七年级生物下册 第3单元 第1章 第2节 消化和吸收（第2课时）教案1 （新版）济南版

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1、消化和吸收教学目标：1、知识目标①、概述食物在胃中的消化（重点）②、概述食物在小肠中的消化（重点）③、概述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程。2、能力目标：能根据资料，分析讨论作出大胆而科学的推测；积极参与演示实验。课前准备：1、备好课；制作PPT课件。2、探究实验的材料器具：鱼的胆汁；试管，量筒，滴管；植物油，清水。3、要求学生分好实验小组；选好小组发言人；搜集相关的资料。教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图成语引入激发求知（2分钟）今天我们从生物学的角度来解读几个成语“酒囊饭袋”打一你身上的一个器官名称；“肝胆相照”肝和胆紧密联系为那般？“酒肉穿

2、肠过”肠对酒肉有怎样的作用？通过今天的学习，你就会了解这些器官在完成消化营养物质的任务中有怎样的担当！消化和吸收(二)认真听，仔细想，快速悟：“酒囊饭袋”打一器官是——胃肝脏分泌胆汁储存在胆囊中小肠可以消化食物疑问：胃小肠到底怎样消化食物呢？肝胆怎样帮助消化呢？耳熟能详的成语，包含科学的生物知识，能激起学生的求知欲望带着问题去探索分析讨论科学推测（8分）食物的消化（重点）（一）食物在胃中的消化过渡：食物的消化从口腔就开始了，可是口腔只能初步的消化淀粉。食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？展示胃剖面结构图：指导学生完成基础知识纠

3、正错误的答案纠正学生的错字：囊皱襞设疑：胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，形成粥状的食糜，这属于什么类别的消化？属于物理性消化200多年前，人们普遍认为，胃只能磨碎食物，而不能分解食物中的有机物。可是意大利科学家斯帕兰札尼通过一个实验推翻了人们错误的认识。他做了一个怎样的实验呢？1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：他将一块瘦肉放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰吞下笼子（图3.1-6）。这样，肉块就不会受到胃的摩擦，而胃液可以流入笼子内。经过一段时间后，他把笼子取出来，发现里面的肉块消失了。根据斯帕兰札尼的实验，你能做出怎样的推测？提出问题：1、

4、瘦肉的主要成分是什么？蛋白质2、瘦肉不见了说明了什么？被胃液消化了。3、由此你做出的推测是什么？胃液可以消化蛋白质。观察胃剖面结构图，结合课本完成自主学习1、胃呈状，上接，下接，具有较大的，可以暂时。2、胃壁内有许多，可以分泌大量胃液，呈性，其中的胃蛋白酶对有消化作用。3、胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以和食物。分析讨论：仔细阅读资料，分析并讨论胃在消化中的作用。回答问题、讨论总结：胃是消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用图片展示既能激发生趣，又能增强学生的理解能力，还能活跃课堂气氛，收到一举多得的教学效果。让学生通过对斯帕兰

5、札尼实验的分析与讨论，明确该实验的巧妙之处在于：排除了胃中物理性消化的干扰，凸显胃液对事物的消化作用。总结：胃对食物的消化作用①物理性消化：胃壁有发达的肌肉层，收缩时能引起胃的蠕动，可以研磨和搅拌食物，并使食物与胃液混合。②化学性消化：胃壁内有许多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以对蛋白质起到初步的消化作用。议一议：如果斯帕兰札尼将馒头或肥肉放入鹰的胃中，你认为会不会消失？为什么？留给学生拓展思维问题的余地，激发学生的思维和探索。设计方案层层推进（15分）（二）食物在小肠中的消化过渡：口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥

6、状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”展示与小肠相通的消化腺图讲解：小肠盘曲在人体的腹腔内，长6米左右。小肠内的消化液种类多，共同作用，将食物进一步消化，请同学们观察图片，有哪些消化腺分泌的消化液流到了小肠？讲解：“肝胆相照”肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，我们现在就通过演示实验来观察肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化作用。。演示实验：观察胆汁对脂肪的乳化作用方法步骤：1、取两支试管，分别编为1号和2号，然后各注入两毫升植物油。2、在1号试管里加入6滴新鲜的鱼的胆汁，在2号试管里加入6滴清水。3、将2知支试管充分振荡，静观察图片完成问题观察：静置后1号

7、试管和2号试管有什么现象？图片结合课本文字叙述引导学生观察，目的是帮助学生理解和小肠相通的消化腺教师的操作演示，让学生有了直观感性的认识，从而更容易理解胆汁的乳化作用。用问题的形式启发学生动脑思考，从而使问题得到明确的解决置后观察试管内植物油的变化。总结：胆汁对脂肪有乳化作用， 这种作用可以增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。提问：1、2号试管滴加清水的目的是什么？2、胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类别的消化呢？教师小结：胆汁对脂肪的乳化作用属于物理性消化。链接生活：在植物油中滴加胆汁，可以对脂肪进行乳化，据此分析，

8、患肝病的人为什么不宜多吃油腻食物？设疑