芽苗菜生产技术要点

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1、芽苗菜生产技术要点（网络版）目   录    芽苗菜小常识………………………………………………………………芽苗菜种植技术提纲简要………………………………………………..泡沫箱生产栽培绿色豆芽………………………………………………….香椿苗高产栽培技术………………………………………………………松柳苗栽培技术……………………………………………………………….豌豆苗高产栽培技术…………………………………………………………相思豆苗高产栽培法…………………………………………………………蚕豆芽生产技术…………………

2、……………………………………………花生芽苗菜高产栽培技术…………………………………………………萝卜苗高产栽培法……………………………………………………………荞麦芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….油葵芽苗菜高产栽培技术………………………………………………紫苏芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….双维藤芽苗菜高产栽培技术…………………………………………….绿豆芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….蒜黄无公害软化栽培新技术……………………………………

3、……….小麦芽高产栽培技术……………………………………………………苜蓿芽苗菜高产栽培技术…………………………………………….落葵芽苗菜高产栽培技术……………………………………………….芽球菊苣软化囤植栽培………………………………………………..枸杞头日光温室栽培……………………………………………………花椒脑日光温室栽培……………………………………………………...生姜芽的栽培…………………………………………………………..南瓜苗的栽培……………………………………………………………...马兰头的栽培……

4、……………………………………………………..菊花脑的栽培…………………………………………………………….鸡冠花高产栽培技术…………………………………………………….芦笋高产栽培技术………………………………………………………..沙生豌豆苗……………………………………………………………….沙生绿色豆芽……………………………………………………………..11一芽苗菜小常识    芽苗菜是无污染，安全，有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准，原料的栽培管理必

5、须遵循一定的技术操作规程，化肥，农药，植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产，加工，包装，贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。    芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥，激素和农药，是无公害的蔬菜，属于绿色食品。    丰富的营养芽苗菜在生产的过程中，进行着一系列的物质转化。例如，在水解酶的作用下，将高分子贮藏的物质转为可溶性的，人体易吸收的简单物质，因而芽苗菜不但色泽美观，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。另外芽苗菜还

6、比原料增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，维生素B12增加了10倍。种子中不含维生素C，而芽苗菜中却含有大量的维生素C，每百克豆芽含维生素C20-30毫克。在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，同时还增加了独特的微量元素。如香椿芽中含有性激素相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等，这都是人体正常生理活动所必需的。另外芽苗菜在发芽过程中形成大量的活性植物蛋白质，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则

7、只需要30克，而植物在发芽过种中所产生的活性植物蛋白每天仅需要15克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养精华。四香椿苗高产栽培技术     香椿芽可炒食，凉拌，油炸和腌制，香味浓郁，营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜，生产效率更高，且可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节局限，做到全年生产，全年上市，颇受生产者和消费者欢迎。生产场地及设备场地：大棚或房舍均可，北方地区可利用日光温室进行规模化生产。栽培架：一般长为150厘米，宽50厘米，高200厘米，层间距30-40厘米。育苗盘：外径长60厘米，宽24厘

8、米，高4-6厘米的平底有孔黑塑料盘。每次用完须清洗干交净，并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。品种先择    在生产实践中，香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿，紫油椿，绿椿等其种子要求籽粒大而饱满，发芽势强的为佳。香椿种子极易丧失发芽率，因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要，一次调足种子。种子运来后，要妥善保管。新种子下来后一直到次年的三月份底都是常温贮藏，不要放在有暖气的屋内，其他季节都用1-5度以下你温贮藏，可放在冰箱，冰柜，