氮-磷-钾肥施用量对燕麦品质影响.doc

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1、氮磷钾肥施用量对燕麦品质影响　　摘要：研究了氮、磷、钾肥施用量对燕麦蛋白质、β－葡聚糖、脂肪含量的影响。结果表明，燕麦子粒蛋白质含量随着氮素的增加而增加，但差异不显著；不同氮素处理间β－葡聚糖含量差异显著；磷素、钾素互作对脂肪含量影响差异显著。通过回归分析得出子粒β－葡聚糖含量与氮、磷、钾用量之间的回归方程，子粒产量与蛋白质含量、脂肪含量、β－葡聚糖含量间的回归方程。相关分析表明，蛋白质含量与产量呈极显著正相关，品质指标间、其他品质指标与产量间均为正相关，但相关不显著。　　关键词：燕麦；氮、磷、钾；蛋白质；脂肪；β－葡聚糖　　中图分类号：Ｓ５１２

2、．６０６２文献标识码：Ａ文章编号：0439－８11422－4559-03　　　　EffectofNPKFertilizersApplicationontheQualityofOats　　　　ＹＩＹｉｎｇ，ＺＨＡＮＧＷｅｎ，ＤＯＮＧＸｉａｎｇ－ｋａｉ，ＱＩＨｕａ，ＬＩＵＥｎ－ｃａｉ，ＨＯＵＬｉ－ｂａｉ，ＺＨＡＯHｏｎｇ－ｌｉａｎｇ　　　　　　Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆＮＰＫｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｓｏｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐｒｏｔｅｉｎ，Ｂｅｔａ－ｇｌｕｃｏｓａｎａｎｄｆａｔｉｎｏａｔｓｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉ

3、ｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｇｒａｉｎｐｒｏｔｅｉｎｉｎｏａｔｓｉｎｃｒｅａｓｅｄａｌｏｎｇｗｉｔｈｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｅｏｆＮｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ，ｂｕｔｔｈｅｒｅwasｎｏｏｂｖｉｏｕｓｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅａｍｏｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔＮａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ．ＴｈｅｒｅｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｉｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆＢｅｔａ－ｔｈｅｇｌｕｃｏｓａｎａｍｏｎｇｄｉｆｆｅｒｅｎｔＮｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ．ＮａｎｄＰｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎｈａｄｏｂｖｉｏｕｓｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｎｔｈｅｃｏ

4、ｎｔｅｎｔｏｆｆａｔ．Ｔｈｅｒｅｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｐｏｓｉｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｙｉｅｌｄ．Ａｌｔｈｏｕｇｈｔｈｅｒｅｗasｐｏｓｉｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｍｏｎｇｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｉｎｄｅｘｅｓ，ａｎｄａｍｏｎｇｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｉｎｄｅｘｅｓａｎｄｔｈｅｙｉｅｌｄ，ｔｈｅｓｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｓｗｅｒｅｎｏｔｒｅｍａｒｋａｂｌｅ．　　Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｏａｔｓ；ｎｉｔｒｏｇｅｎｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓｋａｌｉｕｍ；ｐｒｏｔｅｉｎ；ｆａｔ；ｂｅｔａ－ｇｌｕｃｏｓ

5、ａｎ　　　　燕麦是一种营养价值较高的作物。燕麦的品质不仅决定于遗传基础［１－５］，同时也受环境条件和栽培措施的影响［２－９］。氮素对大麦、燕麦蛋白质含量影响的报道较多［６，８，９］；而氮素、磷素、钾素配施对燕麦品质影响的报道较少。因此，试验以燕麦坝莜１号为材料，研究氮、磷、钾肥施用量对燕麦蛋白质含量、脂肪含量、β－葡聚糖含量等品质性状的影响，旨在为燕麦优质栽培提供理论依据和技术支撑。　　１材料与方法　　１．１材料　　试验于２００７年在沈阳农业大学冬麦北移试验基地进行。试验区土壤理化性质指标分别为：全氮１．０６ｇ／ｋｇ，全磷２．３５ｇ／ｋｇ，全钾２６．

6、１ｇ／ｋｇ，碱解氮１１１．０ｍｇ／ｋｇ，有效磷５９．８ｍｇ／ｋｇ，速效钾１０４．０ｍｇ／ｋｇ，有机质１９．５ｇ／ｋｇ。试验以燕麦坝莜１号为材料。　　１．２方法　　１．２．１试验设计试验设氮素、磷素、钾素３因素，其中，Ｎ素３个水平为Ｎ１、Ｎ２、Ｎ３，Ｐ素２个水平为Ｐ１、Ｐ２，Ｋ素２个水平为Ｋ１、Ｋ２，裂区设计，随机区组排列，３次重复，共３６个小区，占地面积２１６ｍ２。２００７年４月３日播种，播种量为１５０ｋｇ／ｈｍ２，７月９日收获。Ｎ素的１／３和全部的Ｐ２Ｏ５、Ｋ２Ｏ做种肥，其余２／３Ｎ素作追肥分蘖前施用，其他田间管理与小麦生产田相同。　　１．２．２测

7、定项目与方法供分析用的燕麦子粒自然风干后测定蛋白质含量；燕麦子粒于８５℃烘箱干燥２４ｈ，用磨粉机磨碎，过０．５ｍｍ孔径筛的燕麦粉用于测定脂肪含量、β－葡聚糖含量。　　蛋白质含量：采用Ｉｎｆｒａｔｅｃ１２４１近红外谷物分析仪，测定自然风干燕麦子粒蛋白质含量。　　脂肪含量：脂肪含量采用索氏提取法提取，剩余法测定。　　β－葡聚糖含量：β－葡聚糖含量采用ＭｃＣｌｅｒｙ等介绍的酶学方法［１０］，用Ｍｅｇａｚｙｍｅ公司生产的β－葡聚糖检测试剂盒参照其提供的方法测定。　　１．２．３数据处理采用ＤＰＳ、Ｅｘｃｅｌ数据处理系统统计分析试验数据。　　２结果与分析　　２．

8、１氮、磷、钾肥施用量对蛋白质和水分含量的影响　　肥料是影响作物品质性状的一个重要因素，在试验中，氮素、磷素、