GB∕T 37671-2019 金针菇菌种

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1、ICS65.020.20B39毒国中华人民共和国国家标准Gß/T37671--2019金针菇菌种PurecultureofFlammulinavelutipes2019-06-04发布2020-01-01实施国家市场监督管理总局申+月去飞中国国家标准化管理委员会a叩气-怪忌器m叮些号/Gß/T37671-2019前言本标准按照GB/T1.1-2009结出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出井归口。本标准起草单位z中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、如意情生物科技股份有限公司。本标准主要起草人:桂明英、罗

2、幸坤、董桥、部丽梅、刘绍雄、张傲恩、李洁实、桑兰、高现世、刘启燕。GB/T37671-2019金针菇菌种1范圄本标准规定了金针菇菌种的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存等。本标准适用于金针菇(Plammulinavelutiρes)菌种的生产、流通和使用。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注目期的引用文件，仅注目期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T12728食用菌

3、术语NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T12728中的某些术语和定义。3.1固体菌种solidspawn生长在固体培养料上的菌种。[GB/T12728-2006，定义2.5.31J3.2班体菌种liquidspawn培养基为液体状态的菌种。[GB/T12728-2006.定义2.5.30J3.3母种stockcuIture一级种试管种经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。注.改

4、写GB/T12728-2006，定义2.5.7.3.4原种motherspawn二级种由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。注:改写GB/T12728-2006，定义2.5.8，1GB/T37671-20193.5栽培种spawn三级种由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。注2改写GB/T12728-2006t定义2.5.9.3.6锁状联合c1ampconnection一种锁状桥接的菌丝结构，是异宗结合担子菌次生菌丝的特征。[GB/T12728一2006.定义2.2.5J3.7征成角状异常的现象。3.83

5、.93.11生物学敢率单位质量培养3.12种性characterofvariety食用菌的品种特性。一般包括生理特性、农艺性状和商品性状。[GB/T12728一2006，定义2.5.4J3.13摇瓶灌体菌种IiquidspawnculturingbyErlenmeyerflaskonashaker液体原种由母种移植到液体培养基中在摇床上恒温震荡扩大培养而成的菌丝体纯培养物。3.14发酵罐灌体菌种liquidspawnculturingbyfermentationtank波体栽培种2Gß/T37671--2019由

6、摇瓶液体菌种移植到发酵罐擅体培养基中恒温培养而成的菌丝体纯培养物。3.15通风量ventilationvolume擅体菌种培养过程中每分钟通人培养基中的元菌空气量。以L/min表示口4技术要求4.1菌种分类金针菇菌种按照培养基质的形态分为固体菌种和液体菌种。4.2母种4.2.1容器规格应符合NY!T528-2010中4.7.1.2的规定。4.2.2感官要求应符合表1的规定。表1母种感官要求项目要求检验方法容器洁净、透明、完整、元损肉眼观察棉塞或硅胶寨干燥、洁净，松紧适度，能满足透气和掘商要求培养基斜面长度顶端距棉

7、塞或硅胶塞40mm~50mm测量接种块大小(3mm-5mm)X(3mm~5mm)肉眼观察、测量菌丝生长量长满斜面白色、浓密，有绒毛状气生菌丝，有锁状联合，菌丝体表面特征表面均匀、平整、元角变、元原基肉眼观察，见5.1.4表面分泌物无菌种外观菌落边缘整齐粉于包子无或少量杂茵茵落无肉眼观察，见5.1.2、5.1.3斜面背面外观培养基不干缩，颜色均匀、无暗斑肉眼观察气味有金针菇菌种特有的香味，无酸、臭、每等异味鼻嗅4.2.3菌丝生长速度:在马铃薯葡萄糖琼脂培养基(以下简称PDA培养基)上，17'C~22'C避光恒温培养

8、，茵丝长满斜面的时间为10d-14do4.2.4母种栽培性状:母种需经出菇实验，确证种性合格后，方可用于扩大繁殖或出售。产量性状在室温小于17"C条件下，在适直培养基(参见附录B)中培养出菇，生物学敷率应不低于80%。4.3固体菌种4.3.1原种4.3.1.1容器规格应符合NY/T528-2010中4.7.1.3的规定。4.3.1.2感官要求应符合表2的规定o3GB/T3