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时间:2019-03-01
《食品有限公司食品安全质量管理制度管理手册》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、xxxx食品有限公司食品安全管理制度-1-目录企业简介(xx-01)………………………………………………1任命书(xx-02)…………………………………………………2食品安全管理手册发布令(xx-03)……………………………3食品安全方针和食品安全目标(xx-04)………………………4企业组织结构图(xx-05)………………………………………5各部门食品安全职责、权限及相关人员资格要求(xx-06)…6企业文件控制程序(xx-07)…………………………………12生产过程的控制管理制度(xx-08)……………………………14面包生产工序操作规程(含关键岗位
2、作业指导书)(xx-09)……17从业人员健康管理制度(xx-10)………………………………20产品标注标识制度(xx-11)……………………………………22工作管理制度考核办法(xx-12)………………………………23生产设备管理制度(xx-13)……………………………………24员工食品安全培训管理制度(xx-14)…………………………25进货查验记录管理制度(xx-15)………………………………27不符合管理办法(xx-16)………………………………………31纠正措施控制程序(xx-17)……………………………………34预防措施控制程序(xx-18)
3、……………………………………36生产设备、工具、容器清洗消毒制度(xx-19)………………37-1-出厂检验记录管理制度(xx-20)………………………………38产品防护控制程序(xx-21)……………………………………40仓库管理制度(xx-22)…………………………………………44检测设备管理制度(xx-23)……………………………………46卫生管理(xx-24)………………………………………………49顾客投诉处理及服务管理程序(xx-25)………………………52不安全食品召回管理制度(xx-26)……………………………54食品安全事故处置管理制度(
4、xx-27)…………………………57食品安全管理制度(xx-28)……………………………………60产品销售管理制度(xx-29)……………………………………62食品添加剂管理制度(xx-30)…………………………………64食品安全风险检测信息收集制度(xx-31)…………………………65食品的贮存和运输(xx-32)……………………………………67食品加工过程的微生物监控程序指南(xx-33)………………68工作服清洗消毒制度(xx-34)…………………………………72食品安全自查管理制度(xx-35)………………………………74产品追溯管理制度(xx-
5、36)……………………………………76虫害防护控制管理制度(xx-37)………………………………78废弃物存放和清除制度(xx-38)………………………………80化学品使用管理制度(xx-39)…………………………………81标准管理制度(xx-40)…………………………………………83-1-xxxx食品有限公司食品安全管理制度企业简介文件版本:第一版文件编号:xx-01xxxx食品有限公司,位于xx市xx镇xx村20组,占地5000平方米,建筑面积2000平方米,拥有固定资产180万元,职工25名,专业技术人员6名,是一家生产销售烘烤糕点企业。本公司主要
6、生产面包,产品选料考究,工艺合理,质量稳定。以质量求生存,以管理求效益,本公司将在不断的发展壮大过程中,以良好的产品质量,较高的企业信誉,使“xx食品”走向全国。我们有信心,在公司全体员工的共同努力下,以高质量的产品和优质的服务赢得市场,服务社会。-83-xxxx食品有限公司食品安全管理制度任命书文件版本:第一版文件编号:xx-02为保持质量管理体系有效运行,确保产品质量满足要求,经研究决定:任命叶松飞担任总经理,负责本公司全面食品安全管理工作;任命叶良平担任供销科科长,负责原料供应和产品销售工作;任命王君丽担任办公室主任,负责办公室工作;任命王思渊担任
7、生产技术科科长,负责生产技术工作;任命刘爱灵担任质检科科长,负责产品质量检验工作;任命刘方松、朱丽云担任化验员,负责产品出厂检验工作。xxxx食品有限公司二0一七年7月-83-xxxx食品有限公司食品安全管理制度食品安全管理手册发布令文件版本:第一版文件编号:xx-03为了确保食品食品安全,稳定地提供给用户满意的产品,在本公司按照《食品安全法》、《食品生产许可证管理办法》、《食品生产许可审查通则》等法律法规和GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》的要求,编制了《食品安全管理手册》第一版作为本公司质量管理的纲领性文件和工作准则,全体员工必须认真贯
8、彻,严格遵守执行,并在实施过程中积极提出改进意见,为提高本公司产品质量、服务质量
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