动物生化(畜牧专业)试题及答案

动物生化(畜牧专业)试题及答案

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1、《动物生物化学》(分值:12%)1.构成生物分子的元素有27种,其中约16种是所有生命所共有,下面说法正确的是A.生物体中含量最丰富的元素是H、0、C、N四种元素,约占细胞重量的99%B生物体中含量最丰富的元素是H、O、C、S四种元素,约占细胞重量的99%C.生物体中含量最丰富的元素是H、0、P、S四种元素,约占细胞重量的99%D.生物体中含量最丰富的元素是Mn、Fe、P、S四种元素,约占细胞重量的99%E.生物体中含量最丰富的元素是0、Mn、P、S四种元素,约占细胞重量的99%2.生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定,非共价

2、键有A.二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键B.氢键、范德华引力、疏水键、离子键C.氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键D.氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键E.二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键3.下面关于蛋白质叙述那个是错误的?A.蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物B.蛋白蛋不仅是生命的结构成份,也是生命功能的体现者C.生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关D.蛋白质是生命的结构成分,在细胞内含量最高,它因此只和细胞支撑和肌肉运动功能有关E.酶化学本质是蛋白质,它是种类最多的一类蛋白质4.下面关于核酸

3、叙述那个是错误的?A.核酸分为脱氧核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类B.生物的遗传信息贮存于DNk的核苷酸序列中C.真核细胞中I)NA主要存在于细胞核中,并与组蛋白结合成染色体D.生物体DNA含量和生长环境、年龄、营养状况无关,只和种有关E.病毒DNA和RNA都具有5.生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的?A.生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能B.三磷酸腺苷酸(ATP)既是生物体能量直接供体,也是能量的贮存方式C.生物体不能直接利用生物大分子氧化分解能量,、而是通过三磷酸腺苷酸(ATF)作为能源“货币”供能D.除AT

4、P外,GTF、CTP、UTP等含有高能磷酸键的化合物,统称为高能磷酸化合物E.生物体内,ATP每水解和生成一个高能磷酯键需要释放和吸收30.57Kj/m01的能量6.下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转?A.丙氨酸B.甘氨酸C.亮氨酸D.丝氨酸E.缬氨酸7.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克,此样品约含蛋白质A.2.OOgB.2.50gC。3.00D.6.25gE.以上都不是8.蛋白质的等电点是A.蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值B.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值D.蛋

5、白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值E.以上都错9.变性蛋白质的主要特点是A.粘度下降,B.溶解度增加C.生物学活性丧失,D.容易被盐析出现沉淀E.以上都错10.蛋白质一级结构与功能关系的特点是A.相同氨基酸组成的蛋白质,功能一定相同B.一级结构相近的蛋白质,其功能类似性越大C.不同结构中任何氨基酸的改变,其生物活性即消失D.不同生物来源的同种蛋白质,其一级结构相同E.以上都不对11.维持蛋白质一级结构的主要化学键是A.离子键B.疏水键C.肽键D.氢键E.二硫键12.关于肽键特点的错误叙述是A.肽键中的C—N键较C—N单键短B

6、.肽键中的C—N键有部分双键性质C.肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型D.与C—N相连的六个原子同处一平面E.肽键的旋转性,使蛋白质形成各种立体构象13.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是A.天然蛋白质分子均有这种结构B.有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.亲水基团聚集在三级结构的表面E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基14.蛋白质分子在下列哪个波长具有最大光吸收?A.215nmB.260nmC.280nmD.340nmE.以上都不是15.蛋白质根据结构层次分为A.二级结构B三级结构C.四

7、级结构D.五级结构E.以上都错16.盐析法沉淀蛋白质的原理是A.中和电荷、破坏水化膜B.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C.调节蛋白质溶液的等电点D.使蛋白质溶液成为PiE.以上说法都不对17.下列含有两个羧基的氨基酸是A.精氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.谷氨酸E.以上都不是18.蛋白质变性不包括A.氢键断裂B.肽键断裂C.疏水键断裂D.二硫键断裂E.以上都是19.下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNAA.尿嘧啶B.腺嘌呤C.胞嘧啶D.鸟嘌呤E.胸腺嘧啶20.下列关于DNA结构的叙述,错误的是A.碱基配对发生在嘌呤碱和嘧啶碱之间B.

8、鸟嘌呤和胞嘧啶形成3个氢键C.DNA两条多核苷酸链方向相反D.二级结构为双螺旋E.腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成3个氢键21.DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致AG+AB.C+GCA+TD.C+TE.A+C22.核酸对紫外线的最大吸收峰在哪_波长附近A

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