动物营养学 第二章 动物对饲料的消化与吸收ppt课件.ppt

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1、第二章动物对饲料的消化学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。目的要求内容第一节饲料的消化性第二节动物的消化力与饲料的可消化性第一节饲料消化性二.消化后养分的吸收三.各类动物的消化特点一.消化系统和方式一、消化方式2.消化道结构1.消化的概念饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程。（大分子---小分子，化学价的变化等）营养学上动物分类单胃动物:单胃肉食动物单胃杂食动物单胃草食动物复胃动物:反刍动物家禽草食动物哺乳动物猪消化道结构鸡消化道结构马消化道结构牛消化道结构瘤胃网胃瓣胃皱胃

2、兔消化道结构肠道非常短(对碳水化合物消化能力差)胃容积大通过嗅觉选择食物42颗牙齿不咀嚼味觉不敏感犬生理和消化的特点唾液不能对食物进行预消化特殊的肠道菌群肠道非常短(对碳水化合物消化能力差)胃容积大通过嗅觉选择食物30颗牙齿不咀嚼味觉不敏感猫生理和消化的特点唾液不能对食物进行预消化特殊的肠道菌群3.消化方式方式部位工具作用物理性口腔牙齿磨碎、增加表面积消化道肌肉收缩和消化液混合化学性消化道酶大分子变为小分子微生物瘤胃酶结构降解，新物质合成大肠酶结构降解，新物质合成一、消化方式（1）物理性消化种类部位作用程度牛、羊口腔（反刍

3、）大禽肌胃（石头）大猪口腔小马口腔较大一、消化方式（2）化学消化动物部位养分作用程度猪口腔淀粉弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE强牛羊口腔淀粉极弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE、MCP强禽腺胃蛋白质弱小肠CP、NFE、EE强一、消化方式化学性消化在肠道中的部位:一、消化方式1）消化道腔内——大分子的降解2）肠粘膜细胞内——进一步降解蛋白质氨基酸、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉双糖、单糖小肽氨基酸双糖单糖（3）微生物消化动物部位养分作用程度猪大肠粗纤维中蛋白质大牛、羊瘤胃NFE、CP、CF大大肠大禽嗉囔CF小大肠粗纤维小蛋白质大马大

4、肠粗纤维、CP大一、消化方式瘤胃内环境1）内环境特点—通过发酵产热使温度维持在38-42℃—通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平—唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7—食物稳定地进入，提供微生物作用底物一、消化方式S.I......................................................................................................................................................

5、..........................................................................................................................................................................................................................................................................

6、..............................................................................................................................................................................................................................RumenFluidFractionResidentMicrobialPopulatio

7、nBacteriaFungiProtozoaVirusesGasPocketEsophagusLiverFiberMat2）瘤胃微生物一、消化方式厌氧细菌，1011个/ml，二类：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等二类可发酵第一类细菌的代谢产物原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素细菌作用>原生动物厌氧真菌，106个/ml，粗纤维降解作用BacteriaProtozoaFungi瘤胃微生物RhizoidsPlantcellwall瘤胃厌氧真菌瘤胃微生物消化具有两大优点一是借助于微生物产生的β—糖苷酶，消化宿

8、主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等营养物质供宿主利用3）反刍动物微生物消化的重要性:一、消化方式消化饲料中70-85%DM和50%以上的CF，产生挥发性脂肪酸（volatilefa