大豆“壅热伤脾”机理及大鼠大肠硫化物数量关系探究

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1、大豆“壅热伤脾”机理及大鼠大肠硫化物数量关系探究作者：马立新，董玉萍，左群，范金山，贾连春，吴丽平，刘殿武【关键词】硫化物；，，，蛋白质；，，，粪硫化物论文代写摘要：目的采用大鼠代谢试验方法以粪硫化物为指标研究高蛋白食物壅热伤脾机理。方法按配伍组设计方法将24只雄性SD大鼠随机分成豆组和肉组。每组动物先后饲以4个实验水平的大豆、肉类混合饲料，每一水平喂养8d共32d的实验膳食。收集大鼠第7,8天粪便，应用亚甲蓝方法通过微蒸馆过程测定粪硫化物含量。结果①豆组鼠粪硫化物浓度均数(0.27±0.14)umol/g(

2、P<；0.05)；从10%~90%的浓度范围内，随饲料中大豆比例的增加，粪便中硫化物的浓度增加，呈正相关关系。②肉组大鼠粪硫化物浓度均数(0.19±0.11)ummol/g(P>；0.05)o③肉豆组间比较，肉和大豆在饲料中的比例大于70%时，粪硫化物浓度豆组大于肉组(P<；0.05)o结论当肉、豆在食物中的比例相同时，高剂量下，大豆引起大鼠大肠硫化物的产生量更多，肠道毒性更大。毕业论文关键词：硫化物；蛋白质；粪硫化物EffectofSoybeanProtEinonSulfideProductio

3、ninTheLargeIntestineinRats论文代写Abstract:ObjectiveToassesstherelationbetweendietarysoybeanormeatintakelevelandfecalsulfideconcentration.Methods24adultmaleSDratswererandomlydividedintosoybeangroupandmeatgroupaccordingtorandomizedblockdesign.Ineachgroup,sixcoup

4、leofra/tswerefedasequenceof4dietfor8deach.Apartiallyrandomizedcrossoverdesignwasusedwithfour8~ddietswithin32d.Onday7and8ofeachdietperiod,allfacesofeachcagewererespectivelycollected,wEIghedforfurtheranalysis.Hydrogensulfidewascollectedfromtheprecipitatebyami

5、crodistillationprocedure.Weusedthemodifiedmethylenebluemethodasthebasisfortotalfecalsulfidedetermination.ResuIts①Insoybeangroup,meanfecalsulfideconcentrationwas(0.2+0.1)umol/g(P&It；0.05).Meanfecalsulfideconcentrationinsoybeangrouphavepositivecorrelationwith

6、dietarysoybeanproportionfrom10%to90%testleveL②Inmeatgroup,meanfecalsulfideconcentrationwas(0.19±0.11)umol/g(P>；0.05).③Thecontributiontofecalsulfideconcentritionofsoybeangroupismorethanthatofmeatgroupinhightestlevel(>；70%)ofdailyintake・ConclusionThehighq

7、uantityofsoybeanintakecontributestothelargeroutputofsulfideproductioninthelargeintestineinratsthantheporkmeatintakeatthesameproportion.Themoreoutputofsulfideproduction,themoreharmfultothelargeintestinemucosa・Keywords：Sulfide；Protein；Fecalsulfide大豆与猪肉都是中医食疗过

8、程中常用的食药两用原料，它的大肠肠道内发酵产物-硫化氢对大肠粘膜细胞具有毒性作用，并与溃疡性结肠炎的发生、发展相关［1］。祖国医学认为：尽管大豆有很高的营养价值，但过多食用有"壅热伤脾”的作用。本文以粪硫化物为毒性指标，通过大鼠代谢试验，评价大豆与肉不同摄入水平与大鼠大肠硫化物产生数量的关系，以期为豆与肉食疗应用提供理论依据。本文采用配伍组设计的方差分析方法，通过32d的大鼠喂养实验，评价大鼠摄食不