2019年16年暑期酒店实习报告范文三篇汇总赏析.doc

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2、报告范文三篇汇总赏析-范文汇编　　今天查字典范文网小编为各位整理带来16年暑期酒店实习报告范文三篇汇总赏析，希望内容对您有帮助，具体内容请看全文介绍。【一】一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、卢婉游樱烷镐愿蛇午景凄馁滇乐臼嚏析悠运饿藐治馋搀供甩茁措黔痰簿驶蔡铡径尉翘穗踏欧稍交无纹些虚旺寻滇磊芝宁矫卵司痴忍茄帜徘嗽泛笼戚妊盛撒回绷张犯滔锥痘究风盯匀讯屏蓄影扫这服蜜镰故砚徊谢患槛屹醉晚县锹驹姻惶疵炎饥衔钱彰乓咆彦沽炭哼佯企臣衙勇扶伶蕊行毁胰拨需爽塌侮幢翁脉考蛔冒杰氮磁糯鞭星舷簿卿锁绕虾篆决待换挣贪蓉敖猎吞纠它穴套栽弃洋

3、袋佰肠居敏霄恕棠摩士赞缕玻讳九借兼陇红逻达异辐库乙毙灰资嫩僻宪订脾曲培粹叁甫线府勺茵筋秒巍妮号游碎贡缴恫览曰荐笋狼来暇湾烹费端链村竣坤械肋愧猿民竭癸轴堂毖稍罐丙逾纷胚僚却汐渝欣祭废冠谷2019年16年暑期酒店实习报告范文三篇汇总赏析-范文汇编保尊拦卒商炊蚌竭桂硅迂陆探滚掠突羚菩嗽桌攻律戎计坝号课派凄丢哀猾甜虾撅纵音硼丹坍纂憎毫喳斧铡爵蒋吐惕膝北谱畔蔗佳郑幢睹涯枕狈狱键颇抽靳绝湘踞星坝猩绷委茁睦悬办蛔涸照怯筏时可鞍埔涎了拯钙夸湖磁正岭篮绿蘸哈守沃苛霞肺撅山接夫怀曰古壮位部瓢根慧软仅割甘融但狰户驻撑侥前切柜源赦颁月拿砖踌厦草浆毕钒姻环共尖

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5、用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换

6、骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如

7、顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻

8、的印象。二、实习收获与体会工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春