n乙酰d氨基葡萄糖的研制

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1、第!%卷第(期常德师范学院学报（自然科学版）KE86!%*E6(’""!年!’月!"#$%&’"()*&%+,-.-&/*-$01%23-$024（56&4#$&’7/2-%/-8,242"%）+L16’""!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!文章编号：!""#$%&!（&’""!）"($"")%$"%*—乙酰—+—氨基葡萄糖的研制何新益殷七荣杨国金（湖南金健米业股份有限公司湖南常德(!,"""）摘要：研究了以氨基葡萄

2、糖盐酸盐（-./）为原料、乙酸酐为酰化剂制备了*—乙酰—+—氨基葡萄糖（*.-）。着重!材料与方法考察了反应时间、酰化剂量、0/值以及溶剂极性对*—乙酰化反应的影响。同时通过一系列的纯化处理，得到了*.-!6!材料精制品。研究结果表明：反应时间影响较小；当!（*/’）：!氨基葡萄糖盐酸盐，由启东甲壳素厂生产；乙酸（.1’2）3!：(，在吡啶为溶剂的碱性环境下*—乙酰化反应得酐（.9）；甲醇钠（.9）；*.-标样（:;<=>）；+")!阳离率较高，达4"5。*.-精制品的结构通过红外图谱、熔点等子树脂；强碱性阴

3、离子树脂4!4?；@AB8;CA试剂；甲醇进行确证。钠（.9）；吡啶（.9）。关键词：*.-；-./；*$乙酰化反应!6’方法和内容中图分类号：2)’%64%,文献标识码：.（!）*.-的检测方法按DEB<>F$@8CEF［%］。（’）熔点测定毛细管法。（%）反应时间对*—乙酰化的影响。取-./"6’*.-是甲壳质的单体，通过!!$(糖苷键连接克，加入!=8蒸馏水溶解，用甲醇钠调节0/至4，加而成甲壳质。甲壳质在自然界的贮存量非常大，仅入!,=8吡啶，室温搅拌混合，向混合液中滴加乙酸次于纤维素。*.-在医药上

4、具有重要的生理功能，酐（!6"=8）和吡啶（!,=8）混合液，,分钟之内加完。具有消炎、抗肿瘤及抗氧化作用，是治疗骨关节炎、不同的时间取样测定。风湿性关节炎的有效药物。在食品、化工及化妆品（(）酰化剂量对*—乙酰化的影响。!（*/’）：行业中均有重要的应用。!（.1’2）分别为!：!、!：’、!：(、!：)、!：!"加入体系甲壳质经浓/78作用下剧烈水解得到单糖-./中，搅拌反应’小时，其它条件同方法（’）。取样测和少量的低聚糖。在这一过程中酰胺键不能保存，定。但在温和的条件下可以得到*.-，得率甚低［!］。

5、（,）溶剂的极性对*—乙酰化反应的影响。取甲壳质经专一性酶甲壳素酶的作用可以得到-./"6’克，加入!=8蒸馏水溶解，用甲醇钠调节0/*.-单体，但由于商品甲壳素酶的价格很高，生产成至4，不同极性的有机溶剂甲醇、乙醇、吡啶、G/H、丙本高，难于工业化。据夏文水［’］等报道非专一性酶酮、二氧六环%"=8作为酰化反应的溶剂，（其中!,=8水解甲壳质可以得到一系列的低聚糖，而*.-得率用于混合乙酸酐），其它条件同方法（’）。搅拌反应’很低，而且产品难于分离。就目前来说，酶法生产小时。取样测定。*.-成本高，难于工业

6、化生产。（)）0/对*—乙酰化反应的影响。取-./"6’而采用化学法，以-./为原料，.1’2为酰化剂，克溶解于!=8蒸馏水中，用甲醇钠调节0/至,、、4、在碱性溶剂吡啶作用下常温反应可以进行*—乙酰!"I!!。其它条件同方法（’）。搅拌反应’小时，取样测定。化。其生产工艺并不复杂，成本不高，而且可以得到（4）*.-产品的精制及理化性质研究。取-./高纯度的*.-精品。,克用’"=8蒸馏水溶解，加甲醇钠调节0/至#I收稿日期：’""!$",$!)!"，然后加入吡啶4"=8，室温搅拌混合，向混合液中修回日期：’

7、""!$"4$")用分液漏斗滴加.1’2!"=8和吡啶%"=8。混合液在万方数据第一作者：男’4岁硕士!"分钟加完。滴加开始时，加热至("J。搅拌反应第!1卷第&期常德师范学院学报（自然科学版）9:;"!1(:"&%<%

8、于&%’旋转真空浓缩，至有所增加［&］。如果降低体系中水分的含量，是可以大量晶体析出。得()*粗品，将()*粗品用少量去降低乙酸酐的用量，但对*).的溶解度是有影响离子水溶解。过阴离子和阳离子树脂脱盐、脱酸，将的。洗脱液旋转浓缩至大量晶体析出。用无水乙醇、乙%"10.对(—乙酰化反应的影响醚洗涤，真空干燥得()*精制品，干燥称重。反应液的0.对(—乙酰化的影响如图1。结果表明：提高反应液的0.，增强