高考生物二轮复习生物技术实践-酶的应用和生物技术的应用名师讲义

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1、★精品文档★高考生物二轮复习生物技术实践-酶的应用和生物技术的应用名师讲义酶的应用和生物技术在其他方面的应用1．用PcR方法扩增目的基因时不必知道基因的全部序列。(　　)【答案】　√　分析：DNA复制沿着模板进行，不必知道基因的全部序列。2．关于高中生物学实验的基本原理，提取组织DNA是利用不同化合物在溶剂中溶解度的差异。(　　)【答案】　√　分析：DNA在0.14ol/L的氯化钠溶液中溶解度最低，使DNA析出；DNA不溶于酒精，而细胞中某些蛋白质溶于酒精，从而得到含杂质较少的DNA。3．探讨加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果时，在相同pH时，加酶洗衣粉效果

2、好于普通洗衣粉。(　　)【答案】　×　分析：酶的活性受温度、pH等其他因素的影响，所以只有pH相同时加酶洗衣粉的洗涤效果不一定好于普通洗衣粉。4．在植物组织培养中，为了诱导菊花试管苗生根，培养基中一般不加入IAA。(　　)【答案】　×　分析：在植物组织培养中，为了诱导菊花试管苗生根，培养基中一般加入生长素和细胞分裂素。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创17/17★精品文档★5．在酶的制备和应用中，透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离和纯化。(　　)【答案】　×　分析：多数酶的本质是蛋白质，所以透析和电泳法可用于酶的分离和纯化，但酸解

3、会破坏酶的结构。6．在植物组织培养中，二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株。(　　)【答案】　×　分析：二倍体植株的花粉细胞中只含有一个染色体组，培养得到的个体为单倍体，高度不育，其幼苗需用秋水仙素或低温处理后才能稳定遗传。7．在植物组织培养中，以花粉作为外植体可得到单倍体植株。(　　)【答案】　√　分析：以单个花粉粒作为外植体进行离体培养，由于花粉已是单倍体细胞，诱发它经愈伤组织或胚状体发育而成的植株都是单倍体。8．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物。(　　)【答案】　×　分析：利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类的作用

4、除作为反应底物外，还为酵母菌的生长繁殖提供物质和能量。酶的应用及固定化技术在食品加工中的应用【典例1】　(2014•哈尔滨模拟)下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创17/17★精品文档★酵母细胞的活化→配制cacl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞(1)在________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复________________________状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时________。固定化细

5、胞技术一般采用________法，而固定化酶常用________法和________法。(2)影响实验成败的关键步骤是________。海藻酸钠溶化过程的注意事项是________。如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目____________。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明____________。(3)该实验中cacl2溶液的作用是____________________________________________________________________________________________________

6、。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创17/17★精品文档★【解析】　(1)在缺水的状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时体积会增大，以免涨破容器或溢出。固定化细胞技术一般采用包埋法，固定化酶常用化学结合法和物理吸附法。这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。(2)影响实验成败的关键是配制海藻酸钠溶液，这是因为如果海藻酸钠浓度过高，很难形成凝胶珠；如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少

7、，影响实验效果。(3)cacl2溶液的作用是使胶体聚沉。【答案】　(1)缺水　正常的生活　体积会增大　包埋　化学结合　物理吸附(2)配制海藻酸钠溶液　小火加热(或间断加热或小火间断加热)不断搅拌　较少　(海藻酸钠浓度偏高)制作失败(3)使胶体聚沉(或形成稳定的结构)(1)固定化酶和固定化细胞技术常用的方法有哪些？(2)加热海藻酸钠溶解的过程中，加热方法有何要求？【答案】　(1)提示：包埋法、化学结合法和物理吸附法。(2)提示：使用小火加热或间断加热(小火间断加热)，防止加热过快使海藻酸钠焦糊，难以制成合适的凝胶珠。【总结提升】固定化酶和固定化细胞2016全

8、新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创17/17★精品文