学校周边小餐饮调查报告

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1、学校周边小餐饮调查报告　　篇一：学校周边餐饮市场调查　　市场调查报告　　学号：班级：姓名：　　课题：学校周边的餐饮市场调查　　调查背景　　随着经济的高速发展，大学生对生活饮食的要求也随之提高，因此优质的餐饮已经越来越重要，平时紧凑的学习生活，大学生只有在餐点时间得到一丝的休憩。　　但学校食堂所能供应学生饭菜品种、数量有限，口味也不齐全，再加上食堂的座位有限，人流量过太大，食堂工作人员的效率虽达到最大化，但远远不能满足学生的要求；因此更多的学生自然就会把目光转到学校周围的餐厅。调查目的　　1.了解餐饮市场的潜在发展空间及其营销策略2.了解餐饮业的工作流程调查对象本院校所

2、有大学生调查内容　　3.学校周边经营的餐馆类型、风味　　4.在校大学生在餐饮市场的消费数量及层次5.访谈消费者对现主题餐厅的评价、建议　　6.经营者的营销策略调查方式7.抽样调查8.问卷调查9.访谈调查调查筹划　　10.准备相关调查材料11.预计调查所需金额12.调查时间为期一周13.调查结果分析　　通过上图可以看出，学校周边的参观大多数为火锅店，接下来雄踞第二的是快餐店，当然了家常餐馆也不示弱；这三者在市场占了蛮大比重。特色餐厅相对来说比较弱一些，但其发展空间很大，如果经营者精于管理的话，说不定特色餐厅会在以后的餐饮市场所占份额会越来越重。　　篇二：关于学校周边餐饮

3、行业的市场调查　　调研报告　　一、调查说明　　通过此次调查来发现影响学校周边餐饮行业经营情况的因素，通过总结和分析调研的情况来发现餐饮业的商机，并为在校学生找到一些适合自身需求的餐厅。也借此为自己创造一个与外界交流的机会，锻炼自己与人交流的能力，了解餐饮业的经营状况，为自己的职业生涯做一些铺垫。　　指导老师：管理系吴爱军老师　　小组成员：孔雅丽黄小凤吴春明蒋俊　　班级：市场营销61001班　　二、调查问卷　　学校周边餐饮业调查问卷餐饮业调研问卷　　————餐厅经营者亲爱的餐厅经营者，我们是在校的学生，很高兴能够向您询问一些与关于餐厅经营方面的问题，我们保证对您所提供信

4、息予以保密，谢谢您的参与和信任！　　1.（）请问您的餐厅资金投入为多少？①2万以下②2万—3万③3万—4万④4万以上　　2.（）您的餐厅客人的人年均消费为多少？可多选①6元—12元②12元—20元③20元—30元④30元以上　　3.（）请问客人在哪个时间段较多？　　①上午②中午③下午④晚上　　4.（）请问在客人就餐过程中您会推荐自己的特色菜吗？　　①会②不会③视情况而定　　5.（）对于餐饮的经营方式，请问你更侧重于哪种？　　①小吃快餐②火锅店③具有特色的餐饮店④家常菜店　　6.（）您的餐厅会采用怎样的促销方式？　　①会员制②积分卡③折扣券④促销礼品　　7.（）请问您的

5、餐厅的主要消费对象为？　　①周边学生②周边的务工人员③其他　　8.（）作为餐厅的营业者，你觉得上菜速度会影响餐厅的口碑吗？　　①会②不会③没有影响　　9.（）您会选择在下列哪个位置的开设餐厅？　　①交通便利的商业区②地处偏僻的街巷③商场内部的就餐区④娱乐场所　　旁的餐厅　　10.（）您会采用怎样的服务方式？　　①客人自己挑选服务员②每桌固定服务员③不固定，随机调用服务员　　11.（）作为餐厅的营业者，您觉得卫生情况是最重要的吗？①是②不是　　12.（）对于自己的餐厅，您最注重它的？可多选　　①服务价格③环境卫生④食物特色⑤营养健康⑥快捷　　13.（）您的餐厅会采用怎样

6、的促销方式？　　①会员制②积分卡③折扣券④促销礼品　　14.（）请问您认为您的餐厅以什么取胜？可多选　　①特色菜②价格便宜③地理位置④服务态度⑤其他　　餐饮业调查问卷　　————餐厅消费者　　亲爱的朋友，感谢您能够在百忙之中填写此卷，我们保证对您提　　供的信息予以保密，谢谢您的参与和信任！1、（）请问您的职业是？　　①学生②老师③工人④其他　　2、（）您选择餐厅遵循什么样的原则？　　①菜肴美味②服务周到③价格便宜④交通便利⑤环境优雅　　3、（）您喜欢什么口味的菜？　　①偏辣②偏甜③偏咸④清淡　　4、（）您会选择那个位置的餐厅？　　①离所在地近②娱乐场所附近③繁华商业区

7、④其他　　5、（）您喜欢餐厅使用什么样的餐具？　　①一次性塑料餐具②可循环的瓷碗，木筷③经过包装的铁碗筷6、（）您一般每次就餐的消费金额为？　　①20元一下②20元—30元③30元—40元④40元以上　　7、（）请问餐厅剩饭剩菜的处理方式会影响您选择餐厅吗？　　①会②不会③没有影响　　8、（）您对餐厅卫生的要求为？没有要求　　①非常干净②一般干净③接受小部分不卫生的习惯④没有影响9、（）您会选择怎样风格的餐厅？　　①清新淡雅②整洁朴素③高贵豪华④浪漫气息　　10、（）您比较喜欢怎样的促销方式？　　①折扣券②会员制③积分卡④促销礼品　　11、（）请问您