微波消解—氢化物发生原子荧光法测木耳中砷和汞.doc

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1、学院本科生毕业论文（设计）微波消解—氢化物发生原子荧光法测木耳中砷和汞学生吕梁学号054131141专业食品科学与工程班级2005-B指导教师金惠玉学部食品与环境工程答辩日期2009.5.23微波消解—氢化物发生原子荧光法测木耳中砷和汞摘要采用微波消解样品预处理技术和原子荧光光谱法，测定了木耳中的砷和汞的含量。建立了最佳的微波消解程序，最终确定了砷、汞两种元素同时测定的最佳条件。样品为市售的散装与包装样品，使用H2O2-HNO3消解样品，消解效果较好。在酸性条件下，砷和汞能同时生成氢化物，并可同时进

2、行测定。加标回收率为90%-103%。该方法灵敏度高，操作简便快捷，结果准确可靠，测定市售木耳中的砷和汞。检测结果均符合国家标准。关键词：汞；砷；黑木耳；原子荧光法；微波消解。Microwavedigestion-hydridegenerationatomicfluorescencedeterminationofarsenicandmercuryfungusAbstractSamplepreparationusingmicrowavedigestionandatomicfluorescencespe

3、ctrometrytechniquestodeterminethefungusinthecontentofarsenicandmercury.Toestablishthebestproceduresformicrowavedigestion,andultimatelytodeterminethearsenicandmercuryinthetwoelementsinthebestconditionsforsimultaneousdetermination.Bulksamplesforcommercia

4、landpackagingsamples,theuseofH2O2-HNO3digestionsamples,betterdigestion.Inacidicconditions,arsenicandmercuryhydridegeneratedatthesametime,andmeasuredatthesametime.Recoveryofstandardadditionis90%-103%.Themethodissensitive,easytooperatefast,accurateandrel

5、iabledeterminationofthemarketAuriculariaarsenicandmercury.Testresultsareinlinewithnationalstandards.Keywords:mercury;arsenic;fungus;AFS;microwavedigestion.目录摘要ⅠABSTRACTⅡ1绪论11.1AFS-3100双道原子荧光光度仪器及方法介绍11.1.1氢化物发生－原子荧光法技术的研究进展11.1.2AFS-3100双道原子荧光光度计性能简介21

6、.1.3仪器工作原理21.1.4仪器原理31.1.5仪器结构31.2MSD-6型微波消解仪器及方法介绍41.2.1MSD-6型微波消解技术的研究进展41.2.2MSD-6型微波消解技术的方法介绍41.2.3MSD-6型微波消解技术的性能简介51.2.4仪器工作原理51.3研究意义、整体思路、容及目标51.3.1研究意义51.3.2整体思路61.3.3研究容71.3.4研究目标72材料与方法82.1仪器及工作条件82.1.1仪器82.1.2仪器的技术参数82.1.3工作条件92.1.4MDS-6型号温

7、压双控微波消解仪器条件的选择92.2样品检测，试剂及标准溶液的制备102.3样品的预处理112.4样品的测定122.4.1样品溶液的配置122.4.2结果计算123结果与讨论133.1消解条件选择实验结果133.2木耳中元素As，Hg测定结果133.3样品砷汞测定的结果163.4检出限试验173.5精密度试验183.6工作曲线193.7加标回收率试验213.8微波消解方法的特点213.9采用原子荧光法测定砷汞应注意的问题21结论23参考文献24致25微波消解—氢化物发生原子荧光法测木耳中砷和汞1绪论

8、木耳是人们喜爱的食用菌,其营养丰富,含有较高的碳水化合物、蛋白质、脂肪和纤维素,以及多种维生素和少量的铁、钙、磷等元素。木耳经食用后有益气、活血、润肠、清肺等功效,是一种理想的保健食品。由于木耳的产地和处理方法不同,导致木耳中各成分的含量有所不同,部分对身体有益的成分的测定已有报道[1]。砷和汞是具有蓄积作用的有害元素，因此在常规食品卫生监督中，其常常被例为重点检测项目。砷、汞及砷、汞化合物毒性较大，已被国际癌症组织确认为致癌物[2]。它在地质中的分布和农业上的应用，