葡萄与葡萄酒学

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1、西北农林科技大学葡萄与葡萄酒学硕士研究生培养方案学科专业代码：090221一、培养目标葡萄与葡萄酒学硕士研究生具有葡萄学、葡萄酒学、葡萄酒工程学等学科坚实的理论基础，系统的专门知识和熟练的实践操作技术；了解所从事学科方向的国内外研究进展和发展动态；能用一门外语熟练阅读本专业的书刊、撰写专业论文摘要及进行一般的听、说；具有从事葡萄与葡萄酒及相关学科的科研、教学和技术推广的能力，及相关的技术管理与领导才能。二、研究方向葡萄与葡萄酒学专业包括葡萄学、发酵工程、葡萄酒工程3个方向。（一）葡萄学人员组成：李华教授、张振文教授、王华教授

2、、刘延琳副教授、惠竹梅讲师、房玉林讲师、张予林讲师、杨和财讲师（二）发酵工程人员组成：李华教授、王华教授、刘树文副教授、刘延琳副教授、张艳芳讲师、袁春龙讲师、魏冬梅高级实验师（三）葡萄酒工程人员组成：李华教授、高树贤教授、高畅副教授、来疆文讲师三、学习年限根据国家有关规定，葡萄与葡萄酒学专业硕士学位研究生学习年限为：全日制硕士研究生一般为3年，最长为4年，本校在职研究生学习年限4年，最长为5年。因特殊原因不能按时完成学业者，应在毕业前一年的12月上旬提交延期答辩的申请报告。全日制硕士研究生提前答辩时间不超过半年，在职硕士研究

3、生不超过1年。四、课程设置与学分分配课程学习和论文工作并重，课程学习至少30学分，其中学位课不少于20学分。学位课成绩达70分以上为合格。完成教学实践和规定的公共活动，公益活动并通过论文答辩的，经学校学位评定委员会审核，方可授予硕士学位。课程设置采用学分制（讲课20学时或实验30学时计1分），课程分学位课和非学位课两类。（一）学位课（不少于20学分）1政治理论课科学社会主义理论与实践1学分自然辨证法2学分2第一外国语基础外语4学分专业外语1学分3专业基础理论课（根据研究方向选3～4门）高级植物生理学3学分高级植物生物化学3学

4、分食品生物技术2学分细胞遗传学3学分葡萄种质资源2学分代谢控制发酵技术2学分4专业课葡萄与葡萄酒学进展2学分食品工程原理2学分硕士研究生Seminar2学分（二）选修课（不少于10学分）1专业选修课高级果树生理学3学分植物生化研究技术2学分微生物与固定化酶技术2学分农业环境保护2学分产业组织与市场法规2学分计算机程序设计2学分工业自动化基础2学分第二外国语（法语）2学分发酵微生物学2学分植物生理病理学2学分土壤条件与植物生长2学分葡萄生产技术3学分3公共选修课计算机语言与应用2学分分子生物学2学分基因工程原理与技术2学分植物

5、组织培养2学分有机化和物分离纯化技术2学分食品化学2学分食品机械2学分仪器分析2学分生物数学2学分电子显微技术2学分实验数据的计算机分析2学分其他2学分根据研究方向需要及教师专长，也可增设其他选修课，或选修其他专业的课程。（三）补修本科课程对非本专业或同等学历考入的硕士生，在硕士研究生学习阶段要根据要求补修本专业的大学本科的主干课程3～4门，要求成绩合格，但不计学分。五、培养方式与方法（一）思想政治工作整个研究生教育中必须坚持品学兼优，品德第一。不断地学习、讨论，提高观察、分析、认识问题的能力，提高辩证思维的能力，树立科学的

6、世界观和积极向上、奋发进取的人生观。要重视导师在研究生教育中的特殊作用，导师要加强和研究生的联系，承担研究生的理想及职业道德讲座，从思想、学风等各个方面以身作则，做到言传身教、教书育人，注重研究生综合素质的培养和提高。建立健全的研究生思想教育工作和生活管理制度，要有专人负责。（一）课程学习课程学习是研究生培养的重要环节，必须学好规定的课程，合理安排学位课程中各层次课程的比例，课程内容应少而精。选修课要根据研究方向的需要和硕士生原有基础，适当掌握，以拓宽知识面和发展特长与兴趣爱好为原则，学习方式采用课堂讲授、指定文献自学、专题

7、讨论、实验、实习等，重在培养研究生获取知识的能力。无论何种方式均必须通过考试，成绩合格者方能给予学分。（一）学位论文及科研工作学位论文是硕士研究生培养的重要组成部分，是对研究生进行科学研究或承担专门技术工作的全面训练，是培养研究生创新能力、综合运用所学知识发现问题、分析问题和解决问题能力的主要环节，是衡量专业学科点研究生培养质量的主要依据之一。硕士生应在导师或以导师为主的指导小组下，通过阅读文献资料，调查有关生产和科研实际情况，提出学位论文选题报告，所选题目应面向生产实际，努力培养解决实际问题的能力，经教研室审核确定论文题目

8、。题目应在第二学期末或第三学期初确定。题目确定后，必须在导师（或指导小组）的指导下及时制定论文工作计划，并予以实施。从论文开题到答辩不少于18个月。研究生必须定期向以导师为主的指导小组汇报文献搜集，仪器使用方法的掌握和研究工作进展情况，定期写出（每隔3～6月）阶段性总结或研究报告，接受检查