《工业微生物学》试题1有答案

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1、《微生物学》学期考试题1(参考答案附后)一、填空题(每小题2.5分，共25分)1.微生物是指的一群最低等生物。2.微生物主要包括等五大类,其主要特性是(l)(2)(3)(4)。3.细菌细胞壁的主要成分是，它是由聚合而成的大分子化合物,其结构是由构成骨架,接在上，相邻的短肽交叉相联而形成。4.原核生物的细胞核比较原始简单，没有包住，不具，故称拟核,它实际上是一条很长的环状结构,其功能是。5.噬菌体是病毒，它是一种大分子微生物,其生长繁殖过程可分为五个步骤。6.微生物的四大营养类型是。微生物的营养五要素是。7.从自然界中分离筛选菌种一般可分为等四个步骤。营养缺陷型

2、的选育过程一般可分为等六个步骤。8.称为基本培养基。称为完全培养基。1.化学诱变剂按其作用方式可分为等四大类。紫外线(uv)是诱变剂,它引起DNA结构改变的形式主要有10.常用的六种菌种保藏方法是。一、名词解释(每小题３分，共18分)Ⅰ.革兰氏染色法2.巴斯德消毒法3.营养缺陷型4.溶源性细菌5.活性污泥6.生物传感器三、问题解答(共57分)l.何谓大肠菌群?简述食品中大肠菌群数的测定方法。(6分)2.现有一培养基配方如下:可溶性淀粉5%、蛋白胨1.5%、磷酸二氢钾0.5%、硫酸镁0.1%、琼脂2%,pH5.0,试回答下列问题:(l)按营养物质来源分类,属何

3、种类型培养基?为什么?(2)此培养基适于培养哪类微生物?为什么?(3)简述配制200ml该斜面培养基的操作过程。(7分)3.现拟从自然界中分离筛选出α-淀粉酶产量较高的枯草芽抱杆菌,试回答下列问题:(l)你认为应该到什么地方采集含此菌的样品较为适宜?(2)进行纯种分离时,为提高效率,根据该菌的何种特性可采用哪些相应的措施?(3)可采用哪些纯种分离方法?(4)在进行性能测定时,可采用何种简化的初筛方法?(7分)4.对于分支合成途径,怎样才能积累大量的末端产物?试以简图表示并说明之。(4分)5.什么是活菌计数法?现有一细菌菌液,其中的活菌数约为104～105个/m

4、l,如何计算出其准确活菌数?试用简图表示并说明之。(7分)6.在进行诱变育种时,对菌悬液的制备有什么要求?经诱变处理后的菌液为什么要进行中间增殖培养?(6分)7.简述高压蒸汽灭菌和干热灭菌的方法及其操作要点或注意事项。(5分)8.画出曲霉和根霉的形态简图并标明各部分的名称。(5分)9.什么是细菌生长曲线？可分为哪几个阶段？各有什么特点？(5分)10.什么是基因工程？简述基因工程的主要操作步骤。(5分)《微生物学》学期考试题1参考答案一、填空题(每小题2.5分，共25分)1.微生物是指所有形体微小，单细胞或结构简单的多细胞，或没有细胞结构的一群最低等生物。2.工

5、业微生物主要包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、噬菌体等五大类,其主要特性是(l)种类多(2)分布广(3)繁殖快(4)代谢强(5)易变异。3.细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，它是由许多肽聚糖单体聚合而成的大分子化合物,其结构是由N—乙酰葡萄糖胺与N—乙酰胞壁酸重复交替连接构成骨架,短肽接在N—乙酰胞壁酸上，相邻的短肽交叉相联而形成致密的多层网状结构。4.原核生物的细胞核比较原始简单，没有核膜包住，不具核仁和典型染色体，故称拟核,它实际上是一条很长的环状双链DNA与少量类组蛋白及RNA结合,经有组织地高度压缩缠绕而成的一团丝状结构,其功能是起贮存遗传信息和传递遗传性状

6、的作用。5.噬菌体是侵染原核生物(细菌、放线菌和蓝细菌)的病毒，它是一种超显微的，没有细胞结构的，专性活细胞寄生的大分子微生物,其生长繁殖过程可分为吸附、侵入、增殖、成熟、裂解五个阶段。6.微生物的四大营养类型是光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型。微生物的营养五要素是水、碳源、氮源、无机盐和生长因子。7.从自然界中分离筛选菌种一般可分为样品采集、增殖培养、纯种分离、性能测定等四个步骤。营养缺陷型的选育过程一般可分为诱变、中间培养、淘汰野生型、营养缺陷型检出、营养缺陷型鉴定、变异株的筛选等六个步骤。8.能够满足野生型菌株生长要求的最低成分合成培养基称

7、为基本培养基。能够满足各种营养缺陷型菌株生长要求的培养基称为完全培养基。9.化学诱变剂按其作用方式可分为天然碱基类似物、烷基化剂、移码诱变剂、亚硝酸等四大类。紫外线(uv)是物理诱变剂,它引起DNA结构改变的形式主要有氢键断裂、DNA链断裂、水合作用、T二聚体形成。10.常用的六种菌种保藏方法是斜面冰箱保藏法、石蜡油封藏法、麸曲保藏法、砂土管保藏法、甘油低温保藏法、冻干法。二、名词解释(每小题３分，共18分)Ⅰ.革兰氏染色法一种重要的细菌鉴别染色法。该染色法的步骤是：（1）先用结晶紫液初染；（2）再用碘液媒染（与结晶紫形成不溶于水的复合物）；（3）接着用95%

8、乙醇进行脱色；（4）最后再用番红（沙黄