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时间：2020-12-18
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1、精品好文档，推荐学习交流腐乳生产工艺流程图1、工艺流程：浸泡→磨浆→煮浆*→点浆*→成坯→发酵*→晾晒→清洗→拌料→腌制*→包装→检验→出厂注：（P为关键质量控制点）包装发酵P晾晒清洗拌料腌制P成坯点浆P煮浆P磨浆浸泡出厂检验仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢3精品好文档，推荐学习交流云南牟定明荣食品有限公司2016年4月15日计算题练习一、速算填空：（本大题共20小题，共10分，但每错一题扣1分，直到扣完为止。）（1）、，（2）、，（3）、，（4）、，（5）、，（6）、，（7）、，（8）、，（9）、，（10）、，（1
2、1）、，（12）、，（13）、，（14）、，（15）、，（16）、，（17）、，（18）、，（19）、，（20）、。二、计算：（每小题5分，共30分）1、2、仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢3精品好文档，推荐学习交流3、4、三、混合计算:（1）；（2）（3）；（4）（5）；（6）四．（1）（2）仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢3
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