较短，因此酒店在招收实习学生时注1、注重合作“形式”，不注重合作层次重他们的数量，而相对放宽了实习学生的质量，培训期也近年来，各高职院校也在校企合作方面做了许多研究相应缩短，因此影响了实习生的工作质量。这不仅浪费了和尝试，但多数校企合作只是“浅层次”的。大部分只是宝贵的学校资源，也大大影

6、响了校企的合作质量。希望通过简单的校企合作形式提高各自的社会知名度，而3、注重培训，不注重培育没有与企业在合作内容及层次等问题进行深入探讨，高职在酒店专业校企合作中，企业十分重视对实习生培院校酒店专业的校企合作更是如此。大部分开设酒店专业训，其中包括企业介绍、岗位职责、行为规范、绩效考核的高职院校和各类酒店企业只对“毕业生实习”这一种合等方面的培训，少数酒店企业还设有换岗培训、认识培训作形式感兴趣，认为这样最直接、最实际。多数学校只是等，但是由于部分酒店对校企合作的重视程度不够，不重大力推荐学生，酒店企业则是面试通过后就

7、接纳其实习。视对实习生进行企业文化、职业道德等方面的培育，造成多数高职院校不注重聘请酒店企业、行业专家参与专业培实习生工作态度不认真，责任心不强，没有归属感和职业养目标、课程设置和教学计划制定，也不注重与学校在人精神。这不仅会使实习生流动性加大，也会大大影响日后才培养、“订单式”教育等方面的合作和投入。这就造成的校企合作。校企双方不能从“浅层次”的合作形式向“深层次”的合4、注重职业化，不注重人性化作形式发展。由于酒店企业属于服务行业，其宗旨是“宾客至上、2、注重合作数量，不注重合作质量服务第一”，因此酒店对职业化的要求

8、是很高的。虽然近一方面，多数高职院校在酒店专业校企合作中，只做几年来，酒店行业也在大力提倡“员工第一”或“以人为收稿日期：20lo-_1D3—_28作者简介：付斌(1981-)，男，辽宁沈阳人，助教。基金项目：辽宁省“十一五”教育科学规划2008年度立项课题(JGOSDB174)2010年第5期■学农墨冒臣付斌：高职酒店专业校企合作存在的问题及对策第Vo1．212卷，第N5o期．5本”，但从实际情况来看，酒店对实习生的职业化程度比3、注重对实习生的职业道德培养较重视，对实习生的人文关注不够，具体表现在企业对员第一，加强企

9、业文化教育。向实习学生介绍实习酒店工的学历晋升、心理咨询、发展空间等方面的重视程度不的企业文化，以便使学生尽快对实习酒店的文化有所了解够。这也是酒店专业校企合作中，存在毕业生和企业双方和认同，提高实习生对酒店的亲切感和归属感。满意度不高的原因之一。第二，加强对实习生在敬业精神、职业责任感、协作5、注重协议，不注重法律精神等方面的教育，提高学生的服务意识、服务心态。由于酒店实习学生有着特殊身份，既是在校学生，又第三，组织专人定期探望实习学生，关心其工作、生是企业员工，这难免会出现一些问题，如出现薪资纠纷、活。对他们遇到的困

10、难，努力协调解决。权益保护、人身安全等方面的问题，或出现校企合作协议第四，定期与酒店取得联系，询问实习生情况，加强中未提出的问题。另外也有一些校企合作协议存在一些不对实习生的重视程度，合作双方共同做好对实习生的管理平等的条款，有的甚至没有法律效力，这说明校企合作双工作。方只注重协议的内容，对其法律性的重视程度不够。4