DB4452_T 14-2022樱桃谷肉鸭饲养技术操作规范

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ICS65.020.30B43备案号：DB/4452揭阳市地方标准DB4452/T14-2022樱桃谷肉鸭饲养技术操作规范OperationSpecificationforFeedingTechnologyofMeatDuckinCherryValley2022-08-18发布2022-11-18实施揭阳市市场监督管理局发布

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2DB4452/T14-2022前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由揭阳市农业农村局提出。本文件起草单位：普宁市动物卫生监督所。本文件主要起草人：陈荣真、黄凯华、陈钢舰、许文城、房志饶、庄秋文。本文件为首次发布。I

3DB4452/T14-2022樱桃谷肉鸭饲养技术操作规范1范围本文件规定了樱桃谷肉鸭饲养的术语、孵化技术、营养要求、饲养管理、胴体测定等内容。本文件适用于揭阳市樱桃谷肉鸭的饲养。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T10647饲料工业术语GB13078饲料卫生标准GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5263无公害食品肉鸭饲养兽医防疫准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件，其它术语和定义应符合GB/T10647的规定。3.1樱桃谷肉鸭MeatDuckinCherryValley指原产地英国，由英国樱桃谷农场有限公司利用北京鸭与当地鸭种杂交选育而成的樱桃谷肉鸭。是指饲养周期为50d以内，作为食用的樱桃谷鸭。成年鸭羽毛洁白头大、额宽，鼻脊较高，喙呈橙黄色，稍略短于北京鸭；颈平面粗短，翅膀强健，紧巾躯干；背部宽而长，从肩向尾稍斜，胸宽肉厚；腿短而中橘红色。3.2种蛋受精率fecundationrateofseminaleggofduck入孵3d～7d所检受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血线蛋按受精蛋计算，散黄蛋按无精蛋计算。3.3蛋形指数exponentialofegg′sfigure用蛋形指数测定器测量出蛋的纵径和最大横径的比，以mm为单位，求两者比值精确到小数点后两位。3.4蛋重weightofegg指蛋的重量，以g为单位，从300日龄开始计算，个体记录者连续称取3d总产量，求平均值。大型鸭场按日产蛋量的5%称测蛋重，求平均值。2

4DB4452/T14-20223.5蛋壳厚度thicknessofeggshell用蛋壳厚度测定器分别测量蛋壳的钝端、中端、锐端三个部位的厚度（应剔除蛋内壳膜），求其平均值。单位为mm，精确到0.01mm。3.6孵化率（出雏率）hatchbilty孵化率有受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率两种，本标准使用的是受精蛋孵化率，是指出雏数占受精数的百分比。3.7粗蛋白crudeprotein饲料中含氮物质的总称，包括真蛋白和非蛋白两部分，后者包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。（在常规分析中，用凯氏法测定饲料中的含氮量（%），再乘以系数6.25，即得到该饲料中粗蛋白质的含量）。3.8代谢能metaboliableenergyme指食入饲料的总能减去粪尿的总能以及消化过程中所产生气体的总能。3.9屠宰率percentageofslaughter指屠体占活重的百分比。活重是指屠宰前禁食12h后的重量。屠体重是指活重放血去羽毛后的重量。3.10料肉比feedmeatratio指每增长1kg重与所需要消耗饲料重量的比例。4孵化技术4.1种蛋的选择、保存、消毒4.1.1种蛋的选择选用母鸭开产40d后的正常蛋，重量要求为90g±8g，外观蛋壳清洁，结构细密、匀称。蛋形指数为1.20～1.50范围内，蛋壳厚度0.32mm～0.44mm。4.1.2保存种蛋存放于种蛋箱内，箱壁通风孔直径为1.2cm，每排缝隙距离为2cm，上面用无毒塑料薄膜覆盖。其保存操作要求见表1。3

