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时间:2018-09-28
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1、豆腐乳的制作方法有哪些 豆腐乳,相信大家都不陌生吧。其实要想吃到健康安全的豆腐乳很简单,不要出门买,自己在家就能做,因为豆腐乳的制作方法比较简单,一学就会。想知道怎样做豆腐乳以及豆腐乳的做法吗?那就一起来看看吧。 五花肉,红腐乳,腐乳汁,葱,姜,桂皮,八角,香叶,茴香。 1.五花肉冷水入锅,加料酒,葱姜飞水断生。 2.把断生后的五花肉用清水清洗干净之后,切成大约见方的小块块就可以了,放在碗里备用。 3.三块红腐乳加两勺腐乳汁碾碎拌匀备用。 4.锅中放少量油,烧热下葱姜炒香。 5.接着放五花肉快速翻炒一会儿下碾碎
2、的腐乳和汁。这时候会比较容易飞溅,要小心哦。 6.等五花肉全都均匀的裹上腐乳之后就可以加水了,直到水量刚刚没过五花肉就可以了。 7.大火烧开后加入茴香,八角,桂皮,香叶。 8.转小火,加入糖调味。因为加了腐乳,所以盐要酌情添加。 9.继续小火加盖炖煮40-50分钟即可,如果此时汤汁还比较多可转大火催干。 通菜,红椒,腐乳,蒜头,油。 1、通菜洗净择段,红椒切成椒丝。 2、烧热锅下油,放蒜头和椒丝爆香。 3、到最后就加入几块腐乳,然后放一些通菜下锅炒几分钟,直到腐乳入味了,即可上碟。 大土豆一个,玫瑰腐乳1块
3、半,腐乳汁一勺,生抽,植物油,芝麻,葱。 1.土豆洗净后去皮切成小块,腐乳用勺子碾成泥,葱绿切小圈。 2.锅烧热后倒油,放入土豆块煸炒一下,加入一点生抽和水炖煮。 3.煮至土豆软烂,汤汁粘稠,放入腐乳泥,再稍煮入味即可。 4.出锅撒了点芝麻和葱叶装饰。 方法四 五花肉7-8两,百叶结1斤,红腐乳6块+腐乳汁,洋葱半个。 葵花油少许。 1、百叶结清水冲洗干净。 2、洋葱切片。 3、五花肉洗干净,切块。 4、锅烧热,下少许油,先下洋葱炒一炒。 5、下五花肉继续翻炒,加清水没过面,大火烧开,改中火继续烧。
4、 6、待肉稍软,加入百叶结,加入腐乳块和清水,一定没过面。 7、腐乳快加入时,一定要压成泥。 鸡肉300公克,豆腐乳2块,沙拉油1大匙,蒜末1大匙,葱花,太水适量,盐1/2小匙,糖1小匙,米酒1大匙,高汤150㏄。 1.将鸡肉洗净后切成大丁状,与豆腐乳一起腌渍30分钟备用。 2.取一锅,加入沙拉油以小火爆香蒜末、葱花后,加入鸡肉以中火炒1分钟,再加入所有的调味料一起煮到汤汁快收干时,用太水芶芡即可。 有头虾一磅,麻油腐乳,姜葱,料酒,白胡椒粉,盐,糖。 1.有头虾一磅洗净备用。 2.麻油腐乳一大块,加2茶勺腐乳
5、汁,加一大勺水调匀备用。 3.开油锅,撒入姜葱炒香,放入大虾翻炒几下,放入一大勺料酒,腐乳及汁兜炒均匀。 4.最后放入白胡椒粉1/2茶勺,盐1/2茶勺,糖1茶勺,和麻油1茶勺炒片刻至虾熟汁浓出锅。 结语:以上就是为你介绍的豆腐乳的制作方法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃豆腐乳的人来说,真的是极好的。看了上面说的怎样做豆腐乳以及豆腐乳的做法,想吃的就去试一试。
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