博立无线点菜餐饮管理系统方案书

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1、博立无线点菜餐饮管理系统方案书太原博立电子博立无线点菜餐饮管理系统方案书太原市博立电子有限公司www.tyboli.com.cn第19页A.D：山西省太原市长风桥东路南金明通四层Http://www.tyboli.com.cnTEL：0351-7227377FAX：0351-7225930Email:tybl@263.net太原市博立电子有限公司博立无线点菜餐饮管理系统方案书太原博立电子前言中国的餐饮业是一个具有悠久历史和深厚文化积淀的行业，然而在现代科学技术与社会经济高速发展的今天，餐饮业却依然采用传统的运作管理模式，靠大量的人工处理顾客的预订、查询、点菜

2、、来回奔跑于厨房下单、催菜、厨师常因看不清楚服务员的字迹而苦恼……随着餐厅规模和客流量日益增大，这种传统动作模式受到了极大的挑战：因服务员字迹不清导致落单错误；点菜单不翼而飞；顾客再三催促上菜却迟迟不到、收银员舞弊等跑、冒、滴、漏现象屡屡发生……为了改变这种状况，除加强员工训练、改善薪资结构及实施奖励制度外，更重要的是要运用先进的电脑科技来改善作业流程、加强服务管理、更新决策手段，以提高生产力、提升服务品质。餐饮业竞争的本质就是质量和服务的竞争，如何提高本企业的服务质量和管理水平是广大餐饮经营者绞尽脑汁的问题。先进的设备虽然不能直接改善菜品的质量，但是却可以

3、提高上菜和结账的速度，减少无效劳动，进而创立新的服务模式，形成全新的服务品牌，同时各种经营信息的全面计算机化也有助于管理水平的提高和高层决策的规范化和科学化。本方案的设计目的是：以酒店餐饮日常业务处理为基础，以客户为中心，结合点菜机技术、电子技术、软件技术和网络技术，吸收客户关系管理(CRM)，企业资源计划(ERP)等先进的管理理念，设计出一整套适合大中型餐饮企业、连锁制餐饮企业和分店制餐饮企业的全新计算机网络系统,为加强财务管理、提高运营水平、建立高效率供销链、减少库存、提高生产效率、降低成本、提高客户服务水平等提供强有力的工具，同时为经营决策提供科学的依

4、据。第19页A.D：山西省太原市长风桥东路南金明通四层Http://www.tyboli.com.cnTEL：0351-7227377FAX：0351-7225930Email:tybl@263.net太原市博立电子有限公司博立无线点菜餐饮管理系统方案书太原博立电子博立无线点菜餐饮管理系统能为餐饮企业解决哪些问题？1、客人经常抱怨上菜速度慢、结帐慢，您注意过客人的流失吗？用博立无线点菜机点菜时输入客人所点菜品的编码或拼音字头，点完菜后按点菜机的发送键，所点菜品同步传到后台的厨房打印机上，实现自动分单打印，即不同的菜按照设定打印到不同的厨房打印机，最大限度地提

5、高了上菜速度和翻台率；客人结账时，只需按点菜机的“结账”键，就可以立即为客人结账，收银台同步打印客人的结账单。2、服务员为点菜、送单、催菜来回奔走是否影响客人的情绪？用博立无线点菜机点菜，服务员不用到厨房和收银台送点菜单，客人想要知道菜品的制作进度，服务员只需在点菜机上查询，催菜、缓菜时也只需在点菜机上轻轻一按，后厨应会自动打印催、缓菜单。整个餐厅看不到服务员来回奔走，而是井然有序地为客人服务。3、您的餐厅有丢单、飞单、漏单、落菜的现象吗？您是否认为跑、冒、滴、漏会造成企业严重的经济损失？博立无线点菜餐饮管理系统利用先进的智能化技术，将餐饮繁琐、容易出错的点

6、菜、分单、下单、划菜、结帐、报表一步自动化完成，杜绝了餐饮企业普遍存在的跑、冒、滴、漏等顽疾。4、您认为每月的点菜单消耗是否也是一笔很大的成本？据统计，在经济发达地区，一个500个餐位的酒楼，每月需要约三千元的四联无碳复写菜单纸；而用博立无线点菜餐饮管理系统，每月只需约三百元的热敏打印纸，这样一年下来，您可以节省纸张成本约三万元。5、您是否希望财务人员给您的报表更及时、更详细、更准确？博立无线点菜餐饮管理系统完善的后台报表，供您实时选择、打印。6、您是否正为厨师工资太高、易流失而伤脑筋？这个问题是我国餐饮业经营者普遍面临的，更成为阻碍餐饮企业迅速发展壮大的主

7、要瓶颈，博立无线点菜餐饮管理系统的厨房分单打印、厨师工作量统计，可为企业提供有效的厨师绩效管理机制，按劳取酬。7、您是否在为降低员工成本、加强员工的绩效考核而寻求方法？传统的餐饮业一般一个服务员值4个餐台，而现在可以值6个以上餐台，同时还能始终不离客人的视线，满足客人及时的需要，这样使您最少节约1/3的人力成本，另外，博立无线点菜餐饮管理系统可以实现员工绩效自动计算，让您奖罚分明，最大限度地调动员工的积极性。8、您是否正在寻求厨房、库存成本控制的有效方法？厨房的损耗很大，并且难以进行核算。博立无线点菜餐饮管理系统提供有成本卡，可以实时计算出原料消耗的标准成本

8、。9、您是否想在办公室也能准确知道餐厅的经营实况？博