5DB4452/T14-2022表1种蛋保存操作要求保存时间要求项目第1-5天第1周第2周第3周温度℃15±213±110±18相对湿度%70±1080±5蛋的位置大头向上小头向上每天转蛋次数01-24.1.3消毒3按每m用40%甲醛30ml加入15g高锰酸钾进行熏蒸消毒。4.2孵化条件4.2.1温度控制最佳孵化温度为37.2℃～38℃之间。4.2.2相对湿度最佳孵化湿度：初期（第1d～7d）为（65±5）%，中期（第8d～19d）为65%，后期（第20d～28d）为（75±5）%。4.2.3通气可测定孵化机内O2和CO2体积分数分别为21%和0.04%为最宜。4.2.4孵化效果按照上述孵化技术操作，其孵化期28d，孵化率83%～88%，健雏率≥95%。出壳体重为53g～58.5g。5饲养要求5.1饲养温度雏鸭期的合适温度为28℃～32℃（第一天为34℃）；中鸭期的合适温度为21℃～28℃；育肥期的合适温度为14℃～24℃，但最适宜的温度为20℃左右。5.2饲养湿度雏鸭期相对湿度为55%～70%，中鸭期相对湿度为65%～75%，育肥期相对湿度为70%～80%。但通常在适宜温度情况下，湿度低至40%或高至85%，对鸭均无显著影响。5.3饲养密度舍内饲养密度应为：雏鸭期为15只/㎡～20只/㎡，中鸭期为10只/㎡～15只/㎡，育肥期为6只/4

6DB4452/T14-2022㎡～10只/㎡。5.4禽舍卫生应符合NY/T388。5.5饲养方法饲料卫生应符合GB13078的规定。雏鸭期第一周龄采取自由采食，第二周龄每天饲喂6次（其中夜间1次），中鸭期和育肥期每天饲喂3次～4次。1日龄精饲料给喂量为5.1g，以后每天逐渐递增。精饲料可按附录A供给。全天供给卫生清洁饮水，饮用水水质应符合NY5027的规定。并投放适量青饲料（如浮萍、青菜叶、黑麦草等）。5.6营养需要量5.6.1各生长期的全价日粮代谢能及粗蛋白需要量——雏鸭阶段（1～14日龄）：代谢能2860kcal/㎏～3085kcal/㎏，粗蛋白22%；——中鸭阶段（14～28日龄）：代谢能2820kcal/㎏～2920kcal/㎏，粗蛋白18%；——育肥鸭阶段（18～50日龄）：代谢能2800kcal/㎏～302kcal/㎏，粗蛋白16%。5.6.2其它营养需要参见附录B。5.6.3生长速度2周龄（第14d）平均体重为375g；4周龄（第28d）平均体重为1370g；育成鸭（第50d）平均体重为3220g。樱桃谷肉鸭各周体重及饲料报酬参见附录C。5.6.4料肉比在正常饲养和防疫条件下，2周龄料肉比为：1.6～1.7；4周龄料肉比为：1.8～2.1；7周龄料肉比为：2.5～2.65；平均料肉比为2.35。5.7成活率按上述饲养技术操作，50日龄成活率为96%以上。5.8胴体测定5.8.1屠宰方法采取不同季节，分别对出栏活体进行屠宰测定。5.8.2测定结果50日龄出栏的肉鸭屠宰率为89%～90.5%；全净膛率和半净膛率分别为73.5%～75.5%和79.5%～81.5%；胸肌率为9.5%～10.5%。6防疫6.1防疫总则和程序5

7DB4452/T14-2022兽医防疫应符合NY5263的规定。免疫程序是：1日龄注射雏鸭细小病毒活疫苗；7日～8日龄注射鸭疫巴氏杆菌、大肠出败蜂胶灭活苗；12日～13日龄注射鸭禽流感疫苗；15日龄注射鸭瘟活疫苗。定期进行禽舍消毒。用生石灰掺水配成20%的乳剂，喷洒地面、墙壁、粪便、食槽和运动场所，用1%新洁尔灭作为饲养人员皮肤消毒，鸭场栏舍入口设置消毒池，供出入车辆和人员消毒。6.2免疫要求应符合表2的规定。表2免疫要求免疫时间疫苗名称接种方式1～2日龄鸭病毒性肝炎+细小二联抗体颈部皮下注射7～8日龄浆膜炎三价疫苗颈部皮下注射12～13日龄禽流感灭活疫苗颈部皮下注射15日龄鸭瘟+鸭坦布苏疫苗颈部皮下注射6.3定期进行禽舍消毒用生石灰掺水配成20%的乳剂，喷洒地面、墙壁、粪便、食槽和运动场所，用5%聚维酮碘、10%稀戊二醛作为饲养人员皮肤消毒，鸭场栏舍入口设置消毒池，供出入车辆和人员消毒。6.4保健程序对于养殖过程中可能出现的问题（某几个阶段容易发生的疾病）进行药物（抗生素、微生态）控制或达到促生长等目的。参照：——1日龄：减少鸭苗因运输等原因造成的应激性反应，提高机体免疫力，机体补液，增强体力，提高成活率。如葡萄糖饮水，补液盐、电解多维；如少量抗生素预防肠道应激，促进雏鸭胎粪排出。——2～4日龄：机体净化，使用噬菌体促进卵黄吸收，预防脐炎、沙门氏菌、大肠杆菌等病。——6～10日龄：大肠杆菌预防如硫酸粘菌素、新霉素。——13～15日龄：换料阶段，注意过渡，注意预防换料应激如维生素C或电解多维。此后随时关注鸭群状态，重点预防鸭浆膜炎、大肠杆菌病等；另外，注意打疫苗前后的应激等等。7日常管理要求7.1实行全进全出制度每栋鸭舍饲养同一日龄批次的肉鸭，同时出栏。7.2巡查技术管理人员、兽医人员在巡查不同日龄鸭群的生长、健康与管理情况时，应在进入鸭舍时严格消毒，从低日龄到高日龄进行巡查。6

