河虾的处理方法.docx

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1、河虾的处理方法篇一：虾的哪些部位不能吃虾的哪些部位不能吃虾养分丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调整作用，能很好的爱护心血管系统，它可削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。吃虾好处多，但你有没有留意到，虾的哪些部位不能吃？一般来说，虾线、虾头、虾腮不能吃，虾黄要少吃。1、虾线一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往简单聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内

2、有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。2、虾头通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，很多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗？虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，假如人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成肯定的影响。3、虾腮虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。4、虾黄在搞不清晰虾子洁净与否的状况下，虾黄要少吃，最好不吃。由于从检测来看，虾肉很平安，一般没有什么重金属污染，但是有一些样

3、本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，简单遭到污染。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。虾的哪些部位不能吃食用前可以让小龙虾先“吐脏”虽然虾头里面有“黄”很美味，但是也紧邻着鳃，如何可以两全其美？刚买回来的小龙虾，可以先在清水中养1-2天，使其吐净体内泥沙等杂质，另外，烹制小龙虾前可以把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。如何选择虾？主要看一下虾的足部干部是否洁净，假如带有泥沙或脏东西那么不要选择。其次选虾的时候最好选择母虾，由于母虾的虾黄会比较多，养分口感更好。而如何选择公母呢？我们可以看

4、虾的腹部，从上面数也许第三个节点的位置，假如腹部有两个像棒一样的生殖器，则为母虾。吃虾要“三不吃”1、不吃虾头。小龙虾的头部是汲取并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。2、不吃半熟。熟透的龙虾，其细菌等才能被有效杀死。辨别龙虾是否熟，就是咬一下——假如咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观看被咬开的横截面颜色是否全都，全都则熟。3、过敏不吃。对于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发剧烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时立刻发作，也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食

5、用。篇二：养虾常见问题解析一、在养殖过程中，常常有虾壳漂移在水面或塘边是什么缘由？答：这种现象，常见于养殖中后期，通常有两种缘由会导致这种现象的产生：1）塘底污染，变脏，缺氧，而导致塘底不稳定，在水体对流的过程中是虾壳上浮。2）虾壳缺乏钙盐和磷盐，虾壳密度小，以及长期体质较差后虾壳有效成壳物质不足，虾壳变轻。解决方法：先解毒以后，然后进行改底，强力底改菌，每亩（以1米水深）用本品1-2公斤与2-4公斤腐植酸纳+1公斤红糖混合发酵4-6小时后在晴天上午挺直全池泼洒。?二、氨氮的上升和降低对养殖有什么影响？答：氨氮的凹凸决定了水体养分供给的水平，养虾要喂料，养水也要定期补肥。养水要

6、留意水体养分的供给，中后期有氨氮说明藻类养分充分（浊水塘等藻类缺乏的池塘除外），藻类简单大量繁殖，溶解氧基础高，水体容纳虾的数量大，没有氨氮的池塘藻类易因养分供给不足而老化，天气变时简单消失水变（留意所说的的氨氮是在0—0.4毫克/升范围内）。解决方法：先解毒以后，进行肥水，水必肥每亩（以1米水深计）用本品1-2公斤与2-4公斤有机肥+红糖混合发酵4-6小时在晴天上午用法，挺直全池泼洒。三、前期氨氮、亚硝酸盐同时存在好不好？答：通常下苗前加地下井水后会消失氨氮，亚硝酸盐偏高的现象，此时下苗易消失氨氮中毒蜕壳死亡现象，从而影响到虾放苗后的成活率，放苗时，水体氨氮最好掌握在0.5毫

7、克/升以下，亚硝酸盐最好掌握在0.2毫克/升以下。有肯定的氨氮和亚硝酸盐有利于肥水，氨氮亚硝酸盐过高会由于毒素过多而抵制藻类生长。解决方法：首先我们用强力底改菌每亩用本品1-2公斤与2-4公斤腐植酸纳加红糖1公斤浸泡过夜，其次天中午泼洒，一星期后，再用法氨硝净1公斤+腐植酸纳浸泡过夜，其次天中午泼洒。四、中后期氨氮、亚硝酸盐同时存在好不好？答：中后期，少量的氨氮和亚硝酸盐存在对藻类养分供给从而促进水体稳定有重要意义。保证水体自净功能，加快物质代谢速度（从而加快虾生长速度）都是有益的。但留意要