DB15∕T 2545—2022 冷凉地区大球盖菇栽培技术规程(内蒙古自治区)

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ICS65.020.20CCSB05□B15内蒙古自治区地方标准DB15/T2545—2022冷凉地区大球盖菇栽培技术规程Technicalregulationforcultivationofkingstrophariaincoolarea

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2DB15/T2545—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院暨食用菌内蒙古自治区工程研究中心、呼和浩特蒙禾源菌业有限公司、根河市利民食用菌产销专业合作社。本文件主要起草人：孙国琴、王海燕、李亚娇、慕宗杰、付崇毅、王永、于传宗、王娟娟、庞杰、田文龙、韩立明、张玉林。I

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4DB15/T2545—2022冷凉地区大球盖菇栽培技术规程1范围本文件规定了大球盖菇栽培相关的菌种选择、栽培及方式、栽培基质、播种发菌、覆土出菇管理、等技术。本文件适用于内蒙古林下露地、日光温室和塑料棚、工厂化专用菇房等大球盖菇栽培。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5749生活饮用水卫生标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T14848地下水质量标准NY/T393绿色食品农药使用准则3.23.3

5DB15/T2545—2022播种spawning将菌种种植在培养基质上的过程。3.4穴播holespawning将菌种块种植在培养基质洞穴内。3.5层播Layerspawning将菌种在分层种植在培养基质内部的播种方式。3.6混播mixedspawning将菌种与培养基质均匀混合的播种方式。3.7基质（基物）substrate微生物赖以生存的物质。3.83.93.10

6DB15/T2545—20226栽培方式6.1林下栽培在果园、天然林的林下间距2m～3m的空隙进行露地栽培。6.2设施栽培在日光温室或塑料棚、专用菇房，采用多层出菇架式、单层架式或地表菇床栽培。7栽培基质基质配方选用无污染、无霉变的玉米秸秆、稻草、麦秸、木屑，单用或混用，与25%左右牛羊粪发酵20d～30d、通过发酵杀灭病虫的粪草培养基质，选择的基质应符合NY/T5099和NY/T2375规定。2栽培1m大球盖菇需要50kg干粪草料基质，以下是3个基质配方：a)干麦秸或稻草30kg、木屑7kg、干牛羊粪12kg(或用其它畜禽干粪代替),豆饼粉3kg，磷酸氢二钾100g，白灰300g；b)干玉米秸秆32kg,木屑5kg、干牛羊粪12kg(或用其它畜干粪代替),磷酸氢二钾100g，白灰300g；c)干麦秸或稻草15kg、干玉米秸秆22kg、干牛羊粪12kg(或用其它畜干粪代替),磷酸氢二钾100g，白灰300g7.2

7DB15/T2545—2022发酵堆内温度升至65℃5天后进行第一次翻堆，加足水分，在发酵堆上间隔0.8m～1.0m打透气孔。堆内温度再次升至65℃4天后进行第二次翻堆，适当补充水分。堆内温度再次升至65℃3天后进行第三次翻堆，适当补充水分。第三次翻堆后,堆内料温升至58℃～62℃3天后翻堆待用。8播种发菌8.1菌种准备2栽培1m大球盖菇，准备栽培种1kg。质量应符合NY/T1742规定。8.2栽培场地消毒林下栽培在播种前15d，平整林下空地、清理枯枝落叶，喷洒甲基硫菌灵和阿维菌素消毒杀虫；设施内全面消毒。农药使用符合NY/T393和GB/T8321使用准则。8.3播种林下栽培出菇，发酵好的基质快速转移到深10cm、宽60cm～110cm出菇槽内，采用混合播种、层播或穴播方式均可。设施内栽培，人工搬运或传输带输送培养基质的同时把菌种均匀混播到基质中。培养料厚度25cm～30cm。8.4发菌（菌丝体培养）林下栽培播种后在培养基质上覆盖5cm的稻草，保持稻草湿润；设施内栽培，播种后保持空气湿度9,19.29,3

8DB15/T2545—2022现蕾后的7d～10d,根据市场需求及用途，确定采收标准，适时采收。采收时用手捏住菇盖,轻轻旋转采下，现场去杂分级，直接包装或冷藏保鲜，尽量减少菇体损伤。11转潮管理采收后剔除床面老根死菇，补覆湿润细土，保持床面湿润，继续出菇管理。5