大豆“壅热伤脾”机理与大鼠大肠硫化物数量的关系研究.doc

《大豆“壅热伤脾”机理与大鼠大肠硫化物数量的关系研究.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、大豆“壅热伤脾”机理与大藏大肠硫化物量的关系研究作者：马立新，董玉萍，左群，范金山，贾连春，吴丽平，刘殿武【关键词】碗化物；，，，蛋白质；，，，粪碗化物摘要：目的采用大鼠代谢试验方法以粪硫化物为指标研究高蛋白食物壅热伤脾机理。方法按配伍组设计方法将24只雄性SD大鼠随机分成豆组和肉组。每组动物先后饲以4个实验水平的大豆、肉类混合饲料，每一水平喂养8d共32d的实验膳食。收集大鼠第7,8天粪便，应用亚甲蓝方法通过微蒸馏过程测定粪硫化物含量。结果①豆组鼠粪硫化物浓度均数Pmol/g(P关键词：硫化物；蛋白质；粪硫化物EffectofSoy

2、beanProtEinonSulfideProductioninTheLargelntestineinRatsAbstract:ObjectiveToassesstherelationbetweendietarysoybeanormecalsulfideconcentultmaleSDratswerersoybeangroupandmeaandomizedblockdesicoupleofratswerefeeatintake1evelandfration.Methods24adandomlydividedintotgroupacco

3、rdingtorgn.Ineachgroup,sixdasequenceof4dietfor8deach.Apartiallerdesignwasusedwitn32d.Onday7and8ofeacesofeachcagewereted,wEIghedforfurtensulfidewascollecatebyamicrodistillsedthemodifiedmethyrandomizedcrossovhfour8~ddietswithiachdietperiod,allfrespectivelycollecheranalysi

4、s.Hydrogtedfromtheprecipitationprocedure.Weuylenebluemethodasthebasisfortotalfecalsulfidedetermination.Results®Insoybeangroup,meanfecalsulfideconcentrationwas(±)umol/g(P).(3)Thecontributiontofecalsulfideconcentritionofsoybeangofmeatgroupinhightilyintake.Conclusifsoybean

5、intakecontoutputofsulfideprontestineinratsthantthesameproportionIfideproduction,thargeintestinemucosa.Keywords：Sulfide；roupismorethanthatestlevel(>70%)ofdaonThehighquantityoributestothelargerductioninthelargeitheporkmeatintakea.ThemoreoutputofsuemoreharmfultothelProtein

6、；Fecalsulfide大豆与猪肉都是中医食疗过程中常用的食药两用原料，它的大肠肠道内发酵产物-硫化氢对大肠粘膜细胞具有毒性作用，并与溃疡性结肠炎的发生、发展相关［1］。祖国医学认为：尽管大豆有很高的营养价值，但过多食用有“壅热伤脾”的作用。本文以粪硫化物为毒性指标，通过大鼠代谢试验，评价大豆与肉不同摄入水平与大鼠大肠硫化物产生数量的关系，以期为豆与肉食疗应用提供理论依据。本文采用配伍组设计的方差分析方法，通过32d的大鼠喂养实验，评价大鼠摄食不同水平的大豆和肉类后，肠道硫化物的产生数量，变化趋势。也为进一步探讨人类食物结构及为溃疡

7、性结肠炎的预防提供依据。1材料与方法材料饲料原料包括：肉类，来源于猪肉后臀尖部位瘦肉，绞成糜状；大豆，来于市售黄大豆，磨成粉状；还包括：玉米粉、小麦粉、小麦麸皮、盐、酵母粉、鱼肝油粉、胭脂红、胡萝卜，各实验水平鼠粮的配方比例见表1。大鼠饲料中热能和宏量营养素组成见表2。表1各实验水平大鼠日粮配方组成实验水平表2大鼠饲米中热能和宏量营养素的组成动物同窝别、7月龄SD雄性大鼠24只，体重350〜400g，由河北医科大学实验动物中心提供。主要仪器大鼠代谢笼，由苏州市冯氏实验动物设备有限公司提供，721分光光度计，普莱克斯高纯氮气钢瓶，洗气瓶

8、。试剂硫化钠标准品，由天津天大化工实验厂提供。方法实验设计每2只体重相同的大鼠组成一笼，共12笼，饲养于大鼠代谢笼中，按体重相同或相近的原则，每两笼组成一个配伍组，共6个配伍组，再按随机化原则，将每对配伍组动物随机分配到