河南新交际无线点菜餐饮管理系统方案书.docx

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1、河南新交际无线点菜餐饮管理系统方案书12020年4月19日河南新交际智能无线点菜餐饮管理系统方案书河南新交际智能电子有限公司文档仅供参考，不当之处，请联系改正。前言中国的餐是一个具有悠久史和深厚文化淀的行，然而在代科学技与社会高速展的今天，餐却依然采用的运作管理模式，靠大量的人工理客的、、点菜、来回奔跑于厨房下、催菜、厨常因看不清楚服的字迹而苦⋯⋯随着餐模和客流量日益增大，种作模式受到了极大的挑：因服字迹不清致落；点菜不翼而；客再三催促上菜却不到、收舞弊等跑、冒、滴、漏象屡屡生⋯⋯了改种状况，除加工、改薪构及施励制度外，更重要的是要运用先的科技来改作流程、加服管理、更新决策手段，以提高生力、

2、提升服品。餐争的本就是量和服的争，如何提高本企的服量和管理水平是广大餐者尽汁的。先的然不能直接改菜品的量，可是却能提高上菜和的速度，减少无效，而立新的服模式，形成全新的服品牌，同各种信息的全面算机化也有助于管理水平的提高和高决策的范化和科学化。本方案的设计目的是：以酒店餐饮日常业务处理为基32020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。础，以客户为中心，结合点菜机技术、电子技术、软件技术和网络技术，吸收客户关系管理(CRM)，企业资源计划(ERP)等先进的管理理念，设计出一整套适合大中型餐饮企业、连锁制餐饮企业和分店制餐饮企业的全新计算机网络系统,为加强财务管理、提高运营水平、建立

3、高效率供销链、减少库存、提高生产效率、降低成本、提高客户服务水平等提供强有力的工具，同时为经营决策提供科学的依据。42020年4月19日文档仅供参考，不当之处，请联系改正。无线点菜餐饮管理系统能为餐饮企业解决哪些问题？1、客人经常抱怨上菜速度慢、结帐慢，您注意过客人的流失吗？用智能无线点菜机点菜时输入客人所点菜品的编码或拼音字头，点完菜后按点菜机的发送键，所点菜品同步传到后台的厨房打印机上，实现自动分单打印，即不同的菜按照设定打印到不同的厨房打印机，最大限度地提高了上菜速度和翻台率；客人结账时，只需按点菜机的“结账”键，就能够立即为客人结账，收银台同步打印客人的结账单。2、服务员为点菜、送单

4、、催菜来回奔走是否影响客人的情绪？用智能无线点菜机点菜，服务员不用到厨房和收银台送点菜单，客人想要知道菜品的制作进度，服务员只需在点菜机上查询，催菜、缓菜时也只需在点菜机上轻轻一按，后厨应会自动打印催、缓菜单。整个餐厅看不到服务员来回奔走，而是井然有序地为客人服务。3、您的餐厅有丢单、飞单、漏单、落菜的现象吗？您是否认为跑、冒、滴、漏会造成企业严重的经济损失？智能无线点菜餐饮管理系统利用先进的智能化技术，将餐饮繁琐、容易出错的点菜、分单、下单、划菜、结帐、报表一步自动化完成，杜绝了餐饮企业普遍存在的跑、冒、滴、漏等顽疾。4、您认为每月的点菜单消耗是否也是一笔很大的成本？52020年4月19日

5、文档仅供参考，不当之处，请联系改正。据统计，在经济发达地区，一个500个餐位的酒楼，每月需要约三千元的四联无碳复写菜单纸；而用智能无线点菜餐饮管理系统，每月只需约三百元的热敏打印纸，这样一年下来，您能够节省纸张成本约三万元。5、您是否希望财务人员给您的报表更及时、更详细、更准确？智能无线点菜餐饮管理系统完善的后台报表，供您实时选择、打印。6、您是否正为厨师工资太高、易流失而伤脑筋？这个问题是中国餐饮业经营者普遍面临的，更成为阻碍餐饮企业迅速发展壮大的主要瓶颈，智能无线点菜餐饮管理系统的厨房分单打印、厨师工作量统计，可为企业提供有效的厨师绩效管理机制，按劳取酬。7、您是否在为降低员工成本、加强

6、员工的绩效考核而寻求方法？传统的餐饮业一般一个服务员值4个餐台，而现在能够值6个以上餐台，同时还能始终不离客人的视线，满足客人及时的需要，这样使您最少节约1/3的人力成本，另外，智能无线点菜餐饮管理系统能够实现员工绩效自动计算，让您奖罚分明，最大限度地调动员工的积极性。8、您是否正在寻求厨房、库存成本控制的有效方法？厨房的损耗很大，而且难以进行核算。智能无线点菜餐饮管理系统提供有成本卡，能够实时计算出原料消耗的标准成本。62020年4月19日