动物生化(畜牧专业)试题及答案

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1、《动物生物化学》(分值：12％)1．构成生物分子的元素有27种，其中约16种是所有生命所共有，下面说法正确的是A.生物体中含量最丰富的元素是H、0、C、N四种元素，约占细胞重量的99%B生物体中含量最丰富的元素是H、O、C、S四种元素，约占细胞重量的99%C．生物体中含量最丰富的元素是H、0、P、S四种元素，约占细胞重量的99%D．生物体中含量最丰富的元素是Mn、Fe、P、S四种元素，约占细胞重量的99%E．生物体中含量最丰富的元素是0、Mn、P、S四种元素，约占细胞重量的99％2．生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价

2、键有A．二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键B．氢键、范德华引力、疏水键、离子键C．氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键D．氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键E．二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键3．下面关于蛋白质叙述那个是错误的?A．蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物B．蛋白蛋不仅是生命的结构成份，也是生命功能的体现者C．生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关D．蛋白质是生命的结构成分，在细胞内含量最高，它因此只和细胞支撑和肌肉运动功能有关E．酶化学本质是蛋白质，它是种类最多的一类蛋白质4．下面关于核酸

3、叙述那个是错误的?A．核酸分为脱氧核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类B．生物的遗传信息贮存于DNk的核苷酸序列中C．真核细胞中I)NA主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体D．生物体DNA含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关E．病毒DNA和RNA都具有5．生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的?A．生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能B．三磷酸腺苷酸(ATP)既是生物体能量直接供体，也是能量的贮存方式C．生物体不能直接利用生物大分子氧化分解能量，、而是通过三磷酸腺苷酸(ATF)作为能源“货币”供能D．除AT

4、P外，GTF、CTP、UTP等含有高能磷酸键的化合物，统称为高能磷酸化合物E．生物体内，ATP每水解和生成一个高能磷酯键需要释放和吸收30．57Kj／m01的能量6．下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转?A．丙氨酸B．甘氨酸C．亮氨酸D．丝氨酸E．缬氨酸7．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40克，此样品约含蛋白质A．2．OOgB．2．50gC。3．00D．6．25gE．以上都不是8．蛋白质的等电点是A．蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值B．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值C．蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D．蛋

5、白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值E．以上都错9．变性蛋白质的主要特点是A．粘度下降，B．溶解度增加C．生物学活性丧失，D．容易被盐析出现沉淀E．以上都错10．蛋白质一级结构与功能关系的特点是A．相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同B．一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大C．不同结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失D．不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同E．以上都不对11．维持蛋白质一级结构的主要化学键是A．离子键B．疏水键C．肽键D．氢键E.二硫键12．关于肽键特点的错误叙述是A．肽键中的C—N键较C—N单键短B

6、．肽键中的C—N键有部分双键性质C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型D．与C—N相连的六个原子同处一平面E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象13．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是A．天然蛋白质分子均有这种结构B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基14．蛋白质分子在下列哪个波长具有最大光吸收?A.215nmB．260nmC．280nmD．340nmE．以上都不是15．蛋白质根据结构层次分为A．二级结构B三级结构C．四

7、级结构D．五级结构E．以上都错16．盐析法沉淀蛋白质的原理是A．中和电荷、破坏水化膜B．与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C．调节蛋白质溶液的等电点D．使蛋白质溶液成为PiE.以上说法都不对17．下列含有两个羧基的氨基酸是A.精氨酸B．赖氨酸C．色氨酸D．谷氨酸E．以上都不是18.蛋白质变性不包括A．氢键断裂B．肽键断裂C．疏水键断裂D．二硫键断裂E．以上都是19．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNAA．尿嘧啶B．腺嘌呤C．胞嘧啶D．鸟嘌呤E．胸腺嘧啶20．下列关于DNA结构的叙述，错误的是A．碱基配对发生在嘌呤碱和嘧啶碱之间B．

8、鸟嘌呤和胞嘧啶形成3个氢键C．DNA两条多核苷酸链方向相反D．二级结构为双螺旋E．腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成3个氢键21．DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致AG+AB．C+GCA+TD．C+TE．A+C22．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪_波长附近A