维生素a的生理功能分析

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1、维生素A的生理功能分析维生素A具有某些与类固醇激素相似的功能，具有调节机体代谢的激素功能，下面是小编搜集整理的一篇探究维生素A的生理功能的论文范文，欢迎阅读参考。　　维生素A(vitaminA,VA)是维持动物生理活动所必需的低分子化合物，其结构是一个具有脂环的不饱和一元醇[1],是需量很少但不可缺少的一种营养物质，缺乏或过量对动物健康都不利[2].VA包括A1(即通常所说的VA)和A22种,VA只存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中;VA2常存在于淡水鱼肝脏中。天然存在的VA主要是视黄醇，植物中不含VA,仅含有β-

2、胡萝卜素，β-胡萝卜素的化学结构与VA相似，在动物肠黏膜内可以转化VA.VA不属于糖类、脂类、蛋白质中的任何一种，不作为组织结构和供能物质用，机体内含量极少，其重要的作用是维持细胞正常生理功能，以及参与物质和能量代谢。　　1、VA在体内的吸收、代谢和转运动　　物视黄醇主要存在于动物肝脏中，植物的β-胡萝卜素可在动物的肠黏膜内分解成2分子的视黄醛，视黄醛可还原形成视黄醇。食物中的VA进入动物消化道后，几乎不被胃吸收，而是在小肠与胆汁酸脂肪分解产物一起被乳化，由小肠黏膜吸收。吸收后的VA可被酯化，或以视黄醇形式与视

3、黄醇结合蛋白(retinolbindingprotein,RBP)结合，经重新酯化，形成乳糜微粒，经淋巴管进入血液，运输至肝脏。进入肝脏的视黄醇酯以脂蛋白的形式贮存于肝实质细胞[2],部分存在于细胞的类脂滴和高尔基体中。当机体组织需要VA时，肝脏中的VA棕榈酸酯水解，释放出游离的VA进入血液，并与视黄醇结合蛋白(RBP)结合在体内转运，RBP在血浆中将视黄醇运至靶组织。视黄醇结合蛋白在肝细胞的粗面内质X合成，穿过滑面内质X到达高尔基复合体表面，受到视黄醇的刺激，特异性与全反式视黄醇结合，形成完全RBP到达血液[

4、3],进入血液后与转甲状腺素蛋白(TTR)进一步结合[4],形成视黄醇-RBP-TTR复合体[5],以防RBP被肾小球滤过。血浆中的视黄醇主要以TTR-RBP-视黄醇形式存在，使视黄醇在血浆中可溶并可运转，且得以保护和稳定，同时减少了游离VA对细胞的毒性。当靶细胞需要时，视黄醇被运转至靶细胞，靶细胞膜表面上有受体，对复合物具有识别能力，RBP构象发生变化，与TTR及膜受体亲和力下降，促使视黄醇从RBP结合位点释放,结合到膜受体[4],此时胞内视黄醇结合蛋白(CRBP)在细胞内与膜受体作用，接受视黄醇形成视黄醇-

5、CRBP复合物后，CRBP构象改变，致使视黄醇-CRBP复合物从膜上分离。靶细胞以该方式获取大部分视黄醇，没有被获取的视黄醇回收到血液。细胞内贮存一定量的视黄醇醋酸酯，一是为细胞自身提供有生物活性的视黄醇及氧化物，二是在特异性细胞蛋白作用下，与核酸受体结合，调控基因表达[5].　　2、VA的生理功能　　2.1VA影响动物胚胎发育及生长VA具有某些与类固醇激素相似的功能，具有调节机体代谢的激素功能。VA对促进卵子精子产生、胎盘发育、胎儿生长与发育非常重要。VA直接影响胚胎发育，或通过调节生成卵巢类固醇激素和卵泡的

6、发育影响胚胎发育。胚胎的形成、着床和发育均受VA调节。VA对猪胚胎存活数及存活率具有正效应，可提高胚胎整齐度和胚胎发育的同步性，降低早期胚胎死亡率[6].母猪排卵前补充VA可以使卵泡和卵母细胞发育发生变化，从而提高胚胎存活率。配种后4周胚胎存活率与血浆中孕酮水平呈正相关，补充VA可提高血浆中孕酮含量，从而提高胚胎生存率[7].　　低、中等剂量的VA对胎儿有保护作用。母体VA供应不足，引起胎儿发育不良，严重供应不足可导致胎儿流产、吸收或不孕。孕猪严重缺乏VA,可以引起胎猪的眼及泌尿生殖器官畸形[2],如无眼或小眼

7、畸形，肾、卵巢及睾丸的异位畸形，附睾退化;大鼠孕期缺乏VA可导致出现小眼症、心肌和心血管的异常，明显抑制雌性大鼠胚胎的生长发育。　　动物缺乏VA,食欲降低，蛋白质利用率下降，生长迟缓，同时影响雌性动物阴道上皮周期变化和雄性动物精索上皮产生精母细胞。奶牛如果缺乏VA,促黄体生成素分泌高峰和排卵之间的时间间隔会加长[1].缺乏VA小鼠体重显着降低，会表现出神经症状，如行动迟缓、震颤、后腿无力;且缺乏VA小鼠有严重腹泻和细菌转移到肠外组织如肾脏[8-9].　　仔猪VA缺乏，早期易脊背凸起[10],皮肤干燥，视力减退，

8、出现消化不良、腹泻、下痢，后期表现为神经机能紊乱、行走困难、继发肝炎等，严重的可导致死亡。母猪VA不足时，性周期异常，形成卵细胞的数量减少，也缺乏生命力，即便受孕也很容易引起流产和死胎，即使如期分娩，幼畜也有各种缺陷，有时还会出现畸形仔猪，如无眼球及“兔唇”等。VA不足时，公猪睾丸硬化。VA缺乏导致家禽产蛋量下降，种蛋受精率降低。　　2.2VA影响视觉功能视紫质是视X膜内的感光物质，由