8DB4452/T14-20227.3工具使用鸭舍工具应固定，不得互相串用，进鸭舍所有用具必须消毒。7.4隔离、淘汰弱鸭应隔离饲养，病鸭、残鸭应由兽医进行诊治，及时淘汰无经济价值的鸭。需要淘汰、处理的可疑病鸭，应采取不让血液和浸出物散播的方法进行扑杀，不能在鸭场内解剖病鸭、死鸭。死鸭和无治疗价值的病鸭应按农业部门的规定作无害化处理。鸭场禁止出售病鸭、死鸭。7.5废弃物处理应符合GB18596的规定。鸭舍废弃物处理应实行减量化、无害化和资源化原则。对垫料、粪便、过期兽药、过期疫苗及包装瓶等要进行无害化处理。8记录台帐建立台帐记录制，内容包括进行雏日期、数量、饲料来源、饲喂量、鸭舍温度、饲养密度、免疫、卫生消毒、兽药使用等情况。记录台帐保存2年以上。7

9DB4452/T14-2022附录A（资料性）樱桃谷肉鸭饲料配方及营养水平参见表A.1。表A.1樱桃谷肉鸭饲料配方及营养水平单位:g饲养阶段1d～14d15d～28d29d～出栏饲料原料玉米60.865.868.8豆粕23.519.515.5鱼粉9.55.54.0麦皮1.02.03.0黄粉1.02.02.5石粉1.62.02.5磷酸氢钙1.01.52.0棕榈油1.41.51.5食盐0.20.20.2合计100100100添加剂0.50.50.5多种维生素0.20.20.2多种氨基酸0.150.150.15主要营养水平粗蛋白21.9718.4016.00代谢能12.8112.5812.80钙1.0341.011.16总磷0.7420.720.758

10DB4452/T14-2022附录B(资料性)樱桃谷肉鸭营养需要参见表B.1。表B.1樱桃谷肉鸭营养需要需要量营养成份名称单位雏鸭中鸭育肥鸭代谢能Kcal/㎏308530503085粗蛋白%221816赖氨酸%1.10.850.7蛋氨酸%0.50.40.3蛋氨酸+胱氨酸%0.80.650.6钙%0.90.90.9可利用磷%0.450.40.35钠%0.170.140.14维生素AIU/t881866204410维生素D3IU/t1100880660维生素EIU/t5.53.3－维生素B1ɡ/t111维生素B2ɡ/t855维生素B6ɡ/t211维生素B12㎎/t1066维生素Kɡ/t222生物素ɡ/t502520叶酸ɡ/t222烟酸ɡ/t704040泛酸ɡ/t866胆碱ɡ/t500400300锰ɡ/t606050锌ɡ/t505050铁ɡ/t202020铜ɡ/t555碘ɡ/t221.5硒㎎/t1001001009

11DB4452/T14-2022附录C(资料性)樱桃谷肉鸭各周体重及饲料报酬参见表C.1。表C.1樱桃谷肉鸭各周体重及饲料报酬周龄体重（g）耗料g/只料肉比0551120～135100～1101.30～1.502370～395440～4601.70～1.853810～8601000～11002.15～2.2541350～14001230～13502.30～2.4551900～20001700～17502.90～3.0562550～26002000～20503.10～3.25173150～33002400～25003.50～3.60注1：7周龄指43d-50d（即出栏）。10