毕业论文-苯甲酸及其钠盐的热稳定性研究

《毕业论文-苯甲酸及其钠盐的热稳定性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、黄山学院化学系优秀本科毕业论文苯甲酸及其钠盐的热稳定性研究[摘要]本实验采用热重—差热分析（TG-DTA）先后对苯甲酸以及苯甲酸钠在空气及氮气氛围下的热分解过程进行了研究，从而推测出它的热稳定性，同时对各分解阶段的热力学曲线进行分析，分别运用FreemanCarroll法和Toop的热稳定性方程得出了各阶段的动力学参数，和高温下的稳定时间。将加热所得物质分别进行红外检测，据红外图谱对加热过程中的生成物进行了推测。[关键词]苯甲酸，苯甲酸钠，动力学参数，热重-差热，红外StudiesontheTher

2、malAnalysisofBenzoicAcidandSodiumBenzoate[Abstract]ExperimentalresearchesontheprocessofthermaldecompositionofbenzoicacidandsodiumbenzoatehavebeendonebymeansofTG-DTAthermalgraphsinatmosphereofairornitrogen,whilethedecompositionstageofthethermodynamiccur

3、veanalysis,useFreemanCarrolllawandToopequationofthethermalstabilitytocalculatethevariousstagesofkineticparameters,andthehightemperaturestabilizationtime.Theheatedmaterialwillbedetectedbyinfrareddetection,thenthereluctantofrectionswillbespeculatedaccord

4、ingtotheIRspectras.[Keywords]benzoicacid，Sodiumbenzoate，kineticparameters，TG-DTA，FTIR引言苯甲酸（benzoicacid），俗名安息香酸，为无色、无味片状晶体。熔点122.13℃，沸点249℃[1]，相对密度为1.2659。在100℃时迅速升华[2]，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易

5、被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产物。最初苯甲酸是由安息香胶干馏或碱水水解制得，也可由马尿酸水解制得。工业上苯甲酸是在钴、锰等催化剂存在下用空气氧化甲苯制得；或由邻苯二甲酸酐水解脱羧制得。苯甲酸钠（Sodiumbenzoate）又称：安息香酸钠，通常为白色颗粒或结晶性粉末。无气味，有甜涩味。苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂，也可作染色和印色的媒染剂。黄山学院化学系优秀本科毕业论文苯甲酸及其钠盐常用于化学分析用试剂；用于医药工业和植物遗传研究。苯甲酸在常

6、温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100mL，但溶于热水，也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳pH是2.5-4.0，在pH是5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反

7、应，从而起到食品防腐的目的。随着国民经济的迅猛发展，市场对该产品的需求日益增加，同时对其质量的要求也不断提高[1-3]。但是在一般的化学文献手册中很难找到有关苯甲酸的热力学和动力学参数。本文主要借助FreemanCarroll与Toop法两种经验公式对苯甲酸的热分解过程进行了重点研究，通过对比确定其相应的热分解反应机理和苯甲酸的热分解温度，补充和丰富了有关苯甲酸的热力学和动力学参数。目前苯甲酸及其钠盐广泛的用于防腐剂以及食品添加剂，人们对其用途还是比较了解，但是很少有人对其使用年限提出疑问，所以我们

8、决定将苯甲酸及其钠盐进行热分析，探讨它们的热稳定性，为更好的探索苯甲酸及其钠盐的结构参数和性能以及相关的应用提供依据。1实验部分1.1试剂与仪器本实验所用试剂：苯甲酸、苯甲酸钠。本实验主要仪器如表1-1所示：表1-1实验所用仪器名称型号生产厂家电子天平ELB2000日本岛津电子分析天平BS110S北京赛多利斯天平有限公司傅立叶变换红外光谱仪Nicolet380美国尼高力马弗炉KSJ-CHOY上海电机（集团）公司实验电炉厂综合热分析仪ZRY-2P上海精科1.2样品的制备