MMFSCNG食品添加剂香兰素.docx

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1、MM_FS_CNG_05食4品添加剂香兰素MM_FS_CNG_0574食品添加剂香兰素1.适用范围本方法规定了用作食品添加剂的合成香兰素的某些特性，以便对其质量进行评价。2.产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：3-甲氧基-4-羟基苯甲醛分子式：GHbO结构式：CHOA分子量：（按1979年国际原子量）3.技术要求.色状：白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。.香气：类似香荚兰豆香气。.熔点：81〜83C。.在乙醇中的溶解度（25C）:1g试样全溶于3ml70%或2ml95%乙醇中，应呈透明溶液。.干燥后失重：w%。.砷含量（As）:<%

2、0.重金属含量（以Pb计）：<%o4.试验方法.色状的检查将试样和标准样品分别置于同样大小的玻璃皿中，对比其结晶形态及色泽。.香气的检定见QB-795—81《香料统一检验方法一一香气检定法》。.熔点的测定见QB-801—81《香料统一检验方法一一熔点测定法》。.在乙醇中的溶解度（25C）的测定见QB-800—81《香料统一检验方法一一溶解度测定法》。.干燥后失重的测定仪器和试剂：称量瓶：扁形，直径为4〜6cm干燥器：玻质，直径为20〜24cm干燥剂：变色硅胶。操作程序：将变色硅胶在120C的恒温箱中干燥4h，稍冷后移入干燥器内冷却至室温将称量

3、瓶（瓶及盖分开）置于干燥器内至少4h,然后取出，恒重。用称量瓶称取试样2〜3g（称准至），并使试样摊匀，厚度不得超过10mn处，然后把瓶及盖置于干燥器内至少干燥4h，取出时须将盖盖好，称重，反复至恒重。试样干燥后失重按下式计算：W—W干燥后失重（％）=~wj—X100式中：W—试样和称量瓶重量，g；W――干燥后试样和称量瓶重量，g；W试样重量，go.含量的测定仪器装置：按中华人民共和国药典1977年版“砷盐检查法”仪器装置图。试剂和溶液：盐酸：1:1溶液；氧化镁；硝酸镁：10%溶液；碘化钾：15%溶液；氯化亚锡：40%溶液；无砷金属锌；乙酸铅

4、棉花；溴化汞试纸；砷标准溶液：（1ml含砷）：按标准配制后稀释100倍。操作程序：称取1g试样（准确至），置于50ml瓷蒸发皿中，加入1g氧化镁及5ml硝酸镁溶液（同时取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验）。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后，用小火加热炭化，再于500°C以下灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23ml。移入锥形瓶中，加5ml盐酸、5ml碘化钾溶液及五滴氯化亚锡溶液，在室温下静置10min后加2g无砷金属锌，立即将已装好的乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上，于25〜30C暗处放置1h，溴化汞

5、试纸所呈颜色不得深于标准。标准是3ml砷标准溶液，与试样同时同样处理。.重金属含量（以Pb计）的测定试剂：氨水：1:3溶液；冰乙酸：30%溶液；酚酞：1%乙醇溶液；饱和硫化氢水；铅标准溶液（1ml含铅）:按标准配制后稀释10倍。操作程序：称取2g试样（准确至），置于50ml瓷蒸发皿中，于沸水浴上加热挥发完全先用小火炭化，然后于550C灰化，冷却。加乙酸溶液，溶解后加20ml水（必要时过滤），置于50ml纳氏比色管中，加一滴酚酞溶液，用氨溶液调至淡红色。加乙酸溶液，加水至25ml，加入10ml饱和硫化氢水，摇匀，在暗处放置10min,其颜色不得

6、深于标准。标准是取2ml铅标准溶液，加乙酸溶液，加水至25ml，加入10ml饱和硫化氢水，摇匀，于暗处放置10min。1.检验规则.香兰素应由生产厂技术检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，每批出厂产品都应附有质量合格证书，内容包括：生产厂名称、产品名称、生产日期、批号、净重、产品质量符合本标准的证明和本标准编号。.验收单位有权按本标准的各项规定，核验所收到的产品质量是否符合本标准的要求。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。.每100箱（桶）以下抽取2箱（桶），100箱（桶）以上抽取3箱（桶）。用取样器从每箱（桶）中

7、均匀抽取试样50〜100g,将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀。以四分法取其中50〜100g,分别装入两个清洁干燥具磨砂塞盖的玻璃瓶中,瓶上注明：生产厂名称、产品名称、批号、数量及取样日期。一瓶作检验,另一瓶留存备查。.验收结果中若有一项指标不符合本标准要求时,可会同生产厂重新从两倍量的包装中抽取试样复验。重新检验结果若仍有一项指标不合格,则该批产品不能验收。.当供需双方对产品质量发生异议时,可由双方协商解决或选定仲裁机构,按本标准规定的要求进行仲裁分析。1.标志、包装、运输、贮存.香兰素包装于衬有聚乙烯袋的大口铁桶或马口铁听内,铁听包装

8、于干燥的箱中。聚乙烯袋应严密封口。包装外注明：生产厂名、产品名称、商标、批号、重量、出厂日期及本标准编号。所有包装应注明“食品添加剂”字样。.香兰素应贮藏于干燥通风