生活中两种常见的有机物-乙酸.ppt

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1、第三节两种常见的有机物乙酸传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这“调味酱”就是今天的醋。醋的来历？酉廿一日一、乙酸的分子组成与结构分子式：C2H4O2结构简式：结构式：CHHHOHCO官能团：或CH3COOHCH3OHCO或—COOH（羧基）OHCO羧基乙酸分子模型球棍模型比例模型二、物理性质有机物的物理性质

2、一般从哪些方面进行考虑？常温下为无色液体强烈刺激性气味易溶于水和乙醇16.6℃；低于16.6℃就易凝结成冰状晶体。（无水乙酸又称冰醋酸）味：色态：溶解性：熔点：密度：1.049g/cm3三、乙酸的化学性质1、酸性：与酸碱指示剂作用与碱或碱性氧化物反应与氢前金属反应生成H2与盐反应(除水垢：CaCO3和Mg(OH)2)酸性：醋酸碳酸CaCO3+2CH3COOH=2(CH3COO)2Ca+H2O+CO2CH3COOHCH3COO-+H+乙酸乙酸乙酸乙酸2.乙酸的酯化反应实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。CH3COOH+HOC2H

3、5CH3COOC2H5+H2O实验原理：定义：酸和醇起作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。浓硫酸乙酸乙醇乙酸乙醇的酯化过程乙酸的酯化反应演示探究酯化反应可能的脱水方式浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2Oa、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OOOCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+1818浓H2SO4△酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。【思考】1.浓硫酸的作用：2.饱和碳酸钠溶液的作用：3.导管不伸入液面下的原因：催化剂和吸水

4、剂A:吸收乙醇和乙酸B:减小酯在水中的溶解度防止碳酸钠溶液倒吸2、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于闻乙酸乙酯的气味）3、溶解挥发出来的乙醇1、乙酸乙酯在无机盐(饱和碳酸钠溶液)的溶解度减小,易于分层析出饱和碳酸钠溶液的作用物质沸点（0C）密度（g/mL）水溶性乙酸117．91．05易溶乙醇78．50．7893易溶乙酸乙酯770．90微溶OCH3—C—O—H酸性酯化反应小结：官能团的结构决定物质的化学性质四乙酸的用途乙酸有机化工原料农药染料醋酸纤维香料喷漆溶剂医药合成纤维小结一.乙酸的物理性质二.乙酸的分子结构结构简式：官能团：三.乙酸的化学性质1.乙

5、酸的酸性乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸2.乙酸的酯化反应CH3COOH—COOH(羧基)酸和醇作用生成酯和水的反应浓硫酸、加热酸脱羟基醇脱氢概念条件规律CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△浓H2SO41．关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸练习D2、实验室用如图装置制取乙酸乙酯。(1)浓H2SO4的作用是：①___________，②_________。(2

6、)饱和Na2CO3溶液的作用是______________________。导气管不能插入Na2CO3溶液中是为了_______________。(3)实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水_____(“大”或“小”)，有______气味。(4)若实验中温度过高，温度达170℃，副产物中主要有机产物是____________。(填名称)催化剂吸水剂乙烯小芳香防止倒吸利于分层，并吸收挥发出的乙酸和乙醇