DBS54∕2002-2017食品安全地方标准 糌粑

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1、DBS54/2002-2017西藏自治区食品安全地方标准DBS54/2002-2017食品安全地方标准糌粑2017-06-10发布2017-11-10实施西藏自治区卫生和计划生育委员会发布DBS54/2002-2017目次前言……………………………………………………………………………………I1范围………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………13术语和定义………………………………………………………………………34技术要求

2、…………………………………………………………………………35检验方法…………………………………………………………………………76检验规则…………………………………………………………………………117标志、包装、运输、贮存………………………………………………12DBS54/2002-2017前言本标准代替DB54/0029-2009《糌粑》。除编辑性修改外，与DB54/0029-2009相比主要变化如下：——删除了4.2.2粗细度规定；——删除了保质期规定；——增加了砷、铬的限量指标；——增加了苯并(α

3、)芘指标；——增加了福美双、啶虫脒、萎锈灵、噻虫啉、氯氰菊酯农药残留量的规定；——修改了3.1糌粑定义；——修改了4.1原料要求；——修改了4.2的色泽内容，增加黑青稞糌粑颜色和豌豆糌粑颜色；——修改了微生物指标的判断规则；——修改了4.8食品添加剂和食品营养强化剂规定；——修改了6检验规则；——按照GB/T20001要求，规范和调整条目。本标准自实施之日起，DB54/0029-2009同时废止。本标准于2005年首次发布，本次为第二次修订。本标准由西藏自治区卫生与计划生育委员会提出并归口。本标准起草

4、单位：西藏农业质量标准与检测研究所、农业部农产品质量监督检验测试中心（拉萨）、西藏自治区农牧科学院农业研究所、西藏白朗县康桑农产品发展有限公司。本标准主要起草人：次顿、魏娜、黄利英、张唐伟、扎西顿珠、王珊珊、张玉红、潘虎、洛桑摧成。IDBS54/2002-2017食品安全地方标准糌粑1范围本标准规定了糌粑产品的技术要求、检测方法、检验规则、包装及标签、贮存及运输的基本要求。本标准适用于西藏自治区境内生产和销售的糌粑产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注

5、日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.1

6、0食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数1DBS54/2002-2017GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB50

7、09.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(α)芘的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23200.9食品安全国家标准粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB2805

8、0食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T191包装贮运图示标志GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定2DBS54/2002-2017GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、