熊先生的店(stp战略策划)

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1、熊先生的店(STP战略策划)一、前言（一）市场背景奶茶系列饮品是由台湾流入内地的饮食文化，现在已风靡全国各地。近两年奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女老少，奶茶已成为日常街头的一个时常显现的亮点，然而在本校却极难见到奶茶店的身影，由于校内奶茶店位置偏僻，设施简陋，口味单一，所以知名度较低。（二）“熊先生的店”简介“熊先生的店”坐落于一食堂二楼，是一家休闲水吧。现任老板于2015年3月接手。该水吧目前有8个系列的饮料。但其装修简陋，灯光昏暗，是它的硬伤。二、策划目的通过对四川财经职业学院“熊先生的店”进行的STP

2、战略策划，充分了解其目前市场现状，明确消费者的需求，塑造“健康，时尚”的产品及经营形象，增添更多特色，努力创新，营销温馨舒适的环境，以此吸引大众消费者，更全面、多方位地服务于消费者（主要是本院在校学生），建立良好的品牌。17三、营销环境分析(一）宏观环境1、经济（1）大部分学生的生活费来自于家庭，经济实力不高。（2）部分学生兼职，可支配收入略多。（3）老师的收入高，消费能力强。2、学校政策在学校开店自然受到学校各方面政策影响，如（1）面积受限：80-100平方米（2）租金：4万/年（3）学校对进入校园食品行业标准要求高3、技术目前老板只会一些

3、简单的奶茶制作，学校人口众多，需求多样化，技术有待提高。4、人口财院目前共有五千多人，且以女性居多。相对于男性来说，女性更喜欢喝奶茶。目前财院只有“熊先生的店”一家水吧，市场潜力巨大。17(二）微观环境1、店铺自身情况（1）收入：日营业额200-300元（2）人流高峰期：12:00-13:00（3）服务：据调查，学生们都反映该水吧老板服务态度好，这也是该店的优势所在。（4）产品质量：部分奶茶味道不错，但还有一部分不好喝。（5）店员：目前有一个兼职，只有中午12:00-1:00在，10元一小时。（6）店面形象：装修过于简陋，桌椅不统一。17（7

4、）由于老板自身原因，目前已无心经营。1、供应商位于大邑，距离远，运费成本高。2、竞争者分析（1）直接竞争者学校对面的避风塘价格相对便宜，且味道较好（2）替代品a.学校外面的冰冻汤价格便宜，位置占优势，方便进出校门的学生购买。b.一食堂的糕点房提供银耳汤及其他饮料，价格便宜，位置方便。c.学校各超市的饮料。超市位于宿舍旁边，方便学生购买饮料。d.康力西莱。据调查，部分学生在喝奶茶的同时，还想吃蛋糕等，而康力西莱就是一家蛋糕专卖店。（3）消费者的议价能力目前大学生的消费日趋理性化，对价格特别敏感。而“熊先生的店”与其他竞争者相比价格偏高，在这方面

5、处于劣势地位。3、消费者分析17“熊先生的店”以学生消费为主，主要为群体消费。情侣居多，有时有个别部门在此聚会。由于学校自习室有限，所以期末以看书的学生为主。学生的经济大部分来自父母，除必要消费外，70%的学生可任意支配收入在200-400之间，所以消费能力有限。同时其对服务态度、产品质量等都有自己的要求。1、位置（1）现在位置目前“熊先生的店”位于食堂二楼，一食堂旁边。17由于其位置偏远，知名度较低。而且其位置距宿舍较远，不顺路，大部分学生不愿去。（1）理想位置原学创超市。距宿舍近，在同学们上下学的主要道路旁，且在一楼，方便学生们购买。店面

6、面积大，可容纳更多的顾客。四、“熊先生的店”SWOT分析外部因素内部原因优势（Strengthes)劣势（Weaknesses)1.奶茶品种较多2.店内设有单间3.老板服务态度好4.部分奶茶味道较好1.店面装修不够美观2.位置距宿舍较远3.店铺的宣传力度不够4.店内没有WIFI5.没有自身的特色产品6.一次性包装，不够具有创意机会（Oppotunities)SOWO171.学校人口多，且以女生为主，市场潜力大2.市场空白大3.学校休闲、看书的地方少1.改变奶茶各系列的名字，使其更具女性特点2.增加店内的座位3.改善奶茶的味道4.招聘校园内兼职

7、，并对其进行培训，延续老板的服务态度5.店内增设书架，摆放一些书刊1.重新选址，把位置换到原学创超市2.重新装修店面，改变陈设，灯光3.店内增加WIFI4.增加一些有创意的杯子5.在店内摆设一些熊的玩偶威胁（Threats)STWT1.学校超市距宿舍近，购买饮料方便2.校外冰冻汤及避风糖价格相对便宜3.学生购买力有限1.选择较近的供应商，降低成本，从而降低价格2.增加送发货上门的服务1.加大宣传力度2.增加自身特色，并定期做一些优惠活动总结：通过SWOT分析外部环境和内部环境，决定改变奶茶的口味和包装以及店内装潢提升竞争力，塑造“健康，时尚”

8、的产品及经营形象，建立良好的品牌。五、营销战略（STP)（一）、市场细分：1.人口因素17老师：倾向于健康、养生的饮品，且消费能a.年龄强，可推出一些养生茶、常润茶