食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品_标准文档.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB4806.9—××××食品安全国家标准GB14967—2010食品接触用金属材料及制品（征求意见稿）食品安全国家标准公开征求意见××××-××-××发布××××-××-××实施食品安全国家标准公开征求意见GB4806.9-XXXX前言本标准代替GB4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》。本标准与GB4806.9-2016相比，主要变化如下：——修改了术语和定义；——修改了原料要求；——修改了理化指标，并增加了合金元素迁移限量指标；——删除了“特殊使用要求”；——修改了

2、迁移试验特殊要求；——修改了标签标识要求。食品安全国家标准公开征求意见1GB4806.9-××××食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品1范围本标准适用于食品接触用金属材料及制品。2术语和定义2.1食品接触用金属材料及制品在正常使用条件下，预期或已经与食品接触的各种金属（包括各种金属镀层及合金）材料及制品。以下简称“金属材料及制品”。2.2金属镀层通过各种镀覆技术在固体材料或制品的接触食品表面上形成的金属覆盖层。2.3基材构成金属材料及制品基体的材料，不包括表面涂层和金属镀层。2.4合金元素冶炼金属时，为达到某些性能要

3、求（如拉伸强度、硬度、耐磨性、耐腐蚀性、电导率等）而有意添加的一种或多种金属或非金属元素。金属合金元素如铝、铜、铬、锰、钼、镍、锌、锡、钴等；非金属合金元素如碳、硅等。2.5杂质元素残留在金属中的非有意添加的元素。3基本要求食品安全国家标准公开征求意见金属材料及制品应符合GB4806.1的规定。4技术要求4.1原料要求4.1.1金属材料及制品使用的金属基材、金属镀层和焊接材料不应对人体健康造成危害。4.1.2金属材料及制品生产企业应对金属表面处理（如酸洗、氧化、磷化、抛光、防锈涂油等）过程中使用和残留的物质进行控制，使其

4、迁移到食品中的量符合GB4806.1的3.1和3.2的要求。4.1.3食品接触面使用的金属基材不应使用铅、镉、砷、汞、锑、铍和锂作为合金元素。金属基材和镀层所用的金属材料的杂质元素含量应满足表1的要求。2GB4806.9-XXXX表1金属基材和镀层材料中杂质元素含量要求金属基材和镀层材料杂质元素含量/%（质量分数）砷（As）≤0.01不锈钢镉（Cd）≤0.01铅（Pb）≤0.01砷（As）≤0.03食品包装用薄钢板镉（Cd）+铅（Pb）≤0.01砷（As）≤0.01铝及铝合金材料镉（Cd）+铅（Pb）+汞（Hg）≤0.0

5、1砷（As）≤0.03除不锈钢、食品包装用薄钢板、铝及铝合金镉（Cd）≤0.01材料之外的金属基材和镀层材料铅（Pb）≤0.014.1.4金属基材和镀层等材料成分应与产品所标识成分或牌号的相应成分一致。4.1.5如需通过检测确定上述要求的金属成分含量或进行牌号鉴定，应按照GB4806.1的6.2要求采用相应检验方法进行测定。4.2感官要求感官要求应符合表2的规定。表2感官要求项目要求接触食品的表面应适度清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、感官裂缝、毛刺浸泡液迁移试验所得浸泡液不应有异臭4.3理化指标4.3.

6、1杂质元素迁移指标杂质元素迁移量应符合表3的规定。食品安全国家标准公开征求意见表3杂质元素迁移指标项目指标检验方法a砷（As）/（mg/kg）≤0.002GB31604.49-2016第二部分镉（Cd）/（mg/kg）≤0.002GB31604.49-2016第二部分铅（Pb）/（mg/kg）≤0.01GB31604.49-2016第二部分锑（Sb）/（mg/kg）≤0.04GB31604.49-2016第二部分a对无涂层铁制煎炒锅，该项指标为0.018mg/kg。4.3.2合金元素迁移指标合金元素迁移量应符合表4的规定

7、。3GB4806.9-××××表4合金元素迁移指标a项目指标检验方法b铝（Al）/（mg/kg）≤1GBXXXX（制订中）铬（Cr）/（mg/kg）≤0.25GB31604.49-2016第二部分钴（Co）/（mg/kg）≤0.02GBXXXX（制订中）铜（Cu）/（mg/kg）≤4GBXXXX（制订中）锰（Mn）/（mg/kg）≤2.0GBXXXX（制订中）钼（Mo）/（mg/kg）≤0.12GBXXXX（制订中）镍（Ni）/（mg/kg）≤0.14GB31604.49-2016第二部分c锡（Sn）/（mg/kg）≤1

8、00GBXXXX（制订中）锌（Zn）/（mg/kg）≤5GB31604.49-2016第二部分a可根据材料成分确定待测元素（例如，牌号32Cr13Mo的马氏体不锈钢需测定锰、铬、镍、钼；对金属镀层，根据镀层金属成分确定待测元素）。b对无涂层铝及铝合金材料及制品，该项指标为5mg/kg。c不适用于镀锡薄板容器。4.4其