标准农贸市场食品安全溯源管理制度

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1、标准农贸市场食品安全溯源管理制度为进一步提高我市农产品质量安全水平，保障广大人民群众的身体健康安全，以建立健全农产品产地准出市场准入和农产品质量安全追溯管理制度为载体，探索创建科学、高效、规范的农产品质量安全追溯管理机制，提高农产品质量安全水平，我镇决定以农产品、农药、畜牧等领域为重点，建立投入品安全溯源管理制度。具体制度如下：一、产地准出管理和追溯1．建立健全管理制度。制定并严格实施产地环境管理、农业投入品管理、动植物疫病防疫、生产记录审核和质量安全追溯等制度。2．落实管理人员。各农业企业、专业合作组织、

2、生产基地配备专职或兼职的质量安全管理人员，负责监督实施各项管理制度和农产品产地准出管理、产地准出放行审核工作，经企业质量安全管理人员审核签字后农产品方可放行准出。3．建立生产记录。真实全面记录农产品生产全过程操作和质量控制情况及产品销售对象，记录保存二年。4.开展质量检测。生产者自行或者委托相关检测机构对其生产的农产品上市前进行质量安全检测5.规范包装标识。上市销售的农产品，按照《农产品包装和标识管理办法》规定进行包装标识。二、市场准入和流通环节追溯管理1．健全管理制度。各农贸市场、农产品批发市场和超市，要

3、结合实际制定完善农产品市场准入、索证索票、供证供票、商品检测、质量安全承诺、日常巡查等食品安全管理制度，并切实抓好落实。2．严格实行市场准入。具有有机、绿色和无公害产品证书的农产品及县级以上农业部门出具的动物检疫合格证的畜禽及其产品实行免检入市；具有产品质量检测合格证的实行抽检入市；无产品质量检测合格证和“三品”证书的农产品实行检测后入市。3．落实职责。各农贸市场、农产品批发市场和超市，要建立食品安全管理机构，确定专人，负责宣传国家食品安全法律法规和政策要求，查验入场经营者的经营资格，明确入场经营者的产品安

4、全管理责任，督促经营者实施索（供）证票和建立台账工作，认真进行商品审验及相关管理。4．开展商品检测。各农贸市场、农产品批发市场和超市，要按照农产品质量安全检测制度开展检测，做好台帐记录，并及时公示。