中国奶牛养殖产业发展现状及趋势

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1、维普资讯http://www.cqvip.com维普资讯http://www.cqvip.com专■‘●jIi-=Column2008霉囊戢卷莞0鬻重点工作”中，强调要推进养殖方式转变，提高原料单产水平在4500～5000kg水平。该区域近年来奶业奶质量。农业部也发布了关于贯彻《国务院关于促进发展速度较快，具有资源和人口优势，也是我国未来奶业持续健康发展的意见》的通知，国务院的文件和重要的奶源基地。2006年四省奶牛存栏388．3万头，农业部的通知对于解决我国奶业关键阶段出现的新牛奶产量904．6万t，分别占全国的27．7％和27．9％。问题和新矛盾，确保奶业健

2、康持续发展具有重要的(4)西部奶业产区，该产区主要为农区、半农半指导意义。’牧区奶业发展类型，包括新疆、陕西、宁夏、甘肃、青海和西藏六省(区)。奶牛单产水平在全国最低，平均2中国奶牛存栏及区域分布现状为3500kg。该区域资源丰富，适合于优质牧草的种2006年我国奶牛存栏量为1401．6万头，比植，适合奶牛的养殖，但由于人口少，距离中心人口2005年1216．1万头的存栏量净增加185．5万头，增城市较远，建立以生产固体型产品为主的奶源基地长速度为153％。由于1996-2005年的平均增长速是我国西部奶业发展的方向，该区域也是我国奶牛度是19．1％，2006年

3、的增长速度虽然略有降低，但处疫病爆发高风险区域。2006年六省区奶牛存栏于基本合理的增长速度范围内。361．7万头，牛奶产量445．8万t，分别占全国的2．1奶源基地分布25．8％及13．7％。我国奶牛养殖业主要分布在五大区域：(5)南方奶业产区，该产区主要为南方丘陵农区(1)大城市郊区，包括北京、上海、天津。该产区奶业发展类型，包括福建、广东、广西、浙江、云南、四是我国重要的奶源和奶制品生产基地，奶业生产已川、江苏七省区在内的南方省份。该区域奶牛养殖规形成一定规模，规模化饲养程度较高，机械化挤奶水模化程度较高，奶牛平均单产水平在5000kg。高温、平达到90％

4、以上，原料奶质量好。奶牛单产水平为高湿造成的热应激以及奶牛肢蹄病、乳房炎是影响5500kg。较高的养殖成本、生态环境的压力及城市奶业发展和原料奶质量的重要制约因素。2006年奶化进程已成为制约城郊型奶业发展的重要因素。牛存栏达到92．7万头，牛奶产量221．3万t，分别占2006年北京、上海、天津奶牛存栏36．7万头，牛奶产全国的6．6％和6．8％。量141．0万t，分别占全国总量的2．6％和43％。2．2按省份划分(2)东北内蒙古奶业产区，该产区为是我国最大2006年奶牛存栏前7名的省(区)奶牛存栏的以农区为主，农牧结合型奶业发展类型，包括黑龙1146．1万头

5、，占全国奶牛存栏量的80％。其中内蒙江、辽宁、吉林和内蒙古。奶牛养殖以散养和奶牛养古以280．0万头居首位，新疆240．0万头居次，河北殖小区为主，挤奶站挤奶和奶牛养殖小区解决了手224．5万头为第三，黑龙江178．1万头为第四，山东以工挤奶的问题，在一定程度上提升了奶源质量。该区93．6万头为第五，陕西以52．2万头为第六，四川以域具有资源优势，养殖历史长、基础好，是我国未来40．0万头为第七。重要的奶源基地。奶牛单产水平平均在4500kg左3近5年奶牛存栏区域变化‘右，2006年四省(区)奶牛存栏500．3万头，牛奶产量1469．0万t，分别占全国总量的35

6、．7％和453％。2003年全国存栏量超过10万头的有18个省。(3)中原奶业产区，该产区主要为农区奶业发展在各省的增减情况来看，新疆在全国存栏比重持续类型，包括河北、山西、河南、山东四省。奶牛养殖小下降，内蒙古、河北则持续上升。2003年甘肃的奶牛区和散户饲养是该区域奶牛养殖的主要模式，奶牛存栏量比2002年净增加6．2万头，上升了48．5％，其④中固亳牧东忿维普资讯http://www.cqvip.com瑚蚰∞如o2008霉纂∞卷第0麓Column。0●一J●lI=_余各省升降的幅度不是很大。与前两年相比，新疆的原奶业区(2007年山东奶牛存栏量会超过100

7、万奶牛存栏不再是绝对优势，全国存栏量最多的省份头)，西北的奶源主要集中在新疆、宁夏2个自治区。也呈阶梯状拉开一定的层次；存栏量在20万头左右南方的奶源主要集中在四川I。迫于环保压力和饲料的省／区则仍旧没有拉开距离，大体保持稳步发展。大运输费用的上涨，北京、天津、上海等大城市郊区的城市郊区出现存栏量下降趋势，在全国存栏比重日存栏量会继续呈现下降的趋势，但牛奶总产量和单益下降(见图1)。产会继续增加。皿删烛}蕊．，蹰圈圄圜，圜圈．图图图．图圜圈．图．圈，圈．O娜OOOO如O。嘲忙-目长陋陋框假证婚三怔稳艇楼庭司土Ⅱ庭怛目1鼎目忸忸眺辐省份图毫22004年我国奶牛存栏

8、大省的存栏量H稷啡图12